Bahan masakan

ekor ayam, dipotong empat bagian

1 sendok teh air jeruk nipis

3 siung bawang putih, haluskan

1 ruas jari jahe, haluskan

Garam secukupnya

10 batang daun kemangi

250 ml santan dari butir kelapa

1 sendok makan kecap manis

bumbu ayam bakar

7 butir bawang merah

3 siung bawang putih

5 buah cabai merah

3 butir kemiri

2 ruas jari kencur

1 sdt air asam jawa dari sdt asam jawa + 2 sdm air

Garam, gula pasir dan merica bubuk secukupnya

CARA MEMBUAT AYAM BAKAR

1.

Lumurilah ayam bakar dengan air jeruk nipis, bawang putih, jahe dan garam. kemudian
diamkanlah ayam tersebut selama 30 menit.

2.

Bakarlah ayam sampai matang dan sisihkan.

3.

Rebuslah bumbu halus dan santan, masaklah sampai mendidih dan mengental setelah itu
angkat.

4.

Letakkanlah ayam bakar dalam piring saji, tuangi saus dan taburkan daun kemangi.
setelah ituresep ayam bakar pencok dapat sajikan.