LAPORAN

PRAKTEK KERJA INDUSTRI (PRAKERIN)

PROGRAM PENDIDIKAN SISTEM GANDA (PSG)
AMARTA CAKE & BAKERRY BANDUNG POPOH TULUNGAGUNG
PEMBUATAN KROKET ABON
Tahun Pelajaran 2015 / 2016

Oleh :
Nama Siswa : Duwi Susiani
NIS

: 5113 / 566 114

Kelas

: XII TPHP 1

PEMERINTAH KABUPATEN TRENGGALEK

DINAS PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN

SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN NEGERI 1 TRENGGALEK
Jl. Brigjen Sutran No. 3 Telp. (0355) 793177, 794993 Fax. 793178
TRENGGALEK 66315
Tahun 2015

LEMBAR PENGESAHAN

Laporan Praktek Kerja Industri (PRAKERIN) di Amarta Cake & Bakkery

Bandung Tulungagung
Telah diperiksa dan disetujui pada tanggal 12 September 2015

Penulis

DUWI SUSIANI
NIS. 5113/566 114

Mengetahui / Menyetujui

Pembimbing Sekolah

Pimpinan DU DI

MUKAROMAH, S. Pd

SRI WAHYUNI

NIP. 197502092007012005

Kata Pengantar

Alhamdulillah puja dan puji syukur saya panjatkan kehadirat Alloh SWT
yang telah melimpahkan segala rahmat, taufik dan hidayah-Nya, sehingga saya
dapat menyelesaikan Laporan untuk tugas akhir. Tugas akhir ini dilaksanakan
untuk Membuat ROTI MANIS ISI PISANG. Tugas ini dimaksudkan sebagai
syarat untuk mengikuti Ujian Nasional.
Laporan ini disusun berdasarkan tugas akhir yang dilaksanakan 22 Juni
2015 di AMARTA CAKE & BAKERRY BANDUNG TULUNGAGUNG. Tugas
akhir ini tentunya tidak akan selesai tepat waktu tanpa adanya semua pihak yang
telah mendukung hingga terselesainya tugas akhir ini. Oleh karena itu saya tidak
lupa ucapkan terima kasih kepada:
1. Suharyati S. Pd, selaku Kepala Sekolah SMKN 1 TRENGGALEK.
2. Eka Setyaningsih Utami, S.P, selaku Ketua Jurusan Teknik Pengolahan
Hasil Pertanian yang telah member dukungan dan masukan yang dapat
membangun.
3. Mukaromah, S. Pd selaku guru pembimbing yang telah memberikan
arahan yang berarti.
4. Kedua orangtuaku yang telah memberikan bantuan baik materi ataupun
motivasi.
5. Teman-temanku yang saling member masukan dan dukungan demi
kelancaran tugas akhir ini.
6. Sri wahyuni, selaku pimpinan DU DI yang telah membimbing kami
Mungkin laporan yang sederhana ini tentunya isinya masih jauh dari
sempurna. Oleh karena itu penyusun mengharapkan adanya kritik dan saran demi
kesempurnaan laporan ini dan semoga laporan ini bermanfaat bagi para pembaca.

Trenggalek, 22 Juni 2015

Penyusun

DUWI SUSIANI
NIS. 5113/566 114

DAFTAR ISI
3

Halaman Sampul..................................................................................................i
Halaman Pengesahan...........................................................................................ii
Kata Pengantar...................................................................................................iii
Daftar Isi.............................................................................................................iv
BAB I PENDAHULUAN
1. Latar Belakang.........................................................................................1
2. Tujuan......................................................................................................2
BAB II PEMBAHASAN
1. Prinsip Kerja............................................................................................3
2. Proses Kerja.............................................................................................4
3. Analisis Permasalahan.............................................................................6
BAB III PENUTUP
1. Kesimpulan..............................................................................................7
2. Saran........................................................................................................8
DAFTAR PUSTAKA..........................................................................................9
Lampiran ...........................................................................................................10