ZONA

CANTIDAD

ZONA
ADMINISTRATIVA

ZONA DE
SERVICIOS
GENERALES

AMBIENTES

SUSTENTACIN

Recepcin

Aforo:

direccin

administracin

Contabilidad
tpico

Control de
produccin

SS.HH VARONES

SS.HH MUJERES

SS,HH +
Vestidores:
vestuario mujeres
1 ducha por cada 10 trabajadores:
SS,HH +
4 duchas
vestuario varones
3 m2/ persona
Deposito general

1
1

Sala de
mantenimiento
Cuarto de
maquinas
Estacionamiento

1
1
1
1
1

ZONA DE
SERVICIOS
COMPLEMENTARI
OS

ZONA DE
CAPACITACIN

ZONA DE VENTAS

Cafetn

Cocina

Deposito

Despensa

Sum

Recepcin de
materia prima

Tratamiento inicial

Fleteado, lavado
de pescado
Golpe de frio

Botadero

Antecmara

Empaquetado

Cmara de
produccin
terminado
Pesado

Taller artesanal

deposito

SS.HH varones y
mujeres

rea de exhibicin

discapacitados:
rampas : ancho 90cm
El cubculo para inodoro: 1.50m por 2m
puerta: ancho no menor de 90cm

SS.HH:
discapacitados: 1 cubculo para cada
ambiente
Estacionamientos:

- Comunes: ancho para un vehculo: 2.70m

Estacionamiento
- Descarga: ancho para un vehculo: 3.00m
para trabajadores
Caseta de
Rampas de acceso:
seguridad
15% de pendiente
Almacn
ancho discapacitados: 3m
Almacn de hielo
11 vehculos de carga pesada
6 vehculos

ZONA DE
PRODUCCIN

SS.HH:

ZONA DE
EMBARQUE

Salas de espera: 1.4 m2/ persona

Oficinas: 9.3 m2/ persona
reas de servicio: 6 m2/ persona

Caja

Aforo:
cafetn: 1.5 m2/ persona
cocina: 9.3 m2/ persona
sum: 1 asiento por persona
Cafetn:
abastecimiento: trabajadores y personas
en los talleres de capacitacin

Aforo:
zona de procesos:
el nmero de personas en el rea de
produccin depender del proceso productivo
Segn el tipo de proceso:
rea considerada ( ver fichas anexas)
tipo de maquinarias ( ver fichas anexas)

Aforo:
sala de clase : 1.5 m2/ persona
SS.HH:
5 sanitario ( incluyendo discapacitados)
Aforo:
tienda: 2.8 m2/ persona