Anda di halaman 1dari 1

1.

TUJUAN
Tujuan dari praktikum mengenai pengaruh pemanasan terhadap aktivitas

enzim dan sifat organoleptik produk adalah :

Untuk mengetahui pengaruh pemanasan terhadap komoditas sayuran yang


berbeda-beda.

Untuk mengamati sifat organoleptik dari sayuran, juga dengan berbgai


perlakuan.

Membandingkan hasil pada berbagai perlakuan uji peroksidase.