Bahan:

Telur ayam 3 butir

Santan 180 ml
Ragi instan sendok makan
Air hangat 60 ml
Gula pasir 100 gr
Tepung terigu 150 gr
Cara pengolahan resep kue pukis:
Didihkan santan sebanyak 180 ml yang sudah dipersiapkan. Agar tidak pecah, maka anda harus mengaduknya terus menerus
hingga mendidih. Setelah itu, angkat santan dan diamkan agar hangat.
Campurkan ragi bersama air hangat sambil diaduk dan berbuih
Mixer gula pasir dan telur hingga mengental dan mengembang.
Campurkan tepung terigu ke dalam adonan gula dan telur perlahan agar tidak menggumpal.
Tuangkan larutan air dan ragi ke dalam adonan hingga merata.
Terakhir, masukkan santan hingga rata dan diamkan selama 15 menit.
Panaskan cetakan untuk pukis yang sudah diolesi margarine atau minyak sayur diatas api kecil agar tidak gosong.

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Pukis Keju diatas adalah sebagai berikut :
2 butir telur
50 gram gula pasir
100 gram tepung terigu protein sedang
1/4 sendok teh soda kue
1/2 sendok teh ragi instan
125 ml susu cair
3 lembar keju slice, dipotong-potong
20 gram margarin, dilelehkan
30 gram keju cheddar, dipotong panjang

Cara membuat Pukis Pandan Kelapa Muda, resep kue :

1. Larutkan ragi instan dan air hangat. Diamkan 10 menit sampai berbusa.
2. Kocok telur, garam, dan gula pasir sampai mengembang. Masukkan tepung terigu sambil
diayak dan dikocok perlahan dengan kecepatan rendah bergantian dengan santan dan air
daun suji.
3. Tambahkan larutan ragi instan. Kocok perlahan. Diamkan 30 menit sampai mengembang.
4. Masukkan margarin leleh dan esens pandan. Aduk rata.
5. Tuang adonan di cetakan pukis yang sudah dipanaskan dan dioles tipis margarin. Biarkan
setengah matang. Tabur kelapa muda. Tutup dan biarkan matang.
Untuk 25 buah

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Pukis Pandan Kelapa Muda diatas adalah sebagai
berikut :
1 sendok teh ragi instan
50 ml air hangat
3 butir telur
1/4 sendok teh garam
125 gram gula pasir
225 gram tepung terigu protein sedang

100 ml santan dari 1/2 butir kelapa

50 ml air daun suji (dari 25 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)
15 gram margarin, dilelehkan
1/8 sendok teh esens pandan
25 gram kelapa muda, dikeruk panjang

Cara membuat Brownis Kukus Pandan Kelapa Muda, resep kue :

1. Panaskan margarin. Matikan api. Tambahkan potongan cokelat masak putih. Aduk sampai
larut. Sisihkan.
2. Kocok putih telur, garam, dan emulsifier sampai setengah mengembang. Masukkan gula
pasir sedikit sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
3. Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
4. Masukkan campuran margarin, santan kental instan, pewarna hijau tua, dan air daun suji
sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Tambahkan kelapa muda.
5. Tuang setengah bagian di loyang diameter 22 cm dan tinggi 5 cm yang dialas kertas roti.
Kukus 10 menit dengan api sedang. Tabur dengan maises. Kukus 5 menit.
6. Tuang sisa adonan. Kukus 15 menit dengan api sedang sampai matang.
Untuk 16 potong

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Brownis Kukus Pandan Kelapa Muda diatas adalah
sebagai berikut :
250 gram putih telur
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok makan emulsifier (sp/tbm)
85 gram gula pasir
150 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh baking powder
35 gram margarin
50 gram cokelat masak putih, dipotong-potong
25 gram santan kental instan
3 tetes pewarna hijau tua
1 sendok makan air daun suji (dari 15 lembar daun suji dan 3 lembar daun pandan)
150 gram kelapa muda, dikeruk panjang
Bahan Lapisan:
50 gram maises
Cara membuat Bolu Kukus Pandan Nangka, resep kue :
1. Kocok telur, gula pasir, garam, dan emulsifier 10 menit sampai kaku.
2. Tambahkan tepung terigu dan baking powder bergantian dengan campuran minuman
bersoda tawar, air daun suji, pewarna hijau, dan esens pandan sambil diayak dan dikocok
perlahan.
3. Tambahkan nangka. Aduk rata.
4. Sendokkan adonan ke dalam cetakan bolu kukus yang dilapisi kertas roti.
5. Panaskan kukusan. Masukkan adonan ke dalam cetakan bolu kukus. Taruh di dalam panci
kukus. Kukus di atas api kecil 5 menit sampai matang.
Untuk 15 buah
Bolu kukus memang selalu ada pada acara tertentu, seperti pesta maupun arisan keluarga.
Karena membuatnya yang mudah membuat bolu kukus ini menjadi sajian favorit semua
keluarga.
Bahan:
2 butir telur
200 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
2 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
270 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh baking powder
175 ml minuman bersoda tawar

25 ml air daun suji (dari 20 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)
4 tetes pewarna hijau muda
1/2 sendok teh esens pandan
75 gram nangka, dipotong kotak-kotak kecil