RESEP KUE CUBIT ENAK DAN EMPUK

Resep kue cubit enak dan bertekstur empuk bisa juga dibuat secara sederhana tanpa
mixer. Kue basah ini adalah salah satu dari aneka jajanan pasar tradisional sebagai cemilan
sederhana yang populer di beberapa daerah seperti yang sering didagangkan abang-abang di
daerah Jakarta dan Bandung. Resep kali ini merupakan sebuah cara mudah yang cukup
sederhana untuk menghasilkan kue cubit dengan cita rasa yang enak, empuk dan mengembang.

Kue Cubit kreasi resepmasakankreatif.blogspot.com

Saat ini kue cubit menjadi semakin populer karena telah dimodifikasi sedemikian rupa dengan
sentuhan tangan-tangan kreatif sehingga baik rasa maupun tampilan bentuk dan warna-warninya
tak
kalah
menarik
dengan
kue-kue
basah
modern
lainnya.
RESEP KUE CUBIT ENAK DAN EMPUK
Banyak variasi yang bisa kita kembangkan dalam cara membuat kue cubit enak dan empuk
dengan menggunakan adonan dasar berikut ini. Kita dapat menggunakan cetakan dalam berbagai
bentuk, mengkreasikan aneka topping dan selain itu kita juga bisa mengkombinasikan adonan
dengan aneka rasa sesuai selera. Salah satunya adalah dengan tinggal menambahkan bubuk green
tea atau coklat dalam adonan untuk resep membuat kue cubit rasa green tea atau kue cubit coklat
bahkan mungkin macam-macam rasa lainnya.
Bahan-bahan :

3 butir telur

100 gram gula pasir

100 gram tepung terigu

100 gram margarin, lelehkan

1 bungkus vanili bubuk

sdt soda kue

sdt baking powder

keju parut dan coklat meses secukupnya

CARA MEMBUAT KUE CUBIT ENAK DAN EMPUK

1. Siapkan wadah lalu masukkan telur dan gula pasir, kocok hingga mengembang serta
gulanya menjadi larut. Gambar di atas merupakan hasil kue cubit yang dikocok tanpa
mixer, tetapi bisa juga menggunakan mixer untuk lebih mudah dan cepat mengembang.
2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit dan aduk hingga rata. Tuang margarin cair,
aduk rata dan kemudian masukkan soda kue, baking powder dan vanili bubuk. Setelah
adonan rata, masukkan adonan ke dalam wadah yang ada mulutnya seperti teko atau
gelas takar agar adonan lebih mudah saat dituangkan ke dalam cetakan.
3. Panaskan cetakan kue cubit di atas api kecil yang terlebih dahulu diolesi sedikit margarin.
Setelah panas, tuang adonan dengan volume setengah cetakan lalu tutup.
4. Saat adonan sudah setengah matang dan mengembang, taburi dengan keju atau coklat
meses lalu tutup dan teruskan memanggang hingga matang serta bagian bawah kuenya
sedikit berwarna kecoklatan. Keluarkan dari cetakan lalu sajikan dan jika memiliki sisa
keju parut dan di taburi di atas kue cubit supaya lebih yummy.

Kue cubit Nangka

Selain resep di atas, kita bisa juga memvariasikan resep membuat kue cubit sederhana dengan
kombinasi rasa nangka, sedangkan cara membuatnya nangka juga dengan cara yang mudah.
RESEP KUE CUBIT NANGKA

3 buah daging nangka, potong dadu kecil2

100 gram tepung terigu

3 sdm margarin, cairkan

50 gram gula pasir

1 sachet susu kental manis

1 butir telur

1/4 sdt baking powder

200 ml air

messes coklat untuk taburan

CARA MEMBUAT KUE CUBIT NANGKA

1. Kocok telur, gula dan margarin menggunakan kocokan telur hingga mengembang,
masukkan susu kental manis dan baking powder. Kocok hingga rata kemudian masukkan
air dan kocok lagi, terakhir masukkan terigu protein sedang.
2. Aduk dengan spatula sampai rata dan tidak ada yang menggumpal baru kemudian
masukkan potongan nangka, aduk rata.
3. Panaskan cetakan, tuang adonan hingga penuh atau rata pada cetakan kemudian tutup dan
masak sampai setengah matang. Taburi dengan coklat meses dan tutup kembali, masak
sampai metang merata. Angkat dan siap untuk disajikan.