Anda di halaman 1dari 4

MAKALAH DIETETIKA LANJUT

DIET PENYAKIT JANTUNG


Disusun Untuk Memenuhi Tugas Dietetika Lanjut :

Dosen :
Frenky Arif Budiman , S.Gz

Penyusun :

Eka Wahyuningsih
Melisa Tri Subekti N
Miftachul Nurjannah
Putri Sapta Handini
Rizka Rossa Damayanti

(2013.05.0 )
(2013.05.0 )
(2013.05.02 )
(2013.05.027)
(2013.05.029)

PRODI DIII GIZI


STIKES KARYA HUSADA KEDIRI
TAHUN 2015
KATA PENGANTAR

Puji syukur atas kehadiran Tuhan Yang Maha Esa atas rahmat dan petunjuk-Nya
sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas makalah dengan judul Diet Penyakit
Jantung.Yang mana makalah ini disusun bertujuan untuk memenuhi tugas mata kuliah
Dietetika Lanjut dan memberikan informasi serta pengetahuan tambahan bagi para pembaca.
Ada pepatah mengatakan tak ada gading yang tak retak , begitu pula dengan
makalah ini masih ada banyak kekurangan.Saran dan kritik dari semua pihak sangat kami
harapkan. Terimakasih kami ucapkan kepada seluruh pihak yang telah membantu
menyelesaikan makalah ini.

Kediri, 14 Oktober 2015

Penyusun

BAB I

1.1 Latar Belakang


Penyakit jantung, pastinya bukan penyakit yang asing karena sering terdengar dialami
orang. Namun, meski cukup familiar di telinga orang awam, ternyata belum banyak orang
yang terlalu peduli den gan penyakit mematikan tersebut. Bahkan, kebanyakan orang justru
jauh lebih takut dengan penyakit kanker dibandingkan penyakit yang tercatat sebagai
pembunuh nomor satu di dunia ini. Tidak sedikit juga yang menganggap penyakit jantung
hanyalah penyakit orang tua, orang kaya atau orang dengan riwayat keluarga menderita

penyakit jantung. Padahal, fenomena tersebut saat ini telah berubah mengingat banyak
kalangan muda bahkan berusia belasan yang terkena serangan jantung.
Ada berbagai macam penyakit jantung, namun penyakit jantung yang umumnya
ditakuti dan yang paling banyak dialami masyarakat dunia termasuk Indonesia adalah jantung
koroner karena menyerang pada usia produktif dan dapat menyebabkan serangan jantung
hingga kematian mendadak. Penyebab Penyakit Jantung Koroner (PJK) adalah adanya
penyempitan dan penyumbatan pembuluh arteri koroner.Penyempitan dan penyumbatan
pembuluh arteri koroner disebabkan oleh penumpukan dari zat-zat lemak (kolesterol,
trigliserida) yang makin lama makin banyak dan menumpuk di bawah lapisan terdalam
(endotelium) dari dinding pembuluh nadi. Hal ini mengurangi atau menghentikan aliran darah
ke 2 otot jantung sehingga mengganggu kerja jantung sebagai pemompa darah. Efek dominan
dari jantung koroner adalah kehilangan oksigen dan nutrient ke jantung karena aliran darah
ke jantung berkurang. Pembentukan plak lemak dalam arteri akan mempengaruhi
pembentukan bekuan darah yang akan mendorong terjadinya serangan jantung.Penyakit
kardiovaskuler yang di dalamnya termasuk PJK menempati urutan pertama penyebab seluruh
kematian di Indonesia yaitu 16%. (SKRT 1, 1992). Angka ini terus meningkat hingga 11
orang pada tahun 2020. Badan Kesehatan Dunia mencatat lebih dari 7 juta orang meninggal
akibat PJK di seluruh dunia pada tahun 2002
Namun sekarang ini ada kecenderungan juga diderita oleh pasien di bawah usia 40
tahun. Hal ini bisa terjadi karena adanya perubahan gaya hidup, terutama pada orang muda
perkotaan modern.Ketika era globalisasi menyebabkan informasi semakin mudah diperoleh,
negara berkembang dapat segera meniru kebiasaan negara barat yang dianggap cermin pola
hidup modern. Sejumlah perilaku seperti mengkonsumsi makanan siap saji (fast food) yang
mengandung kadar lemak jenuh tinggi, kebiasaan merokok, minuman beralkohol, kerja
berlebihan, kurang berolah raga, dan stress, telah menjadi gaya hidup manusia terutama di
perkotaan. Padahal kesemua perilaku tersebut dapat merupakan faktor-faktor penyebab
penyakit jantung .
(http://library.upnvj.ac.id/pdf/s1keperawatan09/207314037/bab1.pdf
https://docs.google.com/file/d/0B-ErFL3kOD5PZ25VWmp2cDc2bXc/edit )

,,

1.2 Rumusan Masalah


Sehubungan dengan latar belakang masalah di atas, permasalahn yang dibahas dalam
makalah ini adalah sebagai berikut:
1. Apakah pengertian dari penyakit jantung ?
2. Apa jenis-jenis penyakit jantung ?
3. Apa diet yang tepat untuk pasien penyakit jantung ?
1.3 Tujuan
Tujuan penulisan makalah :
1. Mengetahui dan menjelaskan pengertian atau definisi dari penyakit jantung

2. Mengetahui dan mendiskripsikan jenis-jenis atau macam-macam penyakit jantung


3. Mengetahui dan Menjelaskan diet yang tepat untuk pasien yang mempunyai penyakit
jantung