Plan De Negocio De Los Churros

CONTENIDO
1. DESCRIPCION DE LA EMPRESA
2. ESTUDIO DE MERCADO
3. ESTUDIO TECNICO
4. ESTUDIO ECONOMICO - FINANCIERO
1.- DESCRIPCION DE LA EMPRESA
La creacin de una nuevo proyecto realizado y enfocado en un mercado demandante ha hecho
que nuestras decisin se comprometa a llevar el significado de la elaboracin de churros a un
cliente muy tradicional y exigente; tal que podamos cumplir las expectativas y el buen gusto del
paladar peruano. Es as que nace CHURROMANIA; cuyo nombre fue designado a encontrar una
relacin amical entre un postre, comida o antojo peruano que yace por varios aos en nuestro
pas con los clientes que deseen probar algo distinto, pero sin perder el sentimiento o significado
peruano.
MISION:
* Ofrecer al cliente la satisfaccin del churro en diferentes aspectos y formas que se puede
presentar; siendo de gran ayuda la dedicacin de fabricacin con la innovacin.
VISION:
* Exportar el producto nacional que compartimos en nuestro pas; dando a conocer un smbolo
de nuestro patrimonio cultural
VALORES
Nos sentimos identificados con el cuidado de nuestra integridad como empresa y personas a la
vez, ofreciendo un grado de ejemplo en los valores a emplear y seguir; ya que esto reflejara un
desarrollo moral y tico.
* Trabajo en equipo
* Responsabilidad
* Respeto
* Calidad y prestigio
* Iniciativa
OBJETIVOS
General.
* Lograr la introduccin del mercado selecto al cual nos derivamos; tal que logramos un grado de
aceptacin en la produccin como en el posicionamiento de los clientes.
Especfico.
* Ofrecer la variedad de productos sobre CHURROMANIA en el cliente y buscar su aceptacin.
* Determinar un precio asequible para la venta al cliente y buscar algn inconveniente para su
lanzamiento.
* Emplear medidas correctivas en su proceso de produccin, comercializacin y distribucin para
lograr un control adecuado.
2.- ESTUDIO DE MERCADO
2.1 DEFINICION DEL NEGOCIO

El proyecto de inversin por desarrollar, consiste en la creacin de una empresa que se dedica a
la produccin y comercializacin de Churros diferenciados de los que tradicionalmente existen en
el mercado; es decir con variedad de sabores, rellenos, presentaciones. A la vez,
complementaremos los productos con bebidas de acuerdo a la temporada.
2.2. OPORTUNIDAD DE NEGOCIO
Lo que motivo el emprendimiento de este negocio es por la necesidad insatisfecha que
presentan ciertos grupos potenciales de clientes, cuando adquieren estos productos.
En la actualidad existen varios establecimientos que no generan la suficiente confiabilidad, como
para satisfacer la demanda cada vez ms exigente en cuanto a su necesidad de adquirir
productos de calidad y servicio especializado.
Aprovechando esta oportunidad, que sirvi de impulso para la creacin de un plan que se
adecuara a las exigencias del mercado. Por otro lado, la idea de promover un negocio de este
tipo se fundamenta por el xito que tiene este producto en el extranjero. Crendose modelos de
franquicias exitosas y con alta tendencia de crecimiento.
2.3. ESTRATEGIA DE VENTAS
En esta actividad, tiene como propsito determinar todos los procesos y actividades que abarcan
la funcin de vender y de administrar las ventas en nuestra empresa.
La metodologa que aplicaremos se basa en un enfoque de vendedor actualizado en las nuevas
tendencias de ventas.
Estrategia para la empresa
* Los ojos y odos en el comportamiento del consumidor y de la evolucin de mercado.
* Nos basaremos en la experiencia de los expertos en marketing.
* La comunicacin es el elemento principal en el acto de vender.
* Nuestro trabajo est basado en la satisfaccin del cliente, y el modo de recompensa es el
dinero que recibiremos por hacerle la vida ms sencilla a nuestro pblico objetivo.
* El personal de ventas, tendrn como prioridad agregar valor en las ventas, ya sea en el nivel de
atencin y en el producto.
* Se apoyar la forma de cmo vender y la metodologa de trabajo, elaborado previamente.
* Las variables de venta, estarn bajo control siempre lo que se convertir en una ventaja
competitiva sostenible en el tiempo.
Estrategias para lograr el xito
* Aplicaremos un sistema de trabajo estructurado y enfocado en cmo vender. En este sentido,
aplicaremos nuestra direccin en un 90% basado en el planeamiento y el sistema de trabajo
establecido y estructurado, en el proceso de planeacin del negocio.
* Tendremos el personal de ventas idneo para este tipo de negocio. Estos a su vez contaran
con las siguientes fortalezas: Habilidades personales, actitud (liderazgo), conocimiento del
producto y habilidades aprendidas.
Perfil del Vendedor
* Habilidades Personales
Como para hacer preguntas, esta caracterstica busca que el vendedor ms que hablar de las
caractersticas del producto, tenga la potestad de dejar hablar al cliente. Con la finalidad de
ofrecer lo que realmente quiere el cliente y no lo que le vendedor desea vender.
Conocimiento del Producto, que busca la calidad en la atencin. Es importante dar respuesta a
cualquier duda del comprar. En este sentido, el personal encargado de realizar la venta debe
estar totalmente informado sobre los procesos de fabricacin y temas relacionados con la
atencin, para lograr la satisfaccin de nuestro cliente con el fin de tener clientes fidelizados.
Actitud, el personal de ventas debe estar totalmente enfocado en la visin y misin de la
empresa, de manera que pueda mostrar una actitud motivada y comprometida con las metas y
autodisciplina.
Finalmente las habilidades de ventas, que se logran mediante capacitaciones peridicas, con el

fin de actualizad y reforzar a nuestros vendedores, en las tcnicas de ventas que aseguran la
direccin de la empresa, mantienen el posicionamiento y refuerzan la motivacin.
Un equipo de direccin, responsable y calificado. Capaz de integrar correctamente la estrategia
con la ejecucin aprovechando las habilidades y destrezas de su equipo, usando los recursos de
la empresa con inteligencia para conseguir resultados positivos que se van a traducir en
utilidades.
Sistema de motivacin atractivo para los colaboradores, internos y externos. Estableceremos un
plan de incentivos, un sistema de remuneraciones, y un plan de desarrollo.
Anlisis FODA
En cuanto a nuestra empresa para su solidificacin se debe tener en cuenta una cierta
visualizacin de cmo estamos preparados antes los posibles eventos que se presentaran en
nuestra empresa; ya que contaremos con una ventaja competitiva y el valor agregado.
Fuente: Elaboracin Propia
FORTALEZAS * Produccin de churros con rellenos fuera de lo comn o raros ej. Lcuma,
mermelada, crema pastelera. * Elaboracin con diseos variados y artsticos inspirados en los
nios, jvenes y adultos. * La calidad e higiene en un ambiente cmodo y acogedor para el
cliente. * Tenemos un capital propio de 4000 soles en conjunto; dividido en 4 accionistas
| DEBILIDADES * No contar con suficiente mano de obra en cuanto a su iniciacin para la
produccin. * No contar con certificaciones de calidad o ISOS * Iniciacin de un mercado
pequeo al cual nos dirigimos. |
OPORTUNIDADES * Crear alianzas con empresas similares de produccin en serie
(panaderas) para la fabricacin de nuestro Churros * Aumento de la poblacin (Mercado Joven)
vara entre las edades de 15/30 aos de edad * Demanda insatisfecha por falta de crecimiento
de otras empresas
| AMENAZAS * Incremento de los competidores * Material, equipo
costoso para la produccin y alquiler de un local; disminuiran nuestra utilidad |
Preparacin de los Churros
A continuacin se define la preparacin de nuestro producto en base a lo esencial; ya que luego
el relleno en las cantidades por el cliente y su eleccin para su degustacin se libra con su propia
eleccin. Adems este vendr acompaado de una deliciosa bebida; tanto fra como caliente.
* Ingredientes
-1/4 taza mantequilla
-1 1/4 taza de harina
-3 huevos
-1/4 cucharita de extracto de vainilla
-1/2 cucharita canela
-1/2 taza de azcar
-1 pizca de sal
* Preparacin:
Primero se combina la mantequilla con media taza de agua. Luego revolver a fuego lento
hasta que la mantequilla se disuelva para poder agregar la sal. A continuacin se agrega toda la
harina y se pasa a batir con una cuchara de palo hasta lograr una forma pareja (mximo 3
minutos). Luego se saca del fuego y se deja enfriar.
Ms tarde agregar los huevos, batir junto con la masa agregando de uno en uno. Una vez listo se
coloca la vainilla para seguir batiendo hasta que la mezcla se torne brillosa.
Colocar aceite y calentarlo en una sartn honda (tiene que tener 2 pulgadas a pulgada y media
de profundidad); adicionando hasta los 380 Fahrenheit o 70 grados C. Despus colocas la masa
con una bolsa o maquina que diseccionara en trozos pequeos, medianos o grandes para darle
una forma adicional. Por ltimo frer y cuando estn dorados servir en un plato con azcar,
manjar blanco, chocolate o caf acompaado.

4.- ESTUDIO ECONOMICO - FINANCIERO

TANGIBLE:
* 1 maquina de churro
* 1 modulo pequeo o mediano
* 2 Uniformes (gorro o toca, mandil, guantes, malla)
* 1 vitrina
* 1 caja registradora
* 1 refrigeradora
* 1 horno para la coccin de los churros
* Utensilios ( vasos, servilletas, sorbetes, cuchara)
* Dispensador de bebidas (chicha o gaseosa)
* Materia prima
* Agua
* Azcar
* Harina en saco
* Manteca o mantequilla
* Huevo
* Canela
* Extracto de vainilla
* Levadura
* Aceite
* Gas
* Manjar blanco
* Manjar de diferentes sabores ( frutas, guindon, pasas, chocolate, etc)
INTANGIBLE:
* Costos de registro y pagos para la marca y la empresa
* MINUTA
* INDECOPI
* SUNARP
* SUNAT
* Sueldos y planilla
* Alquiler de local
* Gastos d servicios
* Impuestos