1.

RESUMEN EJECUTIVO
Este trabajo contiene la creacin de un plan de negocios y todo lo que este
implica. Empezando desde la realizacin de una apropiada investigacin de
mercados, luego se generaron ciertas estrategias de mercado en cuanto la
plaza, precio, promocin, comunicacin, servicio y aprovisionamiento. En la
actualidad la bsqueda de productos de buena calidad representa una de
las principales particularidades al momento de adquirir un producto, en el
sector comercial e industrial tratan de diferenciarse por la calidad y as
obtener la lealtad por parte del pblico consumidor.
La lealtad de la marca es un componente del valor de marca, la cual se
refiere a aquellas personas que tienden a adquirir siempre la misma marca
cuando van de compras porque se sienten identificadas o satisfechas con
ellas. Por ende, surge la necesidad de realizar un estudio que nos muestre
los principales factores que intervienen en los compradores para elegir
determinadas marcas (en este caso la mermelada de cushuro) y ser leales
con ellas todos pueden sentirse cmodos cubriendo todas sus expectativas
de compra.

2. ASPECTOS GENERALES
2.1. Justificacin del proyecto
La idea de emprender en una empresa dedicada a la elaboracin de
mermeladas de cushuro frutos de la zona, ofreciendo productos
exquisitos en sabor, aroma y textura, se vio incentivado por poseer
ciertos

conocimientos

en

el

negocio.

La empresa se constituir como una sociedad de responsabilidad

limitada, el plan de bionegocio dar a conocer la idea a desarrollar,
antecedentes del negocio, mercado, estrategias, plan de produccin,
todo lo referido para plantear el curso de la empresa, dando a conocer
el producto. La empresa pretende entrar al mercado mediante un
producto diferente, sano y de consumo fcil para as lograr cambiar la
mentalidad

del

consumidor

de problemas de salud gracias

que
a

la

hoyen
comida

da

sufre
chatarra.

Pretende crear productos que ayuden al consumidor como al medio

ambiente para poder satisfacer la necesidad de nuestro mercado meta
y evitar la contaminacin al que muchos productos comestibles estn
sujetos debido a los compuestos qumicos que contienen. Estos
productos mantendrn todas sus propiedades y nutrientes propios de
cada fruto, deleitando con su sabor y textura el paladar de cada
consumidor.
La elaboracin de los productos se realizara artesanalmente, es decir
produccin casera, y de manera muy tradicional, proporcionando a
2.2.

cada familia el sabor ms puro y nutritivo.

Ventaja competitiva
Por qu un consumidor comprara tu producto y que lo
diferencia de los dems?
De esta forma se ofrece a los consumidores un producto mejor que la
competencia tanto en elaboracin como en composicin. Asimismo, se
busca desarrollar una cadena productiva con los ms altos estndares
de calidad mediante relaciones de negocio sostenibles con un
producto de alto valor agregado.
Al contar con un proceso productivo eficiente que le permite reducir
costos, lo que, a su vez, le permite vender a precios ms bajos.
Una buena ubicacin, lo que le permite tener una mayor visibilidad
para los consumidores.
Diferenciacin
Contar con una funcin extra que los productos de la competencia
no poseen.
En el diseo del producto, por facilidad de uso, en su durabilidad,
en su rapidez.
Ofrecer los precios ms bajos del mercado para tener acogida.
Brindar un excelente servicio al cliente.

AOS

DEMANDA FUTURA

Consumo
Anual

2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
2.3.

N Frascos
de

Mermelada
9058.67
9533.22
10007.77
10482.33
10956.88
11431.43
11905.98
12380.53
12855.08

452933.57
476661.14
500388.71
524116.29
547843.86
571571.43
595299.00
619026.57
642754.14

27451
28889
30327
31765
33203
34641
36079
37517
38955

Asesorar personalmente a los clientes al momento de su compra.

Perfil del consumidor
A qu tipo o grupo de personas planeas dirigir tu producto o
servicio?
El producto Mermelada Cushuro est dirigido al mercado local y
orientado al siguiente perfil de consumidores.
Tus clientes sern personas u organizacin?
Los clientes a los cuales van dirigidos el producto inicialmente ser las
personas que les gusta llevar una vida saludable, despus se
incentivara el consumo al pblico en general, nios, porque se

encuentran en pleno desarrollo.

3. ANALISIS DE MERCADO
3.1. Anlisis de sector
El estudio prospectivo est dirigido para 5 aos, en este periodo se
incrementara la produccin de acuerdo a la acogida que recibe el
producto por parte del consumidor.
FUENTE: PROPIA
3.2.

Demanda potencial
En el cuadro se presenta la tendencia histrica del producto en
estudio.
AOS
2012
2013
2014
2015

DEMANDA FUTURA
452933.57
476661.14
500388.71
524116.29

2016
2017
2018
2019
2020

547843.86
571571.43
595299.00
619026.57
642754.14
FUENTE: PROPIA

La demanda para nuestra mermelada, considerando que slo el 2.0 %

sern nuestros consumidores, tenemos el consumo anual.
Cul es la cuota de mercado que esperas lograr y que
estrategias utilizaras para lograr dicho objetivo?
ESTRATEGIAS
Las estrategias que se determinaron a travs del anlisis interno y
externo de la Empresa son:
Crear ms lneas de producto para poder ser competitivos.
Buscar establecer una alianza con los pequeos agricultores, para

promover el desarrollo de ambos.

Participar en eventos feriales de exposicin y presentacin del
producto. Entregar afiches a los clientes con informacin nutricional

de la mermelada de Cushuro
Crear una pgina web y compras virtuales para facilitar la

introduccin del producto en el mercado.

Aplicar una tecnologa avanzada para poder obtener una economa

de escala y as abaratar costos.

Crear un plan de contingencias por si existe escases de materia

prima
Disminuir el poder de negociacin de los proveedores para

aumentar las barreras de entrada

Capacitar y evaluar al personal para que se logre cumplir con las
metas de la organizacin y con ello preparar a la empresa para los
posibles competidores.

4. Anlisis tcnico
4.1. Diagrama de flujo de elaboracin mermelada de cushuro
5. Anlisis de costo, econmico y financiero
5.1. Tabla de costo variables
Materia prima
Cushuro
azcar
glucosa
etiqueta
Publicidad

Cantidad
50 kilos
25 kilos
500 gr
200

TOTAL DE

Costo Total
s./ 150.00
S./ 15.00
S/. 20.00
S/. 20.00
S/. 20.00
S/. 225.00

PRODUCCION

Para hallar el costo variable

CVT =CVU Qcantidad
CVT =3. 5 0 200
CVT =7 00

PRODUCTO
Mermelada de
5.2

cushuro
. Tabla de costo fijos

CANTIDAD
PRECIO
200 envases x c/u
S/. 700 .00
3.50

Alquiler de local
Agua
luz
Salario trabajador
TOTAL
CFT =S ./320

S/. 90.00
S/. 10.00
S/. 20.00
S/. 200.00
S/. 320.00

5.3.

Hallando el costo total de produccin

CT=CVT +CFT

CT=700+ 320

CT=1020
Bueno eso vamos hacer el gasto en la produccin de la mermelada de
5.4.

cushuro durante pronosticado para un mes.

Ingresos
IT =PQ
IT =S/3 .5200
IT =S/.700

5.5.

Hallando el punto de equilibrio del producto

CF
PEunidades=
PVqCVq
s /3 .5s /.700
s /.320
PEunidades=
PEunidades=s /0.50