Ayam goreng tepung crispy ini proses pembuatannya agak sedikit rumit, sedikit berbeda dengan proses pembuatan

ayam
goreng bumbu kuning. Kalau hasilnya bisa maksimal tentunya bakalan jadi kepuasan tersendiri karena bisa menyajikan menu ala
kfc dirumah. Yuk kita simak resep dan cara membuat ayam goreng tepung crispy renyah..
Bahan dan Bumbu ayam goreng tepung crispy:

1 ekor ayam, potong-potong 10 bagian

1 sendok teh bubuk bawang putih

1 sendok teh lada halus

sendok teh bubuk cabe merah kering

sendok teh garam halus

Minyak untuk menggoreng

Bahan untuk lapisan (cair) :

300 ml air dingin atau air es

300 gram tepung terigu

40 gram tepung maizena

1 butir kuning telur

sendok makan susu bubuk

sendok teh baking soda

sendok teh garam halus

sendok teh lada halus

Bahan untuk lapisan (kering) :

400 gram tepung terigu tinggi protein

100 gram tepung maizena

1 sendok teh bubuk kaldu instan rasa ayam

1 sendok teh bubuk bawang putih

garam halus (tambahkan bubuk cabe bila ingin hasilnya pedas)

sendok teh baking soda

Cara membuat ayam goreng tepung crispy

Lapisan cair : Campur tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, baking powder, lada, garam dan
penyedap. Aduk rata. Selanjutnya masukkan kuning telur dan air sedikit demi sedikit sambil di aduk
hingga tercampur rata. Kemudian simpan di dalam kulkas / tempat yang dingin

Pelapis Kering: Campur semua bahan pelapis kering. Aduk rata. Sisihkan

Bumbui potongan ayam dengan lada, garam, bawang putih bubuk dan cabe merah bubuk. Aduk rata.
diamkan 15 menit agar bumbu meresap

Setelah bumbu meresap, gulingkan potongan ayam ke dalam pelapis kering hingga seluruh permukaan
terselimuti tepung.

Celupkan ke dalam pelapis cair dan gulingkan kembali ke dalam pelapis kering sambil diremas-remas.

Lakukan hingga 2 kali pencelupan agar ayam yang dihasilkan lebih renyah dan kriuk. Panaskan minyak,
goreng ayam di dalam minyak banyak menggunakan panas sedang. Masak hingga ayam berwarna kuning
kecokelatan dan kering. Angkat, tiriskan.

Siap disajikan bersama sambal atau saus

Ayam goreng kriuk

Vemale.com - Gara-gara ayam goreng tepung di bawah merk KFC, CFC, Wendy's atau McD dan lain sebagainya,
menu ayam ini jadi semakin populer. Dan ternyata cara membuatnya tidak sulit. Hasilnya akan secrispy seperti
saat Anda makan di resto-resto penyedia ayam tepung crispy ini
Bahan:
1/5 kg ayam, khususnya bagian paha
1 sdt garam
1 sdt merica
2 siung bawang putih
minyak untuk menggoreng
Bahan I:
1 btr telur ayam, ambil kuningnya saja
1/4 sdt merica halys
1/4 sdt garam
1/4 sdt baking soda
150 g tepung terigu
20 g tepung maizena
150 ml air es
Bahan II:
200 g tepung terigu tinggi protein
50 g tepung maizena
1/4 sdt baking soda
2 siung bawang putih
Cara membuat:
1. Campur semua bahan I dan aduk merata. Tambahkan kuning telur dan air es sedikit demi sedikit sambil
terus diaduk. Masukkan ke dalam lemari es sebentar.
2. Campurkan semua bahan II hingga rata.
3. Lumuri ayam dengan garam, bawang putih dan merica bubuk dan diamkan selama 15-20 menit sampai
meresap.
4. Campurkan daging pada bahan II kemudian gulingkan hingga terlapisi tepung. Masukkan pada bahan I dan
kembali guling-gulingkan pada bahan II. Diamkan sejenak

5. Panaskan minyak goreng dan goreng semua ayam hingga matang dan warnanya berwarna kuning
kecokelatan. Angkat dan sajikan.