Anda di halaman 1dari 1

resep soto ayam sederhana

RESEP SOTO AYAM ENAK SEDERHANA


Bahan dan Bumbu :
kg daging ayam
1 bks (70 gram) sohun, rebus selama 2 menit, tiriskan
250 gram taoge, rebus setengah matang, tiriskan
5 gelas air putih
3 cm lengkuas, iris-iris
2 lembar daun salam
2 batang serai, digeprek
3 lembar daun jeruk
garam, gula, lada dan royco secukupnya
1 buah jeruk nipis
bawang merah goreng untuk taburan
2 sdm minyak untuk menumis
Haluskan :
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm jahe
2 cm kunyit
4 butir kemiri
CARA MEMBUAT SOTO AYAM SEDERHANA :
Rebus daging ayam dengan air bersama lengkuas, daun salam dan batang serai hingga daging
matang. Angkat, tiriskan lalu suwir-suwir, sisihkan, sedangkan air rebusan digunakan sebagai
kaldu.
Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang. Angkat dan
sisihkan.
Masak air kaldu bersama daging ayam suwir dan bumbu tumis. Beri garam, gula, lada dan
penyedap secukupnya lalu aduk dan masak hingga matang.
Siapkan mangkuk saji, letakkan sohun dan taoge lalu siram dengan kuah bersama daging ayam.
Taburkan bawang goreng dan perasan air jeruk, sajikan selagi panas.