Manfaat Cincau atau Cao

Kita mengenal dua jenis cincau, yaitu cincau hijau yang terbuat dari tanaman
Cyclea barbata dan cincau hitam dari tanaman Mesona palustris atau cincau perdu
Premna serratifolia. Cincau hijau adalah tanaman perdu yang tumbu merambat .
Sedangkan cincau hitam biasanya berupa tanaman perdu.
Anda kadang suka bertanya-tanya, ko daun bisa dibuat menjadi gel/seperti agaragar?. Untuk menghasilkan gelatin/gel dari daun cincau, diawali dengan memetik
daun yang tidak terlalu tua dan tidak terlalu muda. Daun ini kemudian diremasremas dalam air matang. Perbandinganya sekitar 1 liter air untuk 2 genggam daun
cincau. Air remasan kemudian di saring dan diendapkan selama satu malam.
Paginya, air ini sudah akan mengental dan membentuki gel. Gel inilah yang kita
kenal dengan cincau.
Cincau sangat baik dikonsumsi oleh semua kalangan. Bahan ini sangat kaya mineral
terutama kalsium dan fosfor. Cincau juga baik dikonsumsi bagi orang yang sedang
menjalani diet karena rendah kalori namun tinggi serat. Cincau dipercaya mampu
meredakan panas dalam, sembelit, perut kembung, demam dan diare. Sedangkan
serat bermanfat untuk membersihkan organ pencernaan dari zat karsinogen
penyebab kanker.
Daun cincau hijau mengandung senyawa dimetil kurin-1 dimetoidida. Zat ini
bermanfaat untuk mengendurkan otot. Senyawa lain seperti isokandrodendrin
dipercaya mampu mencegah sel tumor ganas. Cincau juga mengandung alkaloid
bisbenzilsokuinolin dan S,S-tetandrin yang berkhasiat mencegah kanker pada ginjal,
antiradang dan menurunkan tekanan darah tinggi.
Kandungan nutrisi dalam 100 g Cincau : Energi: 122 kkal , Protein: 6 g , Lemak
1 g , Karbohidrat 26 g , Kalsium 100 mg , Fosfor 100 mg , Zat besi 3.3 mg , Vitamin
A 10.750 SI , Vitamin B1 80 mh , Vitamin C 17 mg , Serat Makanan 6.23 .
Cincau hitam cocok menjadi salah satu teman berbuka puasa. Makanan penghilang
dahaga nan menyegarkan ini juga bermanfaat sebagai penurun panas, tekanan
darah, gula darah, dan kolesterol. Antioksidannya tinggi, mampu menyembuhkan
batuk dan gangguan pencernaan.
Cincau hitam cukup tinggi kandungan serat pangannya. Dalam usus halus serat
pangan akan menyerap dan mengikat asam-asam empedu dan selanjutnya akan
dikeluarkan dari tubuh bersama-sama dengan tinja. Berkurangnya asam empedu

tersebut akan menyebabkan hati mensintesis asam empedu lagi, sehingga

kolesterol yang merupakan bahan dasar sintesis asam empedu tersebut, jumlahnya
akan berkurang, baik kolesterol dalam plasma darah maupun dalam jaringan. (Prof.
DR. Made Astawan, Ahli Teknologi Pangan dan Gizi).
Sebagai bahan minuman, cincau bukan saja hanya dapat menyegarkan tubuh,
tetapi minuman yang lezat ini juga kaya karbohidrat, polifenol, saponin, flavonoida
dan lemak. Tidak ketinggalan kalsium, fosfor, vitamin A dan B juga ikut nimbrung
dalam daun tanaman yang diberi nama camcauh ini oleh orang Sunda. Cincau akan
sangat membantu meringankan penderitaan orang yang tekanan darahnya tinggi.
Yg suka marah2, bolehlah disuguhin es cincau
Cincau hitam adalah salah satu dessert jenis jeli yang paling populer di Indonesia,
Filipina, Taiwan, China, dan Korea. Dessert ini bukan saja nikmat di santap ketika
matahari bersinar terik, tetapi juga memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan. Hal
ini disebabkan banyaknya kandungan serat larut air yang terdapat di dalam cincau
hitam, maka dessert ini berpotensi untuk mencegah berbagai penyakit degeneratif
akibat gizi lebih.
Menurut penelitian Guru Besar Fakultas Kedokteran UGM Prof Dr Sardjito pada 1966,
kandungan zat yang terdapat di dalamnya mampu menurunkan tekanan darah
tinggi. Selain itu, cincau juga bisa mencegah dan mengobati penyakit pembuluh
darah jantung (kardiovaskular), tekanan darah tinggi, penyakit lambung, sariawan,
dan panas dalam.( harian Suara Merdeka dari Semarang)
Beberapa manfaat cincau :
Perut panas : dibutuhkan sekitar 20 helai daun. Setelah diremas dan disaring,
tambahkan jeruk nipis sesuai selera. Kemudian dibiarkan di tempat dingin sampai
menjadi gel atau agar-agar. Agar terasa nikmat meminumnya bisa diberi madu,
sirup atau gula aren cair. Cara sama berlaku untuk mengobati disentri dan
sariawan. Ramuan tersebut diminum selama seminggu berturut-turut. Sedangkan
untuk mengobati bisul, daun cincau secukupnya dicuci bersih dan dilumatkan.
Setelah lembut ditempelkan di bagian yang bernanah untuk mengeluarkan nanah
tersebut.
Demam : yang dimanfaatkan adalah rimpangnya. Bagian akar ini dicuci bersih
dengan air secukupnya. Setelah matang, minum air rebusannya. Selain cara ini,
bisa juga dengan menyeduh rimpang dengan air panas.
Bila ingin sekedar menikmatinya sebagai minuman segar : setelah menjadi
gel dicampur dengan santan dan es batu. Santannya tentu dibikin beraroma,
dengan merebusnya bersama gula, daun pandan dan garam secukupnya.
Sakit Perut dan Hipertensi : daun cincau secukupnya lalu diremas-remas
dengan air matang lalu disaring dan dibiarkan beberapa saat sampai berbentuk
agar-agar lalu ditambah santan kelapa dan pemanis dari gula kelapa lalu dimakan
biasa.