AYAM BAKAR OVEN

Bahan-bahan ( 1 ekor )
1 ekor ayam bulat dibersihkan
5 ulas bawang putih*
1 labu bawang besar*
halia sebesar 2 jari*
2 sudu mkn sos tiram
4 sudu makan kicap manis- saya guna kipas udang
1 sudu mkn serbuk jintan manis
2 sudu mkn gula
2 sudu kecil garam- agak2
50 gram butter
2 sudu makan serbuk lada hitam- boleh dikurangkan
Cara-cara
1. Kisar yg bertanda *
2. Satukan bahan2 lain kecuali butter, campur dgn bahan kisar. sapukan pada ayam
dengan rata. ayam tu kelar2 sikit pada bahagian yg tebal. Masukkan juga ke dalam
badan ayam. perap 40 min. kemudian sapu butter dipermukaan kulit, celah2 kulit
3. Panaskan oven 170c. bakar dlm 40 min. air perapan ayam tu, boleh tuang2 atas ayam
masa dibakar.
4. Saya bakar guna function grill yang putar, blowing tu.
Melayukini.net Kalau agak-agak garing, turunkan suhu. Tambah masa sikit. Lapik dulang
di bawah sebab minyak ayam akan menitis.
AYAM BAKAR ALA SATE
Bahan-bahan ( seisi keluarga )
1 ekor ayam - dipotong2
15 biji bawang merah
1 labu bawang putih
2 cm halia
10 - 15 tangkai cili kering - ikut kepedasan sendiri
10 batang serai
2 cm kunyit hidup
1 sudu kecil garam
2 cawan teh gula pasir - ( resepi ni memang menggunakan banyak gula bertujuan
supaya ayam tu cantik berkilat masa dipanggang dan rasanya pada Mas seimbang
manisnya sebab dah bercampur dengan rasa pedas dan rempah2 dalamnya...memang
seakan2 rasa sate....
1 sudu besar jintan manis
1 sudu besar jintan putih
5 sudu besar madu
Cara-cara
1. Kisar semua bahan kecuali ayam dan madu.
2. Tuang bahan kisar ke dalam bekas yang berisi ayam dan sebatikan.
3. Tuang madu dan sebatikan lagi.
4. Perap dahulu sebelum dibakar. ( Mas perap 24 jam untuk dapatkan rasa ayam bakar
ala sate yang lebih best )
5. Panaskan oven dan bakar ayam selama 1 jam dengan suhu 180c. Mas guna api atas
bawah untuk mendapatkan ayam bakar yang cantik garingnya dan sentiasa terbalikkan
ayam tu...

Resepi Ayam Panggang Beraroma Daun Ketumbar

1/2 ekor ayam
1 pokok daun ketumbar ( daun, batang dan akar2nya sekali cuci
bersih2 )
1 inci halia
1 labu bawang putih ( 6-8 ulas bawang putih )
3 4 biji cili merah ( kalau nak lebih pedas boleh guna cili padi )
1 sudu kecil serbuk kunyit
1 sudu makan gula
1/2 sudu makan garam
2 3 sudu makan jus limau/cuka
sedikit perasa (jika suka )
**jika suka boleh letak jintan dan biji ketumbar atau serai di kisar sekali
dgn bhn kisar. saya tak letak!!! saja nak try resepi yg simple!!!
Cara Penyediaan
1. Bersihkan ayam dengan gaulkan tepung gandum dan bilas dgn air
bersih
2. Kisar bawang putih, cili merah, halia, daun ketumbar, serbuk kunyit,
gula, garam, jus limau dan gula dgn sedikit air.
3. Sediakan dulang pembakar kemudian susun ayam.
4. Kelar2kan sedikit ayam tersebut terutama bahagian isi yg tebal
5. Curahkan bahan kisar pada ayamgaul2kan hingga sebati ayam dgn
bahan kisarnya
6. Perapkan sebentar, barulah dibakar. selama lebih kurang 50 minit 1
jam
7. Balik2kan ayam agar rata masaknyasambil dilumurkan
rempah/minyak ayam pada ayam tadi.
8. Bila ayam sudah masak keluarkan ayam kemudian dipotong2 dan tuang
kuahnya pada ayam tadi..
9. Jika suka hidangkan dengan sos cili bersama daun ketumbar bersama
ulam2an dan nasi panas.
Ini resepi sos cili berdaun ketumbar yg say gunakan kalau nak makan
tanpa sos pun sedap jugakkk.
Resepi Sos cili bersama daun ketumbar
2 biji tomato
4 biji cili merah
2 ulas bawang putih
1/2 inci halia
bbrp batang daun ketumbar
1 sudu makan gula
1/2 sudu makan garam
4 sudu makan cuka
sedikit air

Cara Penyediaan
1. Kisar semua bahan hingga hancur.
2. sedia untuk dihidangkan.