Scopul cercetrilor a fost obinerea unor biofungicide pe baz de

microorganisme utile n combaterea biologic a fungilor fitopatogeni din

genurile Botrytis i Penicillium care produc boli diferitelor plante de
cultur i depreciaz calitatea produselor agroalimentare. Pentru
realizarea scopului propus s-au avut n vedere urmtoarele obiective
majore:

Izolarea i identificarea fungilor fitopatogeni din genurile Botrytis i

Penicillium;

Stabilirea potenialului antifungic i a spectrului de aciune al tulpinilor

de microorganisme;

Obinerea biofungicidelor;

Testarea in vitro i in vivo a biofungicidelor.

TULPINILE DE FUNGI FILAMENTOI UTILIZATE N EXPERIMENTE

Nr.
crt.

Tulpina

Notaia de
lab.

Poveniena

1.

Botrytis cinerea

F37

Colectia de culturi a Laboratorului de Microbiologie

U.S.A.M.V. Bucuresti, F.I.F.I.M. (cpuni)

2.

Botrytis cinerea

F38

I.C.D.P.P. DR. LILIANA TEFAN (cpuni)

3.

Botrytis cinerea

F39

I.C.D.P.P. DR. LILIANA TEFAN (struguri)

4.

Botrytis cinerea

F47

I.C.D.P.P. DR. LILIANA TEFAN (mere)

5.

Penicillium sp.

F40

Colectia de culturi a Laboratorului de Microbiologie

U.S.A.M.V. Bucuresti, F.I.F.I.M. (mandarine)

6.

Penicillium sp.

F42

Colectia de culturi a Laboratorului de Microbiologie

U.S.A.M.V. Bucuresti, F.I.F.I.M. (castravei)

7.

Penicillium sp.

F43

Colectia de culturi a Laboratorului de Microbiologie

U.S.A.M.V. Bucuresti, F.I.F.I.M. (portocale)

8.

Penicillium sp.

F45

Colectia de culturi a Laboratorului de Microbiologie

U.S.A.M.V. Bucuresti, F.I.F.I.M. (lmi)

9.

Penicillium sp.

F46

Colectia de culturi a Laboratorului de Microbiologie

U.S.A.M.V. Bucuresti, F.I.F.I.M. (lmi)

Fig. 1
Atac de Botrytis cinerea
pe cpuni

Fig. 2
Caise infectate cu
Monilinia laxa, M. fructigena,
Penicillium sp., Rhizopus sp.

Fig. 3
Mandarin infectat
cu Penicillium italicum

Fig. 4
Portocal infectat cu
Penicillium digitatum

Fig. 5
Lmie infectat cu
Penicillium italicum

Fig. 6
Botrytis cinerea
(400 x)

Fig. 7
Penicillium digitatum
(400 x)

Fig. 8
Penicillium expansum
(400 x)

Fig. 9
Penicillium italicum
(400 x)

Nr.
Crt.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.

Saccharomyces cerevisiae
Saccharomyces cerevisiae var. ellipsiodeus
Saccharomyces chevalieri
Saccharomyces cerevisiae
Saccharomyces florentinus
Pichia membranaefaciens
Kloeckera apiculata
Saccharomyces sp.
Candida glabrata
Candida tropicalis
Candida guilliermondii
Candida sp.
Candida guilliermondii
Saccharomyces sp.
Metschnikowia pulcherrima
Metschnikowia pulcherrima

17.

Saccharomyces chevalieri

L30 (Sch)

18.

S. cerevisiae

17/17

19.
20.
21.

S. cerevisiae
S. cerevisiae
S. cerevisiae

9744C
10701C
SMR4

Microorganisme

Notaia de
laborator
L2
L8
L9
L12
L13
L16
L17
L18
L20 (182)
L21
L24
L25
L26
L27
L28 (SG2)
L29 (SG1)

Proveniena
U.S.A.M.V.-Bucureti, Conf.dr.Mirela Burcea
U.S.A.M.V.-Bucureti, Conf.dr.Mirela Burcea
U.S.A.M.V.-Bucureti, Conf.dr.Mirela Burcea
U.S.A.M.V.-Bucureti, Conf.dr.Mirela Burcea
U.S.A.M.V.-Bucureti, Conf.dr.Mirela Burcea
U.S.A.M.V.-Bucureti, Conf.dr.Mirela Burcea
U.S.A.M.V.-Bucureti, Conf.dr.Mirela Burcea
U.S.A.M.V.-Bucureti, Conf.dr.Mirela Burcea
I.C.C.F.-Bucureti
I.C.C.F.-Bucureti
I.C.C.F.-Bucureti
I.C.C.F.-Bucureti
I.C.C.F.-Bucureti
Izolate proprii (portocal)
Izolate proprii (bace de struguri)
Izolate proprii (bace de struguri)
I.C.D.P.P.-Bucureti,
Ing.dr. Liliana Aurora tefan
Lab. de Genetic al Fac. de Biologie
Prof. dr. Tatiana Vassu
Prof. dr. Tatiana Vassu
Prof. dr. Tatiana Vassu
Prof. dr. Tatiana Vassu

Fig. 10
Metschnikowia pulcherrima
L28 (400 x):
Celule vegetative i asc cu ascospor

Fig. 11
Metschnikowia pulcherrima
L29 (400 x)
Celule vegetative i asc cu ascospor

Fig. 12
Fermentarea glucidelor:
glucoz, sucroz, maltoz, trehaloz, lactoz

Fig. 13
Dezvoltarea la 4 grade Celsius

Fig. 14
YNB fr
surs de
carbon

Fig. 15
YNB cu
sucroz

Fig. 16
YNB cu
glicerol

Fig. 17
YNB cu
galactoz

Fig. 18
YNB cu
manitol

Fig. 19
YNB cu
celobioz

L29

Saccharomyces
cerevisiae 208

Pichia
anomala
L33

YNB cu
galactoz

YNB cu manitol

YNB cu
celobioz

YNB cu amidon

YNB cu
trehaloz

Acetat de
potasiu

Mediul

Saccharomyces
chevalieri L30

Saccharomyces
chevalieri L9

L28

YNB fr glucide

YNB cu sucroz

YNB cu glicerol

Fig. 20
Rezultatele testului Auxacolor 2:
Tulpina L28

Fig. 21
Rezultatele testului Auxacolor 2:
Tulpina L29

Tulpina

Martor

GLU

MAL

SAC

GAL

LAC

RAF

INO

L28

L29

Tulpina

CEL

TRE

ADO

MEL

XYL

ARA

HEX

POX/PR
O

L28

L29

Glu= glucoz, Mal= maltoz, Sac= zaharoz, Gal= galactoz, Lac= lactoz, Raf= rafinoz, Ino= inozitol,
Cel= celobioz, Tre= trehaloz, Ado= adonitol, Mel= melezitoz, Xyl= xiloz, Ara= arabinoz, Hex= Nacetil-galactozaminidaza (hexozaminidaza), Pox= fenoloxidaza, Pro= prolin-arilamidaza.

Fig. 22
1 zi (fa; verso)

Fig. 23
5 zi (fa; verso)

Fig. 24
10 zi (fa; verso)

Fig. 25
25 zi (fa; verso)

Fig. 26
30 zi (fa; verso)

Tulpini fungice Penicillium sp.

Nr.
crt.

Tulpini de levuri

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.

Saccharomyces cerevisiae (L2)

S. cerevisiae var. ellipsoideus (L8)
S. chevalieri (F9)
S. cerevisiae (L12)
S.florentinus (L13)
Pichia membranaefaciens (L16)
Kloekera apiculata (L17)
Saccharomyces sp.(Ll8)
Candida glabrata (L20)
C. tropicalis (L21)
C. guilliermondii (L24)
Candida sp. (L25)
C. guilliermondii (L26)
Saccharomyces sp. (L27)
Metschnikowia pulcherrima (L28)
Metschnikowia pulcherrima (L29)
S. chevalieri (L30)

F40

F42

F43

F45

F46

++
++
++
++
++
+
+
++++
++++
++

++
++
++
++
++
+
+
++++
++++
++

++
++
++
++
++
+
+
++++
++++
++

++
++
++
++
++
+
+
++++
++++
++

++
++
++
++
++
+
+
++++
++++
++

-= nu inhib deloc; + = inhib foarte puin; ++ = inhib moderat; +++ = inhib bine; ++++ = inhib foarte bine

Fig. 27 Interacia dintre diferite tulpinide levuri i fungii

filamentoi de depozit din genul Penicillium sp.

Diametrul (mm) coloniilor de Penicillium sp. (10 zile)

Nr.
crt.

Levuri
anta
goniste

F40

F42

F43

F45

F46

1.

L2

36

35

36

35

36

60

40,6

2.

L8

36

34

35

34

37

60

41,3

3.

L9

33

34

37

35

36

60

41,6

4.

L12

36

37

35

37

36

60

39,6

5.

L18

34

35

36

34

35

60

42

6.

L20

46

50

48

48

50

60

19,3

7.

L26

50

47

46

50

49

60

20,3

8.

L28

12

11

10

12

11

60

81,3

10

12

12

10

11

60

82

36

34

35

35

36

60

41,3

9.
10.

L29
L30

E
(%)

n privina stabilirii eficacitii in vitro a

microorganismelor antagoniste asupra tulpinilor
de fungi fitopatogeni s-a folosit formula:
E (%) = ( martor - interaciune)/ martor x
100

unde:
E(%)= eficacitatea (%)
martor = diametrul coloniilor martor (mm)
interaciune = diametrul coloniei patogenului
n urma interaciunii cu antagonistul (mm).

Fig. 28 Eficacitatea tulpinilor de levuri antagoniste

Pentru ca o tulpin de levuri s fie ncadrat n categoria agenilor biologici de

combatere, aceasta trebuie s ntruneasc o serie de condiii i anume:

s produc sursa de inocul n cantitate mare;

s supravieuiasc n condiii de mediu extern;

s fie tolerant fa de ali antagonisti;

s germineze i s creasc rapid pentru ocuparea substratului organic;

s produc substane eficace i stabile chiar dac se cultiv pe un substrat mai sarac
pe care

creterea este foarte slab;

s nu afecteze planta prin aciunea substanelor produse;

s aib valorile optime ale temperaturii, pH-ului i umiditii diferite de cele ale
patogenului;

Biomasa de levuri obinut pe diferite medii de

cretere, dup 48 i 72 ore de la cultivare
Biomasa g/l

Mediul de cultur
mediul cu decoct de porumb
mediul Weindling
mediul Czapek
mediul mal-agar
mediul YM Agar
mediul YM Lichid
mediul cu ape glicerinoase din uleiuri vegetale (25%; 50%;
100%)
mediul cu ape glicerinoase din grsime tehnic (25%; 50%;
100%)

48 ore
15,4
12,1
0,1
10,7
20,8
22,2

72 ore
15,8
12,3
0,2
10,8
22,6
30,4

28,1

33,8

28,0

33,8

Randamentele n biomas ale diferitelor variante experimentale testate

Varianta
Experimental

Biomasa umed*
levuri (g/l)

Biomasa uscat*
levuri (g/l)

Flacoane Erlenmeyer (0,5)

29,92 1,64

7,75 0,74

Bioreactor 3 litri (5 l)

30,15 2,21

7,84 0,93

Bioreactor 15 litri (25 l)

29,64 2,26

7,56 0,87

*media a cel puin trei determinri

Influena temperaturii asupra creterii levurilor pe mediu lichid, aerat i agitat

Temperatura (oC)

Biomasa umed* (g/l)

Biomasa uscat* (g/l)

25

21,17 0.84

4,620,57

28

28,72 1,66

6,67 0,61

30

24,47 1,04

5,74 0,69

* media a cel puin trei determinri

Efectul ratei de aerare asupra randamentului de biosintez n biomasa de levuri

Rata de aerare
(l aer/l mediu/min)

Biomasa
umed* (g/l)

Biomasa
uscat* (g/l)

0,50

10,23 1,37

3,42 0,42

0,75

11,35 1,08

3,94 0,37

1,00

12,41 1,67

4,42 0,54

1,25

12,67 1,22

4,58 0,48

1,50

11,88 1,16

3,87 0,35

* media a cel puin trei determinri

Ingredient

Pri

Biomas

1,0

Alcool polivinilic

0,2

Carboximetilceluloz sodic

0,2

Lecitin

0,2

Dispersil

0,2

Acid citric

0,2

Dextroz

1,5

Celuloz

0,3

Caracteristicile biopreparatelor realizate la scar pilot cu

biomas uscat n prezen de antioxidani i
formulat ca pulbere umectabil

Nr.
crt.

Varianta
experimental

Numr levuri
viabile (ufc/g)

Suspendabilitate (%)

Umectabilitate (min)

Azot aminic
(%)

1.

staie pilot iniial

(imediat dup
amestecare)

1,22x108

93

<1

4,3

2.

staie pilot 30 zile de

la producere

1,20x108

94

<1

4,5

3.

staie pilot 60 zile de

la producere

1,17x108

93

<1

4,6

4.

biopreparat realizat la
nivel de laborator

1,7x108

92

<1

4,7

Suspendabilitate = 5-(m2-m1)/5*111
n care:
m1 - masa (tara) capsulei de cntrire;
m2 - masa capsulei i a suspensiei adugate;
5 - masa de produs luat iniial n lucru

Nr. crt.

Caracteristici

Metoda de analiz

Condiii de admisibilitate

1.1.

Coninut ingredient activ

Tehnic original

Min. 25% din masa total

1.2.

Impuriti

Tehnic original

Max.2% din coninutul pct.1.1.

1.3.

Umiditate

SR ISO 760:1994

Max.5% din masa total

1.4.

Suspendabilitate

CIPAC MT 15.1.

Min. 90%, n ap dur AOAC

1.5.

Spum persistent

CIPAC MT 42.2.

Max. 3 ml dup un minut

1.6.

Umectabilitate

CIPAC

Complet - 1 min, fr agitare

1.7.

Reziduu pe sit

CIPAC MT 59.1.

Max. 2% pe sit test de 75 m

1.8.

Stabilitate la pstrare la
temperatura camerei

CIPAC MT 46.1.

1 an de zile, n locuri ferite de

temperaturi, umiditate i lumin
excesive

1.9.

pH-ul suspensiei

CIPAC MT 59.1.

7,0 0,5 pH

1.10.

Caracteristici microbiologice

1.10.1

Numr total de bacterii

Metod original

Max. 104 ufc/g produs

1.10.2

Microorganisme
fitopatogene

Metod original

Lips

Prevenirea atacului produs de Botrytis cinerea prin mijloace biologice n planta.ia de cpun S.C.D.P. Bucureti
Soiul
Favette

Hood

Cardinal

Pandora

Concen
traia
spori/ml
%

GA%

E%

GA%

E%

GA%

E%

GA%

E%

Biofungicid
(suspensie levuri L28)

2 x 106

3,6

81,0

4,2

82,2

5,1

76,8

6,9

85,3

6 x 106

3,1

83,7

3,4

85,6

4,7

78,6

6,5

86,1

Biofungicid
(suspensie levuri L29)

2 x 106

4,1

78,4

4,9

79,2

8,3

62,3

13,7

69,5

6 x 106

3,9

79,5

4,5

80,9

4,6

79,1

7,1

84,9

Biofungicid
(suspensie levuri L30)

2 x 106

3,8

80,0

5,3

77,5

6,8

69,1

12,8

72,8

6 x 106

3,3

82,6

2,6

88,5

5,9

73,1

10,2

78,3

Biofungicid
(suspensie levuri L28
i L29)

2 x 106

2,9

84,7

3,1

86,9

3,1

85,9

8,2

82,5

6 x 106

2,5

86,8

2,3

90,2

2,4

89,1

6,5

86,2

Topsin M70

0,07

2,4

89,1

2,1

91,1

1,4

93,6

2,3

95,7

Plante netratate

19,0

23,6

22,0

47,0

Varianta

DL 5%

0,9

1,6

2,3

3,1

DL 1%

1,2

2,3

3,2

4,2

Experienele care au vizat demonstrarea eficacitii biofungicidelor obinute pe baza

tulpinilor de levuri antagoniste fa de putregaiul cenuiu al cpunului produs de
Botrytis cinerea i monilioza caiselor produs de Monilinia fructigena, M. Laxa au fost
efectuate pe fructe care au fost recoltate din cmpul experimental al Staiunii de
Cercetri Pomicole Bneasa Bucureti :

cpun - soiurile Favette, Cardinal, Hood, Pandora i hibridul H 91-2-72;

caise - soiul Dacia.

Variantele experimentale au fost:

fructe netratate sntoase;

fructe tratate cu biofungicide obinute pe baza levurilor antagoniste L28, L29,

L28+L29n

concentraie de 2 x 106 spori/ml, comparativ cu varinatele V1, V2 i V3;

V1 a fost varianta stropit cu ap distilat (martor);

V2 - varianta stropit cu Topsin;

V3 - varianta stropit cu suspensie de levuri

Fig. 29
Fructe tratate depozitate

Fig. 30
Fructe netratate depozitate
48 ore

Fig. 31
Fructe tratate depozitate
10 zile

Fig. 32
Caise netratate depozitate la 4 C dup 7 zile

Fig. 33
Caise tratate dup depozitare la 4 C 20 de zile

Rezultatele
experimentelor
realizate
enunarea mai multor concluzii generale.

ne-au

permis

testele auxanografice i kitul Auxacolor2 au relevat faptul c

tulpinile L28 i L29 pot crete pe glucoz, galactoz, sucroz,
maltoz, trehaloz, glicerol, manitol, citrat, celobioz, adonitol,
melezitoz i nu pot crete lactoz, rafinoz amidon rafinoz,
abinoz,
au
activitate
N-acetil-galactozaminidazic
(hexozaminidazic), fenoloxidazic i prolin-arilamidazic;

testele de fermentaie au evideniat doar fermentarea glucozei i

cresc slab la concentraii mari de glucoz;

tulpinile L28 i L29 cresc n intervalul de temperatur 4 oC-30oC,

sunt sensibile la cicloheximid;

tulpinile de levuri L28 i L29 aparin speciei Metschnikowia

pulcherrima, iar pigmentul este pulcherrimin;

Rezultatele experienelor realizate n capitolul de

antagonism
microbian
permit
formularea
urmtoarelor concluzii:

evaluarea
antagonismului
levuri-fungi
filamentoi de depozit a evideniat faptul c
tulpinile de levuri izolate de pe bace de
struguri L28, L29 au manifestat un efect
antifungic puternic fa de fungii de depozit
din genul Penicillium sp. i Botrytis cinerea;

sporularea fungilor din genul Penicillium sp.

a fost inhibat n timpul interaciunii cu
levurile;

capacitatea tulpinilor de levuri L28 i L29 de-a

inhiba
creterea
i
dezvoltarea
fungilor
fitopatogeni de depozit a fost mai mare pe mediile
complexe dect pe mediile minimale;

Experimentele realizate n capitolul de tehnologie de

biofungicidelor ne permit formularea urmtoarelor concluzii:

obinere

mediul cel mai favorabil selectat pentru obinerea de biomas este mediul cu ape
glicerinoase;

randamentele de biomas ale mediului folosit se pstreaz n cazul ridicrii la scar,

n bioreactoare de mici dimensiuni cu mediu lichid, aerat i agitat;

rata de aerare superioar nu favorizeaz n mod semnificativ acumularea de biomas

n mediile lichide utilizate, rata de aerare optim determinat fiind cuprins ntre 0,75
i 1,25 l aer/l mediu/min;

studiul de viabilitate a artat c bioprodusele obinute sunt stabile un an n locuri

ferite de temperaturi, umiditate i lumin excesive;

biofungicidele realizate cu biomas de levuri tulpinile L28, L29 i L28+L29, nchis n

gel de alginat de calciu, uscat n curent de aer i condiionat ca pulbere umectabil,
prezint o stabilitate bun n condiiile testului de stabilitate efectuat;

biofungicidele destinate tratamentelor n timpul vegetaiei sau n depozit,

condiionate ca pulbere umectabil s-au realizat prin amestecarea biomasei uscate (1
parte), alcool polivinilic (0,2 pri), carboximetilceluloz sodic (0,2 pri), lecitin (0,2
pri), dispersil (0,2 pri), acid citric (0,2 pri), dextroz (1,5 pri), celuloz
microcristalin 0,3 pri);

biopreparatele obinute pe baza tulpinilor de levuri Metschnikowia pulcherrima L28,

L29 i L28+L29 au fost condiionate sub form de pulbere umectabil n dou
formulri: F1 = 2x106 CFU/ml i F2 = 6x106 CFU/ml.

Analiza i interpretarea rezultatelor experimentelor realizate n capitolul de

testare in vitro i in vivo n condiii de cmp a biofungicidelor ne permit s
formulm urmtoarele concluzii:

n vederea prevenirii atacului de putregai cenuiu, produs de ciuperca Botrytis cinerea, n

cmpul experimental de la Staiunea de Cercetare Dezvoltare Pomicol Bucureti s-au
aplicat biofungicide pe baz de suspensii de levuri antagoniste la cpun, utiliznd:
tulpina L28 Metschnikowia pulcherrima, tulpina L29 Metschnikowia pulcherrima i
amestecul de tulpini L28 i L29;

n experimentare s-au utilizat 2 concentraii de bioprodus: 2 x 106 spori/ ml i 6 x 106

spori/ ml;

biofungicidul obinut pe baza tulpinii L28 Metschnikowia pulcherrima, a nregistrat cea

mai ridicat eficacitate pentru soiul cu coacere trzie Pandora E = 85,3% (pentru
concentraia de 2 x 106 spori/ ml), respectiv E = 86,1% (pentru concentraia de 6 x 106
spori/ ml);

biofungicidul obinut pe baza tulpinii L29 Metschnikowia pulcherrima a prezentat

eficaciti mai mici, comparativ cu tulpina L28, valoarea maxim obinut E = 79,2%
(pentru concentraia de 2 x 106 spori/ ml) i respectiv E = 84,9% (pentru concentraia de
6 x 106 spori/ ml);

biofungicidul obinut pe baza amestecului de levuri L28 i L29 (tulpini de Metschnikowia

pulcherrima) a nregistrat cele mai ridicate eficaciti n controlul patogenului Botrytis
cinerea E= 86,8 - 90,2%, atunci cnd s-a utilizat o concentraie n spori de 6 x 106 spori/
ml;

s-a constatat efectul de sinergism dintre tulpinile L28 i L29 ale speciei Metschnikowia
pulcherrima, eficacitile obinute n amestec depindu-le pe cele obinute atunci cnd
tulpinile au fost utilizate separat;

ciuperca Botrytis cinerea agentul etiologic al putregaiului cenuiu a fost analizat n

condiii de cmp, ca o etap premergtoare studiilor n condiii de depozitare a fructelor,
deoarece reprezint patogenul care produce pierderi importante cantitative i calitative
de producie prin alterri ale fructelor att n perioada de vegetaie, ct i n special la
fructele pstrate i comercializate fr refrigerare.

tratamentele antifungice (cu suspensiile de levuri) nu afecteaz n mod negativ calitatea

fructelor de cpun, parametrii fizico-chimice ai fructelor depinznd de soi.

Rezultatele obinute n experimentele in vivo realizate pentru testarea

biofungicidelor n condiii de depozitare ne permit formularea urmtoarelor
concluzii:

tratamentele biologice au vizat combaterea fungilor fitopatogeni de depozit, care

determin deprecierea calitativ i cantitativ a fructelor de cpun: Botrytis cinerea,
Penicillium expansum i Rhizopus stolonifer;

fructele de cpun ncadrate n grupa excesiv de perisabile netratate postrecoltare sau depreciat cantitativ i calitativ dup 48 ore de pstrare la temperatura de 4C;

tratamentele postrecoltare cu biofungicide pe baz de levuri (tulpinile Metschnikowia

pulcherrima L28, L29, L28+L29 i Saccharomyces chevalieri L30) au permis ca durata
perioadei de depozitare la 4oC s fie de cel puin 10 zile n condiii optime de calitate
a fructelor;

eficacitatea medie n controlul biologic postrecoltare a fost de 95 % fructe sntoase,

dup 10 zile, comparativ cu varianta netratat la care gradul de depreciere a fructelor
a fost de 60 % dup 2 zile de depozitare;

la caise tratamentele biologice au vizat combaterea fungilor fitopatogeni de depozit,

care determin deprecierea calitativ i cantitativ a acestora: Monilinia fructigena,
Botrytis cinerea, Penicillium expansum, Rhizopus stolonifer,Alternaria alternata;

eficacitatea medie n controlul biologic postrecoltare cu biofungicide pe baz de levuri

(tulpinile Metschnikowia pulcherrima L28, L29, L28+L29 i Saccharomyces chevalieri
L30) a fost de 100% fructe sntoase, dup 20 zile de depozitare la 4C, comparativ
cu fructele de caise netratate la care gradul de depreciere a fost de 80% dup 7 zile
de depozitare n aceleai condiii;

dup o depozitate de 20 zile, fructele de caise tratate cu suspensii de drojdii

(Metschnikowia pulcherrima i Saccharomyces chevalieri), nu au prezentat modificri
ale caracteristicilor de calitate (miros, gust i culoare);

tratamentele efectuate dup recoltare fructelor de cpun i caise nu influeneaz

negativ evoluia parametrilor fizico-chimici ai calitii acestora.