Anda di halaman 1dari 15

BISNIS PLAN

WAROENG KOPIE

PENDAHULUAN
1.

PENGANTAR
Indonesia merupakan negara penghasil kopi ketiga terbesar didunia, setelah Brazil
dan Kolumbia.Tak heran kebiasaan minum kopi di Indonesia sangat kental saat bangun pagi
maupun saat menemani malam yang panjang. Menyantap kopi tidak hanya ketika menemani
bergadang namun, kopi juga sering dijumpai dikala sedang santai atau dikala ingin
menikmati waktu senggang, entah bersama keluarga atau teman-teman. Dari kebiasaan ini lah
mulai timbul bisnis kopi dimana tidak hanya menjual kopi namun berbisnis dengan mengolah
kopi tersebut menjadi minuman, yakni bisnis Kedai Kopi. Kini Kedai-kedai kopi telah
banyak beragam diberbagai tempat,dan yang terkenal sekarang yakni caf dan lounge. Kini
peluang bisnis kopi merupakan peluang bisnis yang gemar diminati orang,karena kesibukan
dan jadwal yang padat seharian setidaknya seseorang akan meluangkan waktunya untuk
beristirahat ditemani dengan secangkir kopi.

2.

3.

BIODATA
a.

Nama Usaha

: Waroeng Kopie

b.

Bidang Usaha

: Kuliner

c.

Jenis Produk

: Minuman Kopi dan Berbagai Minuman Lainnya

d.

Alamat Usaha

:-

e.

Rencana Berdiri

: Pertengahan Tahun 2012

f.

Penanggung Jawab

: Jefri Hari Prasetya, S.E

g.

Alamat Email

: arianto.roya@yahoo.co.id

SUSUNAN PEMILIK / PEMEGANG SAHAM


Nama

Jumlah Saham

Nilai Saham

Persentase

Jefri Hari Prasetya, S.E

50%

Eko Suryanto, S.E

50%

Total

100%

ANALISIS PASAR
1.

PRODUK / JASA YANG DIHASILKAN


a.

Jenis Produk yang Dihasilkan

: Minuman Kopi

b.

Karakteristik Produk

: Antara Usia 15 25 tahun

c.

Produk Tambahan

: Jus Buah, Es Cream, Makanan Ringan, dll.

d.

Keunggulan Produk

~ Harga Terjangkau
~ Inovasi Menu dan Hidangan
~ Higienis
2.

3.

TARGET / SEGMEN SASARAN UTAMA


a.

Mahasiswa Universitas Brawijaya

b.

Mahasiswa Universitas Negeri Malang

c.

Mahasiswa Universitas Islam Negeri

d.

Segmen usia 15-25 Tahun

TREND PERKEMBANGAN PASAR


Dari data mencatat bahwa jumlah mahasiswa di Kota Malang mengalami peningkatan
yang drastis setiap tahunnya. Dalam hal ini, pasar sasaran kita adalah mahasiswa UB, UM
dan UIN.
Nama PT

Jumlah Mahasiswa

Perkiraan Kenaikan/Tahun

Univ Brawijaya

28.600 Orang

2-3 %

Univ Negeri Malang

21.000 Orang

2-3 %

Univ Islam Negeri

9.000 Orang

3-5 %

Total

58.600 Orang

Sumber: Internet

Jumlah data mahasiswa diatas adalah jumlah pembulatan angka, data tersebut didapat
pada tahun ajaran 2009/2010, kemungkinan pada tahun 2012 bisa jadi jumlahnya menjadi
sekitar 60.000 orang. Dari jumlah tersebut, pangsa pasar utama kita adalah mahasiswa lakilaki yang kemungkinan berjumlah 20.000-an orang jika kita ambil 1/3 dari jumlah
keseluruhan. Disamping itu, masih ada pangsa pasar lain diluar mahasiswa dari ketiga
perguruan tinggi tersebut diantaranya adalah mahasiswa univ lain, pelajar, pegawai maupun
kaum wanita.

STRATEGI PEMASARAN
1.

PENGEMBANGAN PRODUK
Penambahan menu dan jenis kopi akan selalu dilakukan secara bertahap sesuai dengan
perkembangan usaha kedepan. Inovasi juga salah satu hal yang penting agar produk yang kita
jual berbeda dengan produk sejenis lainnya.

2.

STRATEGI PENETAPAN HARGA


Harga produk minuman kopi dan produk pendukung lain disesuaikan dengan kondisi
ekonomi secara umum mahasiswa, yaitu dengan harga yang murah bahkan kalau bisa lebih
murah daripada pesaing.

3.

STRATEGI PROMOSI
a.

Promosi Penjualan
~ Pemberian fasilitas internet gratis via hotspot
~ Pemberian voucher untuk anggota member

b.

Iklan
~ Brosur/Daftar harga menu
~ Selebaran
~ Pamflet

c.

Personal Selling
~ Promosi ke kenalan secara personal

4.

LOKASI
Daerah yang dipilih untuk membuka usaha memiliki criteria dekat dengan tempat
tinggal kost mahasiswa, kampus, maupun sekolah. Daerah yang cukup memenuhi criteria
adalah daerah Jalan Surabaya, Jalan Sumbersari maupun Jalan Sigura-gura.

5.

BIAYA PEMASARAN
Keterangan
Pamflet
Internet Marketing

Jumlah Unit

Jumlah
Rp. 50.000
Total
Rp. 50.000
Total Biaya Pemasaran pada bulan pertama adalah sebesar Rp. 50.000,100
-

Jumlah Harga
Rp. 500
-

STRATEGI OPERASIONAL
1.

BAHAN BAKU DAN BAHAN BAKU PEMBANTU


Produk utama yang akan kita jual adalah minuman kop. Perkiraan budget pembelian
kopi untuk operasional 1 bulan pertama dapat dijabarkan sebagai berikut:

Bahan Baku Utama


Bahan Baku

Jumlah Pembelian

Harga Pembelian

Jumlah

Gula Pasir

8 kg

Rp. 12.000 / kg

Rp. 96.000

Kopi Hitam Goreng

4 kg

Rp. 12.000 / kg

Rp. 48.000

Kopi Hitam Sachet

4 kg

Rp. 14.000 / kg

Rp. 56.000

Kopi Jagung

Kopi Brontoseno

Kopi Hijau

Kopi Putih

Kopi Robusta

Kopi Luwak

Kopi Toraja

Kopi Aceh

Kopi Nescafe Sachet

6 bungkus

Rp. 25.000 / bngks

Rp. 150.000

Kopi Goodday Sachet 6 bungkus

Rp. 35.000 / bngks

Rp. 210.000

Kopi Brown Sachet

4 bungkus

Rp. 28.000 / bngks

Rp. 112.000

Kopi Gingseng Scht

2 bungkus

Rp. 25.000 / bngks

Rp. 50.000

TOTAL

Rp. 722.000

Bahan Baku Pembantu Utama


Bahan Baku Pembantu Jumlah Pembelian Harga Pembelian

Jumlah

Gula Jawa

Susu Kental Manis

2 botol

Rp. 8000

Rp. 16.000

Creamer

1 botol

Rp. 40.000

Rp. 40.000

Jahe

Sereh

Cokelat Batang

Cengkeh

Whipping Cream

TOTAL

Rp. 56.000

Disamping biaya bahan baku utama, bahan baku dan bahan pembantu pendamping
juga diperlukan untuk menambah jumlah produk yang dijual. Keterangan dapat dijabarkan
sebagai berikut:
Bahan Baku Pendamping
Bahan Baku Pendamping
Jumlah Unit
Harga Pembelian
Jumlah
Teh Tarik Sachet
Teh Hijau Cap Orang Tua
1 bungkus
Rp. 30.000
Rp. 30.000
Teh Sariwangi Celup
4 bungkus
Rp. 5.000
Rp. 20.000
Total
Bahan Baku Pembantu Pendamping
Bahan Baku Pembantu Pendamping
Jumlah Unit
Jeruk Nipis
2 kg

Rp. 50.000
Harga Pembelian
Jumlah
Rp. 20.000
Rp. 40.000

Jeruk Manis

2 kg

Rp. 15.000

Rp. 30.000

Total

Rp. 70.000

BIAYA TENAGA KERJA

2.

Posisi

Jumlah Staff

Penjaga Warung

Gaji / bulan

Jumlah

Rp. 500.000

Rp. 1.000.000

Total

Rp. 1.000.000

BIAYA OVERHEAD

3.

Keterangan

Jumlah Beban

Jumlah

Air

Rp. 100.000

Rp. 100.000

Listrik

Rp. 400.000

Rp. 400.000

Gas / 3 kg

Rp. 14.000

Rp. 42.000

Pemeliharaan

Total

Rp. 542.000

Total Biaya Operasional pada bulan pertama:


a.

Biaya Bahan Bahu dan Bahan Baku Pembantu


-

Biaya Transportasi

: Rp. 778.000
Rp. 50.000

b.

Biaya Tenaga Kerja

: Rp. 1.000.000

c.

Biaya Overhead

: Rp. 542.000

Total Biaya

Rp. 2.370.000,-

RENCANA PENERIMAAN

4.

Pada tahun pertama 2012 diproyeksikan sebagai berikut:


Bulan

Penjualan /Hari

Penjualan Rata-Rata

Penerimaan

Total (30 hari)

April

20 orang

Rp. 5000

Rp. 100.000

Rp. 3.000.000

Mei

20 orang

Rp. 5000

Rp. 100.000

Rp. 3.000.000

Juni

25 orang

Rp. 5000

Rp. 125.000

Rp. 3.750.000

Juli

20 orang

Rp. 5000

Rp. 100.000

Rp. 3.000.000

Agustus

25 orang

Rp. 5000

Rp. 125.000

Rp. 3.750.000

September

30 orang

Rp. 5000

Rp. 150.000

Rp. 4.500.000

Oktober

30 orang

Rp. 5000

Rp. 150.000

Rp. 4.500.000

November

40 orang

Rp. 5000

Rp. 200.000

Rp. 6.000.000

Desember

35 orang

Rp. 5000

Rp. 175.000

Rp. 5.250.000

TOTAL PERKIRAAN PENERIMAAN TAHUN 2012

Rp.36.750.000

STRATEGI ASET DAN PERALATAN


TANAH DAN BANGUNAN

1.

Sewa bangunan diperkirakan sebesar Rp. 8.000.000 per tahun


SARANA PENUNJANG

2.

Biaya pembelian sarana penunjang dijabarkan sebagai berikut:


Keterangan

Jumlah Unit

Pemasangan Hotspot

Harga Pembelian

Jumlah

Rp. 1.500.000

Rp. 1.500.000

Televisi LCD

Rp. 5.000.000

Rp. 5.000.000

Meja

14

Rp. 100.000

Rp. 1.400.000

Kursi

20

Rp. 50.000

Rp. 1.000.000

Karpet

5 meter

Rp. 30.000

Rp. 150.000

Asbak

15

Rp. 10.000

Rp. 150.000

Cat dan Dekorasi

Rp. 300.000

Rp. 300.000

Lain - Lain

Rp. 500.000

Rp. 500.000

Total

3.

Rp.10.000.000

MESIN DAN PERALATAN


Biaya pembelian mesin dan peralatan dijabarkan sebagai berikut:
Keterangan
Jumlah Unit
Harga Pembelian

Jumlah

Kompor

Rp. 400.000

Rp. 400.000

Blender

Rp. 300.000

Rp. 300.000

Gelas kaca

20

Rp. 5.000

Rp. 150.000

Gelas Plastik

Rp. 5.000

Rp. 20.000

Cangkir

40

Rp. 10.000

Rp. 400.000

Garpu

Sendok

5 lusin

Rp. 24.000

Rp. 120.000

Pisau Dapur

Rp. 5.000

Rp.

Total

5.000

Rp. 1.395.000

Total Biaya Perlengkapan dan Peralatan pada bulan pertama:


a.

Tanah dan Bangunan

: Rp. 8.000.000

b.

Sarana Penunjang

: Rp. 10.000.000

c.

Mesin dan Peralatan

: Rp. 1.395.000

Total Biaya

Rp. 19.395.000,-

STRATEGI ORGANISASI DAN SDM


1.

PENANGGUNG JAWAB
Penanggung jawab adalah pemilik mayoritas saham, yaitu:
Penanggung Jawab

: ~ Jefri hari Prasetya, S.E


~ Eko Suryanto, S.E

2.

STRUKTUR ORGANISASI

3.

PENGGAJIAN DAN PEMBAGIAN LABA

Pemegang Saham

Presentase Kepemilikan Share Pendapatan Jumlah

Jefri Hari Prasetya, S.E

50%

Eko Suryanto, S.E

50%

Total

Pada permulaan pembukaan, pendapatan tidak dapat diberikan karena pendapatan


akan disimpan pada kas untuk biaya operasional periode berikutnya. Share pendapatan akan
dibahas pada waktu yang akan dating melalui rapat pemegang saham.
4.

JADWAL IMPLEMENTASI
Jadwal implementasi usaha dapat digambarkan sebagai berikut:
Kegiatan\Bulan

Perencanaan (eksplorasi bisnis plan)


Hunting tempat
Percobaan menu
Pendanaan

Minggu 1-2
Februari

Minggu 3-4
Februari

Minggu 1-2
Maret

Minggu 3-4
Maret

Minggu 1-2
April

Minggu 3-4
April

Pembuatan media promosi


Pengorganisasian
Rekrutmen staff
Sewa tempat, bahan baku, peralatan,dll
Pelaksanaan
Controlling (Menu, Penjualan, Promosi)

RENCANA PENGEMBANGAN USAHA


1.

STRATEGI PEMASARAN
a.

Pembuatan iklan di internet dan website

b.

Memberikan diskon khusus dan voucher pada pelanggan tertentu

2.

3.

4.

5.

c.

Pemasangan pamflet

d.

Kerjasama dengan sponsor

STRATEGI OPERASIONAL
a.

Peningkatan produktifitas dan penambahan bahan baku dan bahan baku pembantu

b.

Penambahan menu-menu baru yang inovatif

STRATEGI PERALATAN DAN PERLENGKAPAN


a.

Penambahan perlengkapan

b.

Membeli peralatan baru untuk menunjang produksi

STRATEGI ORGANISASI DAN SUMBER DAYA MANUSIA


a.

Penambahan tenaga kerja baru

b.

Pelatihan tenaga kerja yang sudah ada

STRATEGI KEUANGAN
a.

Penambahan investasi modal untuk pengembangan usaha

b.

Pengendalian system keuangan

c.

Mencari investor baru untuk pengembangan kedepan

PENGEMBANGAN TEKNOLOGI INFORMASI


1.

RENCANA PEMANFAATAN TEKNOLOGI INFORMASI


a.

Pemasaran
~ Memasarkan waroeng kopie di internet agar dikenal luas
~ Pembuatan logo waroeng kopie
~ Pembuatan daftar pelanggan dan brosur

b.

Operasional
~ Pembuatan system manajemen produk

c.

Pengembangan Produk
~ Pencarian inovasi produk terbaru

d.

Keuangan
~ Pencatatan system keuangan dengan komputerisasi dan menggunakan database

2.

PERALATAN YANG SUDAH DIMILIKI


a.

Laptop HP

b.

Printer

c.

Modem

STRATEGI KEUANGAN
1.

PERMODALAN

Modal Uang Kas


Keterangan

Persentase

Modal Sendiri

100%

Modal Pinjaman

Jumlah
Rp. 22.000.000

Total

Rp. 22.000.000

Modal Aktiva Lain


Keterangan

Nilai

Jumlah

Total

2.

RENCANA ARUS KAS


~ Lampiran

3.

ANALISIS SWOT
~ Lampiran