Anda di halaman 1dari 8

Contoh Business Plan

14 Oktober 2014 04:51:42 Dibaca : 5,904


Rencana Bisnis : Warung makan Opor Ayam

I. Dekripsi usaha

A. Data Perusahaan

Nama : Warung makan OPOR AYAM

Tempat : Jalan Brigjend. Katamso Waru Sidoarjo

Basis Operasi : Sidoarjo-Surabaya

Bentuk usaha : Usaha mandiri kecil dan menengah (UMKM)

B. Data Pengusaha

Nama : Ahmad Ali Akbar Muh

TTL : Surabaya, 16-11-1996

Pendidikan : Sedang menempuh S1 program studi Sosiologi UIN Sunan Kalijaga

Alamat : Berbek II no 3A Waru Sidoarjo

C. Struktur Organisasi dan Job discription

1. Pimpinan (Manager)

Pemilik sekaligus pimpinan

Bertanggung jawab terhadap jalannya usaha

Pengambil keputusan

2. Bagian produksi

Kepala bagian produksi mengkondisikan pekerja bawahannya untuk bekerja

Bertanggung jawab terhadap persiapan dan proses produksi

Bertanggung jawab terhadap makanan yang dipesan konsumen

3. Bagian pengadaan bahan baku

Mencari informasi keberadaan bahan baku

Melakukan pembelian bahan baku

Menjaga mutu bahan baku

4. Bagian keuangan

Melakasanakan kegiatan keuangan dan administrasi

Mencatat pembukuan keuangan

Bertanggng jawab terhadap sistem keuangan

5. Bagian pemasaran

Mempromosikan

memasarkan

Menanggapi komplain kosumen

D. Alasan pemilihan bisnis

Usaha warung makan OPOR AYAM ini dipilih karna makanan merupakan kebutuhan
pokok yang harus dipenuhi sehingga semua orang pasti membutuhkan. Selain itu dalam 1
porsi opor ayam terdapat 415 kalori: 75%lemak, 6 % karbohidrat, 19%protein.

II. Analisis pemasaran

1. Produk

Produk utama yang direncanakan untuk diproduksi adalah makanan pokok berupa opor ayam.
Selain itu ada produk tambahan seperti beberapa makan pokok lainnya, minuman, dan juga
camilan/gorengan.

2. Tempat

Usaha warung makan OPOR AYAM akan bertempat di Jalan Brigjend. Katamso Waru
Sidoarjo. Sasaran utama usaha ini adalah para mahasiswa UNSURI dan juga masyarakat
sekitar.

3. Harga

Harga dari makanan berkisar antara 5.000-15.000, Dengan harga yang pas dikantong itu kami
berharap banyak mahasiswa yang makan di warung kami.

III. Analisis operasional

1. Bahan baku

Bahan :

tentunya 1 ekor ayam , (1 kg aja untuk percobaan) ukuran sesuai kebutuhan

250ml santan kental

750ml santan encer

mentega secukupnya

Bumbu :

2 lbr daun salam

lengkuas, jahe, ukuran 1,5 ruas jempol tangan, kemudian di potong jadi 2 bagian lalu di
tumbuk sampai memar

3 btng serai , gunakan putihnya saja.

lada bubuk putih, sedikit gula pasir, lalu garam

haluskan bumbu diantaranya 12 siung bawang merah, 3 siung bawang putih , 4 buah kemiri,
2 sdt ketumbar yang telah di sangrai, kunyit, jahe & teh jintan secukupnya.

2. Proses Produksi

Cara memasak :

1. tumis margarin / mentega

2. tumis bumbu yang sudah dihaluskan

3. masukkan jahe, lengkuas , daun serai, daun salam , aduk hingga harum merata

4. masukkan daging yang sudah dipotong-potong sampai warna ayam berubah

5. masukkan santan encer, masak sampai mendidih

6. masukkan santan kental , garam , gula pasir, lada putih bubuk, aduk hingga mendidih &
matang

7. pindahkan opor ayam ke mangkuk atau wadah. Opor ayam siap dihidangkan.

IV. Analisis SWOT

1. Strengths (Kekuatan)

a). Peluang usaha cukup menjanjikan karena sekarang ini opor ayam sudah jarang kita temui
di beberapa warung makan lainnya

b). Harga makanan yang dijual murah meriah

c). Lokasi usaha sangat strategis, dekat terminal dan kampus

2. Weaknesses (Kelemahan)

a). Selera konsumen yang selalu berubah-rubah

b). Banyak pesaing usaha warung makan

c). Kurang modal

3. Opportunities (peluang)

a). Lokasi sangat strategis memudahkan kita memperoleh banyak pelanggan

b). Harga yang lebih murah dari pesaing lainnya

c). Belum ada warung makan yang menjual opor ayam di sekitar lokasi usaha

4. Threats (ancaman)

a). Selera konsumen yang selalu berubah-rubah

b). Banyak pesaing usaha

c). Kurang modal