Anda di halaman 1dari 9

SPESIFIKASI BAHAN MAKANAN RUMAH SAKIT BRAWIJAYA

JENIS BAHAN
BAHAN
SPESIFIKASI
HARGA
MAKANAN
MAKANAN
BAHAN MAKANAN
Makanan Pokok
Beras
Barang baru,
Rp
berwarna putih,
250.000/karung
bersih, tidak berbau
apek, sejenis C4
super, berat
25kg/karung
Bihun
Ada BPOM/PIRT,
Rp
Bihun pendek putih, 3.000/kemasan
tidak berbau apek,
kecil
dalam keadaan
utuh, setara merek
Gajah Super,
kemasan tidak
terbuka 150
gram/kemasan kecil
Roti Tawar Kupas
Roti persegi warna
Rp
putih bersih, barang 13.500/bungku
baru di produksi,
s
tidak berjamur,
tidak tengik,
kemasan tidak
terbuka, utuh, isi 10
lembar/bungkus
dengan netto 370
gram
Misua
Segel tidak rusak,
15.000/bks
tidak remuk, warna
putih tulang
Tepung beras
Tepung beras berat
12.000/Kg
240 g/ bungkus,
baru, putih, tidak
asam, setara rose
brand, kemasan
plastik
Tepung maizena
Putih, bersih, harum, Rp. 14.000/kg
tidak apek, baru,
tidak menggumpal,
kemasan kg
Tepung terigu
Baru, putih, bersih,
Rp. 8.000/kg
sekualitas segitiga
biru, kemasan 1
kg/bungkus
Lauk Hewani
Ikan Bandeng
Ikan segar, mata
Rp 10.000/kg
jernih dan tidak
berwarna merah,

Telur ayam

Telur puyuh

Daging Ayam

Daging sapi

Ikan Nila

Ikan fillet

Tuna
Sosis

Bakso sapi

tidak busuk, tidak


bersisik, ukuran
bandeng sedang isi
3-4/kg
Kulit berwarna
coklat, bersih, isi 14
butir/kg, tidak
busuk, tidak retak
Telur puyuh bersih,
tidak busuk, sudah
direbus, dan dikupas
Daging ayam segar,
bersih, tidak berbau,
tidak ada darah,
tanpa kaki, sayap
dan kepala, isi 12
potong/kg
Daging sapi bersih,
tidak berurat, tidak
berlemak, berasal
dari pemotongan
resmi
Ikan segar, mata
jernih dan tidak
berwarna merah,
tidak busuk, tidak
bersisik, ukuran nila
sedang isi 4/kg
Fillet ikan kakap/
ikan kakap segar,
kenyal, tidak
berlemak, fillet 1 kg
20 potong
segar, kenyal, tidak
berlemak
Sosis pendek
berdiameter 1
cm,warna coklat
setara merek So
Nice, isi 24/ toples,
toples bersegel.
Berbentuk bulat,
tidak mengandung
pengawet, terbuat
dari daging sapi asli
100%, tidak berair,
tidak lembek,
lembut

Rp 16.000/kg

Rp. 250/butir

Rp 27.000/kg

100.000/kg

15.000/kg

60.000/kg

Rp. 60.000/kg
Rp
22.000/toples

Rp 50.000/kg

Ikan Mujaer

Lauk Nabati

Tempe kedelai

Tahu putih

Sari tahu

Tofu

Sayur-Sayuran

Bayam

seledri

Selada Air

Tomat

Buncis

Ikan segar, mata


jernih dan tidak
berwarna merah,
bersih, tanpa isi
perut, tidak busuk,
tidak bersisik,
ukuran bandeng
sedang isi 3-4/kg,
berat 300-400 gram
Barang baru, padat,
murni(asli kedelai)
dan bersih, berat
400 gram/bungkus,
tidak asam
Barang baru, murni,
putih, bersih, tidak
berlubang(utuh),
tidak asam, padat,
berat 40gram/biji
Baru, murni, putih,
bersih, tidak
berlubang, tidak
asam, lembut
Berwarna putih,
tidak berlendir,
padat, tidak berbau,
bungkus padat
Segar, muda, bersih,
jenis bayam
akar/potong, daun
tidak berlubang,
tidak berulat, warna
hijau
segar, muda, bersih,
hijau tua dan tanpa
akar
Daun berwarna hijau
muda, segar, daun
tidak berlubang,
tidak berulat
Warna merah,
segar, tua, utuh dan
tidak busuk,
diameter 5 cm
Segar, bersih,
berwarna hijau
muda, jenis super,
panjang buncis 15

Rp 15.000/kg

Rp
2000/bungkus

Rp 1000/biji

Rp. 20.000/kg

5.000/bks

Rp 10.000/kg

Rp. 14.000/kg

Rp 15.000/kg

Rp 6000/kg

Rp 8.000/kg

Wortel

Kentang

Labu kuning
Ubi merah

Bunga Kol

Kangkung

Sawi putih
Brokoli

Kubis
Sawi Hijau

Timun

Jamur Tiram

Jagung Pipil

Asparagus

Kacang polong

cm
Segar, muda, bersih,
tanpa daun,
diameter 3cm,
utuh, isi 20 buah/kg
Segar, bersih, besar
rata-rata 7 cm,
tidak busuk, utuh
Segar, muda, bersih,
dan tak berulat
Usia panen berkisar
3-4 bulan, kulit umbi
tidak cacat,
diameter 5 cm
Segar, muda, bersih,
tanpa tangkai dan
daun, isi 3-4 ikat/kg
Segar, muda, bersih,
hijau tua, daun tidak
berlubang, tidak ada
ulat, bertangkai
Segar, muda, bersih
Segar, berwarna
hijau tua, tidak ada
ulat, bersih, tanpa
tangkai dan daun, isi
3-4 ikat/kg
Segar, muda, bersih,
putih, tidak berulat
Segar, muda, warna
hijau, tidak berulat,
daun tidak
berlubang
Segar, tidak busuk,
bersih, tidak terlalu
tua, tidak cacat,
diameter 5cm,
panjang 15 cm
Warna putih, bersih,
tidak beracun, utuh,
tidak berakar
Berwarna kuning,
tidak berjanggal,
segar, muda, bersih
Kaleng tidak rusak,
tidak kembung,
tidak berkarat.
Bentuk utuh
Kaleng tidak rusak,

Rp 6.000/kg

Rp 6.000/kg

Rp. 5000/kg
Rp. 6.000/kg

Rp 14.000/

Rp
2.000/tangkai

Rp 6.000/kg
Rp 14.000/kg

Rp 7.000/kg
Rp 6.000/kg

Rp 6.000/kg

Rp 10.000/kg

Rp 10.000/kg

15.000/kaleng

15.000/kaleng

Jagung

Kacang merah
Kacang hijau
Buah-buahan

Melon
Semangka

Jeruk

Pir
Pisang

Papaya

Alpukat

Apel

Jambu merah
Sirsat

Mangga

Strawberry

Kiwi

tidak kembung,
tidak berkarat.
Bentuk utuh
Segar, muda, bersih,
biji merata & padat,
kuning, tak berulat,
6 Biji / Kg.
Kering, bersih, utuh,
tak berjamur.
Kacang hijau segar,
muda, bersih
Bulat, segar, tua,
manis, tidak busuk
Berwarna merah,
segar, tua, tanpa
biji, berbentuk bulat
Jeruk manis segar,
tua, jenis siam,
manis, berat 124
g/buah
Segar, manis, tidak
busuk
Pisang ambon tua,
manis, kulit kuning,
90-120 g/ buah
Papaya matang
segar, jenis
Thailand, warna
merah
Berwarna hijau,
matang, tidak
busuk, tidak berulat,
padat
merah, segar, tidak
busuk dan sudah
masak
Segar, daging pink
merah, matang
Segar, matang,
tidak busuk, tidak
berlendir
Segar, matang,
tidak busuk, tidak
berulat, tidak
berlubang, utuh
Warna merah,
segar, utuh, tidak
busuk
Segar, utuh,

Rp. 8.000/kg

Rp. 14.000/kg
Rp. 16.000/kg
Rp 10.000/kg
Rp 4000/kg

Rp.14.000/kg

Rp. 20.000/kg
7.000/sisir

5.000/kg

20.000/kg

Rp. 20.000/kg

Rp. 6.500/kg
Rp. 15.00/kg

Rp. 14.00/kg

Rp. 27.000/kg

Rp. 48.000/kg

Produk Susu

Susu Kedelai
Bubuk

Susu bubuk

Susu Low Fat


bubuk

Susu Skim Bubuk

susu kental manis

Keju

matang, tidak
berlubang, tidak
busuk
Ada BPOM/PIRT,
Bahan kedelai asli,
tidak kadaluarsa,
warna putih tulang,
kemasan tidak
rusak, tidak berbau
apek, berat
500gr/bungkus,
setara produk
Meilelea
Tidak kadaluarsa,
tidak menggumpal,
kemasan tidak
rusak, setara merek
dancow , kemasan
27g/sachet
Ada
BPOM/PIRT,Tidak
kadaluarsa, warna
putih, rasa vanila,
kemasan tidak
rusak, tidak berbau
apek, berat
180gr/bungkus,
kandungan lemak
total 1% dari AKG,
setara produk
Tropicana Slim,
Tidak kadaluarsa,
warna putih, rasa
vanila, kemasan
tidak rusak, tidak
berbau apek, ada
BPOM/PIRT, berat
300gr/bungkus,
kandungan lemak
total 0% dari AKG,
setara produk
Lactona Skim,
tidak rusak, tidak
kadaluarsa, 390
g/kaleng, kemasan
kaleng, setara merk
bendera
Tidak kadaluarsa,

Rp
55.000/bungku
s

Rp.
2.500/sachet

Rp
24.000/bungku
s

Rp 9000/ons

Rp.
8.000/kaleng

Rp. 150.000/kg

Yogurt

Minyak

Minyak goreng

Margarin

mentega

Lain-lain

Gula

Gula merah

Garam

kemasan tidak
rusak, tidak
berlendir, tidak
berbau, setara
dengan keju edam,
kemasan 1kg
Tidak kadaluarsa,
kemasan tidak
rusak, tidak
berlendir, ukuran di
kemasan setara 1
porsi sekitar 150ml ,
rasa plain
Warna kuning jernih,
ada BPOM/PIRT,
tidak berbau tengik,
dari kelapa sawit,
barang baru, isi 4
L/galon, setara merk
Bimoli
Warna kuning, tidak
berbau tengik,
bersih, Ada
BPOM/PIRT, berat
250gr/kontainer,
setara produk
Blueband
Tidak kadaluarsa,
kemasan tidak
rusak, tidak berair,
ukuran kemasan 2kg
Baru, bersih, putih,
kualitas baik, tidak
terlalu halus, tidak
lembap, aman
dikonsumsi
langsung, Ada
BPOM/PIRT,
kemasan tidak
rusak, berat
1kg/kemasan
Gula kelapa baru,
kering, coklat asli
dari kelapa
Baru, kering, bersih,
ukuran besar, Ada
BPOM/PIRT120gr/bat
ang

Rp. 9.500/botol

Rp
40.000/galon

Rp
11.000/kontain
er

Rp.
89.000/kaleng

Rp
14.000/kmasan

Rp. 16.000/kg

Rp
1000/batang

Jahe
Kecap Manis

Saus Tomat

Madu

Sirup
Teh

Saus Tiram

Air Mineral

Minyak

Minyak zaitun

Segar, bersih, tua


Warna hitam kental,
dari kedelai hitam
asli, tidak
kadaluarsa, berat
kotor 1390/botol,
Ada BPOM/PIRT
setara produk kecap
Bangau
Warna merah,
terbuat dari tomat
asli, kemasan belum
terbuka, tidak
berair, berat kotor
732gr/botol, ada
BPOM/PIRT, setara
produk saus ABC
Tidak kadaluarsa,
Ada BPOM/PIRT,
berat 150 gram/
botol, setara merek
maduras
Asli, botol baik, @
600 ml
Baru, tidak apek,
bungkus biru, 40
gram/bungkus,
setara cap tang
bungkus biru
Ada BPOM/PIRT,
tidak kadaluarsa,
berwarna hitam,
kemasan tidak
terbuka/cacat, berat
1 L/botol, setara
merk Saori
Air tidak kadaluarsa,
bersih, kemasan
tidak terbuka,
volume 19 L/galon,
setara produk Aqua.
Minyak sawit baru,
tidak tengik, tidak
kental, jernih, isi 4
liter per galon
setara merk bimoli
Tidak kadaluarsa,
setara dengan

Rp. 8000/kg
Rp
30.000/botol

Rp
10.000/botol

Rp
15.000/botol

Rp.
20.000/botol
Rp
4.000/bungkus

Rp
39.000/botol

Rp
15.000/galon

40.000/galon

Rp.
75.000/botol

Minyak kanola

bertolli, kemasan
tidak rusak,
kemasan
500ml/botol
Tidak kadaluarsa,
kemasan tidak
rusak, setara
dengan duogo,
ukuran 1 lt/kemasan

Rp. 20.000/lt