METABOLISME

Kelompok 6
Cholis
Helmi Apriliyatmi H
Mita Yulia Hikmawati
Biologi B/6

PENGERTIAN METABOLISME
Metabolisme berasal dari kata Yunani

Metabole yang berarti perubahan.

Metabolisme kadang juga diartikan
pertukaran zat antaara satu sel atau secara
keseluruhan dengan lingkungannya.
Metabolisme adalah pertukaran zat antara
suatu sel atau suatu organisme secara
keseluruhan dengan zat antara suatu sel
atau organisme secara keseluruhan dengan
lingkungannya.

Enzim
Struktur Enzim
Sifat Enzim
Cara Kerja Enzim
Faktor yang Mempengaruhi Kerja

Enzim
Fungsi Enzim dalam Metabolisme

Struktur Enzim
Enzim tersusun atas bagian yang berupa protein dan

bukan protein.
Bagian protein umumnya bersifat termolabil atau tidak
tahan panas, yang disebut apoenzim.
Bagian yang bukan protein adalah bagian aktif yang
disebut gugus prostetik, biasanya berupa logam
seperti besi, tembaga, seng, dan bahan lainnya yang
mengandung logam.
Apoenzim dan gugus prostetik ini membentuk satu
kesuatuan yang disebut holoenzim.
Enzim tersusun atas apoenzim dan gugus prostetik.
Namun, ada enzim yang bagian apoenzim dan gugus
prostetiknya tidak bersatu, yang disebut koenzim.

Sifat Enzim
Biokatalisator
Termolabil
Spesifik
Reversible

Cara Kerja Enzim

Faktor yang Mempengaruhi Kerja

Enzim
Temperatur

Perubahan pH

Beberapa Enzim dan Nilai pH

Optimumnya
Enzim

Sumber

Substrat

pH Optimum

Sukrase

Usus halus

Sukrosa

6,2

Amylase

Saliva, pankreas

Amilum

5,6-7,2

Lipase

Pankreas

Etil butirat

7,0

Pepsin

Lambung

Albumin

1,5-2,5

Tripsin

Pankreas

Kasein

8-11

Konsentrasi Enzim dan Substrat

Inhibitor
Inhibitor Kompetitif

Inhibitor Nonkompetitif

KATABOLISME

KATABOLIS
ME

Serangkaian proses kimia yang

terjadi dalam tingkat seluler yang
bertujuan mengubah materi
organik yang kompleks menjadi
materi anorganik yang lebih
sederhana untuk menghasilkan
energi.

KATABOL
ISMEPR
OTEIN

KATABOLIS
ME

KATABOLIS
ME LEMAK

KATABOL
ISME
KARBOH
IDRAT

KATABOLISME KARBOHIDRAT

RESPIRASI
SEL

Fermentasi

KATABOLISME KARBOHIDRAT

RESPIRASI
SEL

Peritiwa oksidasi biologis

yang menggunakan
oksigen sebagai
akseptor (penerima)
elektron terakhir.

Tahapan respirasi sel

1. Glikolisis
2. Pembentukan
asetil koenzim A
3. Siklus kreb
4. Transpor elektron

Tahapan Respirasi Sel

Glikolisis
Peristiwa
penguraian
glukosa (suatu
senyawa kimia
dengan 6 atom
karbon)
menjadi 2 asam
piruvat (suatu
senyawa
dengan 3 atom
karbon).

Pembentukan asetil koenzim A

Peristiwa perubahan asam
piruvat menjadi asetil
koenzim.
Reaksi yang terjadi

Pembentukan asetil koenzim A

Peristiwa
perubaha
n asam
piruvat
menjadi
air dan
karbon
dioksida.
Terjadi di
dalam
matriks
mitokondr

Siklus Krebs

Transpor Elektron
Terjadi pada

membran
sebelah
dalam
mitokondria.

Fermentasi

Proses penguraian senyawa organik

untuk memperoleh energi tanpa
menggunakan oksigen sebagai
akseptor elektron terakhirnya.

Fermentasi
alkohol

Fermentasi
asam laktat

Fermentasi alkohol
Dilakukan oleh ragi atau khamir
Berlangsung dalam kondisi anaerob sehingga

asam piruvat yang terbentuk pada akhir

glikolisis tidak berubah menjadi asetil koenzim
A.
Reaksi yang terjadi

Fermentasi asam laktat

Peristiwa perubahan asam piruvat menjadi

asam laktat dengan bantuan enzim laktat

dehidrogenase.
Reaksi yang terjadi

KATABOLISME LEMAK
Pemecahan lemak dimulai saat lemak

berada di dalam sistem pencernaan

makanan.
Lemak dipecah menjadi asam lemak dan
gliserol.
Asam lemak akan mengalami oksidasi yang
terjadi di dalam mitkondria.
Gliserol dirombak secara glikolisis di ubah
menjadi dihidroksi aseton fosfat.

KATABOLISME Protein
Proses penguraian proein menjadi asam-

asam amino dengan bantuan enzim

protease.

HUBUNGAN KATABOLISME KARBOHIDRAT,

LEMAK DAN Protein

ANABOLISME

ANABOLISME
FOTOSINTESIS

Definisi Anaabolisme
menyusun beberapa senyawa
organik sederhana menjadi
senyawa kimia atau molekul
kompleks. Proses ini
membutuhkan energi dari luar.

Contoh

FOTOSINTE
SIS

KEMOSINTE
SIS

Fotosintesis
suatu

proses biokimia pembentukan zat

makanan atau energi yaitu glukosa yang
dilakukan tumbuhan, alga, dan beberapa jenis
bakteri dengan menggunakan zat hara,
karbondioksida, dan air serta dibutuhkan
bantuan energi cahaya matahari

Tempat terjadinya kloroplas

Rangkaian Fotosintesis
1. Reaksi terang terjadi pada grana (tunggal:
granum), sedangkan reaksi gelap terjadi di
dalam stroma. Dalam reaksi terang, terjadi
konversi energi cahaya menjadi energi
kimia dan menghasilkan oksigen (O2).
Reaksi
terang
adalah
proses
untuk
menghasilkan ATP dan reduksi NADPH2.
Reaksi ini memerlukan molekul air dan
cahaya matahari. Proses diawali dengan
penangkapan foton oleh pigmen sebagai
antena

Reaksi terang melibatkan dua fotosistem

yang saling bekerja sama, yaitu fotosistem

I dan II. Fotosistem I (PS I) berisi pusat
reaksi P700, yang berarti bahwa fotosistem
ini optimal menyerap cahaya pada panjang
gelombang 700 nm, sedangkan fotosistem
II (PS II) berisi pusat reaksi P680 dan
optimal menyerap cahaya pada panjang
gelombang 680 nm.

2. Reaksi gelap terjadi padastroma kloroplas yang dapat

(bukan harus) berlangsung dalam gelap, karena enzimenzim untuk fiksasi CO2 pada stroma kloroplas tidak
memerlukan cahaya tetapi membutuhkan ATP dan
NADPH yang menghasilkan dari reaksi terang. Reaksi
gelap pada tumbuhan dapat terjadi melalui dua jalur,
yaitu siklus Calvin-Benson dan siklus Hatch-Slack. Pada
siklus Calvin-Benson tumbuhan mengubah senyawa
ribulosa 1,5 bisfosfat menjadi senyawa dengan jumlah
atom karbon tiga yaitu senyawa 3-phosphogliserat.
Oleh karena itulah tumbuhan yang menjalankan reaksi
gelap melalui jalur ini dinamakan tumbuhan C-3.
Penambatan CO2 sebagai sumber karbon pada
tumbuhan ini dibantu oleh enzim rubisco.

Faktor yg mempengaruhi
1. Eksternal
2. Internal

KEMOSINTESIS
Kemosintesis merupakan contoh reaksi

anabolisme selain fotosintesis.

Kemosintesis adalah konversi biologis satu
molekul karbon atau lebih (biasanya karbon
dioksida atau metana), senyawa nitrogen
dan sumber makanan menjadi senyawa
organik dengan menggunakan oksidasi
molekul anorganik

Contoh
misalnya

bakteri belerang nonfotosintetik

(Thiobacillus)
dan
bakteri
nitrogen
(Nitrosomonas dan Nitrosococcus). Banyak
mikroorganisme
di
daerah
laut
dalam
menggunakan
kemosintesis
untuk
memproduksi biomassa dari satu molekul
karbon. Dua kategori dapat dibedakan.
Pertama, di tempat yang jarang tersedia
molekul hidrogen, energi yang tersedia dari
reaksi antara CO2 dan H2 (yang mengawali
produksi metana, CH4) dapat menjadi cukup
besar untuk menjalankan produksi biomassa.

SEKIAN
Dan
TERIMA KAsih

EVALUASI
1.

Enzim tersusun atas bagian protein dan

bukan protein

BENAR

SALAH

2. Apabila enzim amilase dimasukkan ke

dalam larutan yang memiliki PH 9 maka

enzim akan bekerja optimum

BENAR

SALAH

3. Enzim aldolase berperan dalam

perubahan fruktosa 1,6 bifosfat menjadi

fruktosa 6 fosfat

BENAR

SALAH

4. Fermentasi alkohol berlangsung dalam

kondisi anaerob sehingga asam piruvat

yang terbentuk pada akhir glikolisis tidak
berubah menjadi asetil koenzim A.

BENAR

SALAH

5. Klorofil pusat reaksi fotosistem I memiliki

panjang gelombang 700 nm, sedangkan

klorofil pusat reaksi fotosistem II memiliki
panjang gelombang 600 nm

BENAR

SALAH