Autor: Lilest

Amerika pita od jabuka

Recept je iz male knjiice "Regina recepti" iz 1977. godine pod nazivom
"Amerikanska torta od jabuka"
Sastojci
Tijesto:
250 g brana
1/2 praka za pecivo
125 g margarina (kod mene maslac)
2-3 lice hladne vode

Nadjev:
3/4 - 1 kg jabuka
50 g eera u prahu
1 vanilin eer
50 g groica

Jednostavno

malo cimeta
malo

kore limuna

2 lice brana (kod mene krune mrvice)

--------------1/2 jajeta za premazivanje

Priprema
1. Tijesto:
U branu, to ste ga prosijali zajedno s prakom za pecivo, izmrvite margarin. Istrljajte
meu prstima da bude mrviasto. Dolijte vodu i brzo umijesite glatko tijesto. Tijesto
podijelite na dva dijela, svaki stanjite u disk da se poslije lake razvalja, umotajte svaki
zasebno u prozirnu foliju i ostavite u hladnjak na sat vremena. Odstojalo tijesto
razvaljajte u dvije okrugle ploe, najbolje izmeu dvije prozirne folije. Jednu stavite u
namaen kalup za pite, tako da obloite dno i stijenke kalupa. Preko tijesta stavite
nadjev, pokrijte nadjev drugom ploom tijesta, a onda rubove obaju tijesta stisnite.
Gornje tijesto namaite razmuenim jajetom. Ja tijesto zareem na 2-3 mjesta da para
od nadjeva moe izlaziti van. Pecite na 200"C, 35-40 minuta.
2. Nadjev od jabuka:
Grubo naribane, oguljene jabuke pomijeajte sa eerom, vanilin eerom, groicama,
cimetom, korom od limuna i branom (kod mene mrvice).
Kalup je promjera 26cm, a ako elite malo deblje tijesto, onda 24 cm. Ako su jabuke
pustile puno soka, onda donje tijesto pospite dodatno licom krunih mrvica, pa stavite
nadjev. Ako na pitu stavljate ukrase od tijesta i njih premaite jajem.

www.coolinarika.com