UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE

SAN MARCOS
Universidad del Per, Decana de Amrica

EAP CIENCIAS BIOLGICAS

FACULTAD DE QUMICA E INGENIERA QUMICA
DEPARTAMENTO ACADMICO DE QUMICA
ORGNICA

PRCTICA N2 Punto de Fusin y Punto de

Ebullicin
ASIGNATURA: Laboratorio de Qumica Orgnica
HORARIO: Jueves 10 - 12 horas
PROFESORA: Thais Linares Fuentes
FECHA DE REALIZACIN DE LA PRCTICA: 10 de
septiembre
FECHA DE ENTREGA: 16 de septiembre
INTEGRANTES - CDIGO:

Qumica Orgnica
Prctica
N2: Punto de Fusin y Ebullicin
Staci Rocio Or Vsquez
15100011
Nathaly Clementina Mara Quesqun Mancilla
15100072
Diego David Ojeda Atencio
15100071

Introduccin
Las propiedades qumicas de los compuestos
orgnicos estn vinculadas tambin con las
propiedades fsicas, ambas clases de propiedades
servirn para categorizar, identificar e incluso conocer
el grado de pureza del compuesto con el que estamos
trabajando. En este captulo estudiaremos dos de
ellas, el punto de fusin (para los slidos) y el de
ebullicin (para los lquidos).
El punto de fusin y el de ebullicin se pueden
determinar mediante maneras complejas empleando
un gran equipo tecnolgico, como tambin de
maneras sencillas como lo hicimos en el laboratorio.
Obviamente nuestras medidas no sern tan precisas
como las de la manera compleja pero nos servir para
reconocer el rango de fusin que tienen los
compuestos y as identificarlos.
Tambin aprenderemos sobre la pureza del material
con el que trabajemos. Compararemos los puntos de
fusin de las sustancias puras y de las que tienen un
grado de impureza ms alto.

Qumica Orgnica
N2: Punto de Fusin y Ebullicin

Prctica

Qumica Orgnica
N2: Punto de Fusin y Ebullicin

Prctica

Resumen
En este captulo aprenderemos compararemos dos propiedades
fsicas que nos servirn para identificar compuestos: El punto de
fusin y el de ebullicin.
Para el punto de fusin utilizaremos el mtodo del tubo capilar.
Este consiste en amarrar un termmetro a un capilar que en su
interior contenga una muestra seca (en este caso utilizamos
acetanilida) y sumergirlo en un vaso de precipitacin que contiene
aceite. La temperatura inicial la tomaremos cuando se forme una
gota de agua en la base del tubo capilar. La temperatura final la
tomaremos cuando toda la muestra se convierta el lquido. El
promedio de ambas temperaturas nos dar el resultado final.
Para el punto de ebullicin utilizaremos el mtodo Semi-micro de
Siwiloboff. Este mtodo consiste en introducir un capilar (con la
abertura hacia abajo) dentro de un tubo pequeo que contenga
una muestra lquida (en este caso utilizamos etanol).
Sumergiremos el tubo en un vaso de preicpitacin que contenga
aceite y tomaremos la temperatura cuando las burbujas que bote
la muestra sean constantes.
Las temperaturas de fusin y de ebullicin de la acetanilida (114
C) y el etanol (77,5 C) respectivamente, estuvieron muy cerca de
sus valores tericos, as que el porcentaje de error fue mnimo.

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N2: Punto de Fusin y Ebullicin

Prctica

Marco Terico
Existen muchas propiedades fsicas, entre las cuales tenemos: Densidad,
dureza, solubilidad al agua, conductividad elctrica, viscosidad, punto de
fusin, punto de ebullicin, espectro de absorcin, rotacin especfico,
propiedades organolpticos (color, olor, sabor, etc).
El punto de fusin y el de ebullicin, como todas las propiedades, son
invariables y particulares de cada sustancia.
PUNTO DE FUSIN
Es la temperatura en la que se encuentra en equilibrio las fases slidolquido. A diferencia del punto de ebullicin, esta propiedad no se
encuentra afectada notablemente por la presin.
El punto de fusin de un compuesto puro es menor que el punto de
fusin de uno impuro. Adems, el intervalo en el que ocurre la fusin es
ms corto (generalmente 1C o menos) para un compuesto puro que
uno impuro. En general, el descenso en el punto de fusin de una
sustancia depende de la presencia de impurezas.
Si el lquido se sigue calentando, puede alcanzar su punto de ebullicin.
A partir de dicha temperatura se produce un nuevo cambio de estado,
esta vez, pasando de lquido a gaseoso.

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N2: Punto de Fusin y Ebullicin

Prctica

PUNTO
DE
EBULLICIN
Es aquella temperatura en la cual la presin de vapor del compuesto
(lquido) iguala a la presin de vapor del medio en el que se encuentra
(En este caso, 760 mmHg o 1atm). Tambin se puede definir como la
temperatura en la que se encuentra en equilibrio el estado lquidogaseoso.
Al aumentar la temperatura de una sustancia, tambin incrementamos
su presin de vapor y su entropa, por lo cual la energa cintica
aumenta y sus molculas se desordenan. Estas molculas rompen la
tensin superficial y salen del lquido para pasar al estado de vapor.
A diferencia del punto de fusin, en esta medida est involucrada
considerablemente la presin. Mientras ms presin atmosfrica exista,
menos ser el punto de ebullicin. Como por ejemplo el agua, en Lima a
0 msnm el punto de ebullicin del agua potable es 100 C. En cambio,
en Huancayo, ubicada a 3200 msnm, el punto de ebullicin es de 89 C.

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N2: Punto de Fusin y Ebullicin

Prctica

Materiales y Reactivos
MATERIALES

2 capilares de medida de punto de fusin y

ebullicin
1 capilar delgado
Termmetro de -10 a 200C
Tubo Thiele o vaso de 50 ml (opcional)
Soporte universal
30 cm de pabilo (el alumno debe traer)
Rejilla de asbesto
Cocina elctrica

REACTIVOS

Muestra solvente puro (ejemplo: benceno,

alcohol, etc).
100 ml de aceite comestible.
cido bezoico, parafina y u otra muestra slida
pura.

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N2: Punto de Fusin y Ebullicin

Prctica

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N2: Punto de Fusin y Ebullicin

Prctica

Procedimiento
DETERMINACIN DE CONSTANTES FSICAS: PUNTO DE FUSIN Y
PUNTO DE EBULLICIN
A. Determinacin del punto de fusin
Para determinar el punto de fusin usaremos el mtodo del TUBO
CAPILAR.

a) Llenamos la parte inferior de un tubo capilar

con una muestra de acetanilida. Atamos
el termmetro y el capilar con una liga, de
manera de que el bulbo termomtrico y la
sustancia queden a la misma altura.

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Prctica

b) Colgamos el sistema en un soporte universal y lo sumergimos en

un vaso de precipitacin pequeo que contenga aceite. Debajo del vaso
colocamos una cocina elctrica y calentamos. Observamos, tanto la
temperatura de escala termomtrica como el aspecto que prestenta la
muestra dentro del capilar. Anotamos la temperatura cuado aparezca la
primera gota de sustancia lquida (Temperatura incial) y cuando toda
toda la sustancia est lquida (temperatura final).

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N2: Punto de Fusin y Ebullicin

Prctica

B. Determinacin del punto de fusin

Para determinar el punto de fusin usaremos el mtodo SEMI-MICRO
DE SIWILOBOFF.
a) En un tubo pequeo introducir, con la ayuda de un gotero, 3 gotas
de etanol. Dentro de este tubo colocamos un capilar con el
extremo abierto hacia abajo.

b) Unimos el tubo con el termmetro y procuramos de que estn al

mismo nivel. Lo colocamos en un vaso de precipitacin que
contenga aceite y calentamos. Cuando la temperatura se
aproxima al punto de ebullicin se empiece a desprender burbujas

Qumica Orgnica
N2: Punto de Fusin y Ebullicin

Prctica

desde el extremo inferior del capilar. La

velocidad de estas burbujas aumenta
progresivamente. El punto de ebullicin
se dar cuando estas burbujas
comiencen a desprenderse de manera
masiva
(corriente
ininterrumpida).
Anotamos la temperatura en este
momento y apagamos la hornilla. La
temperatura
ir
descendiendo
y
cuando el lquido ingrese en el capilar,
leemos la temperatura que debe
coincidir con la anotada anteriormente.

Clculos
PUNTO DE FUSIN
Para hallar el punto de fusin debemos tomar un promedio de las
temperaturas tomadas. La temperatura inicial es la que anotamos
cuando apareci la primera gota, mientras que la final fue cuando toda
la muestra se haba vuelto lquida.
T i =110 C
T f =118 C

Punto de fusin=

T i+T f
2

Punto de fusin=

110+118
=114 C
2

% de error

error =

et
100
t

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N2: Punto de Fusin y Ebullicin
|114113.5|

error =

113.5

100=0. 44

Prctica

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N2: Punto de Fusin y Ebullicin

Prctica

PUNTO DE EBULLICIN
El punto de ebullicin del lquido se dio cuando las burbujas se
desprendieron como una corriente ininterrumpida. Esta debe coincidir
con la temperatura a la que se llega cuando el lquido ingresa
bruscamente al capilar.
T 1 =80 C
T 2 =75 C

T ebullicin=

T 1+T 2
2

T ebullicin=

80+75
=77.5 C
2

% de error

error =

et
100
t

|77.578|

error =

78

100=0.64

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N2: Punto de Fusin y Ebullicin

Prctica

Conclusiones
Al analizar nuestros porcentajes de error
obtenidos, podemos concluir que nuestros
clculos y ambos experimentos han resultado con
xito.

El punto de fusin de la acetanilida result 114C,

mientras que el punto de ebullicin del etanol
result 79.5C.

Definitivamente el punto de fusin es la

propiedad fsica ms relevante ya que la presin
no altera de manera significativa el resultado. En
cambio, al calcular el punto de ebullicin, esta
ser dependiente de la presin y por
consecuencia es ms complicado categorizar a
una sustancia por esta propiedad.

Qumica Orgnica
N2: Punto de Fusin y Ebullicin

Prctica

Sugerencias

Se

recomienda realizar los

experimentos
repetitivas
veces para poder disminuir
el ndice de error.

Debemos ser precisos al

momento
de
medir
la
temperatura ya que esta puede variar en menos
de un segundo.

Se recomienda que las sustancias usadas como

medio de transmisin de calor (en los
experimentos fue el aceite) tengan un menor
punto de ebullicin que las muestras orgnicas
que estamos usando.

Al medir la temperatura procuremos de que el

termmetro ni el capilar choquen con el vaso de
precipitacin.

Qumica Orgnica
N2: Punto de Fusin y Ebullicin

Prctica

Cuestionario
1. Qu otras propiedades fsicas
caracterizar una sustancia?

podran

determinar

para

Densidad
Dureza
Solubilidad al agua
Conductividad elctrica
Viscosidad
Espectro de absorcin
Rotacin especfica1
Color
Olor
Sabor
2. Explique si las mezclas de sustancias diferentes, pero de punto
de fusin igual, funden a temperatura igual o diferente a la de
las sustancias orgnicas.
Si dos sustancias iguales se mezclan (suponiendo que solo una de ellas
sea una sustancia pura). La temperatura ser menor que la del punto de
fusin de la sustancia pura. El punto de fusin ser diferente que el de
ambas sustancias. Si dos sustancias distintas comparten el mismo punto
de fusin (punto de fusin mixto), este est influido por impurificaciones
recprocas y con consecuencia presentar un punto de fusin mixto ms
bajo.

1 Se define como el ngulo observado de rotacin ptica cuando la luz

plano-polarizada se pasa a travs de una muestra con una longitud de
trayectoria de 1 decmetro y una concentracin de la muestra de 1
g/cm3

Qumica Orgnica
N2: Punto de Fusin y Ebullicin

Bibliografa
MANUAL DE QUMICA ORGNICA
Hans Beyer, Wolfgang Walter
Cap. 1, pag 10.
Editorial Revert
Edicin 19 va.
EXPERIMENTOS DE QUMICA ORGNICA
Louis F. Fieser
Cap. 6, pag 32.
Editorial Revert.
QUMICA ORGNICA
John McMurry
Octava edicin

Prctica