Anda di halaman 1dari 3

KUESIONER PENYEMBELIHAN HEWAN KURBAN

Nama Masjid/Takmir
Alamat
Jumlah Sapi/Kambing
NO

:
:
:

Pertanyaan

Sapi/kambing (domba) yang dipotong untuk korban, harus jantan,


umur 2 tahun atau 1 tahun sehat dan tidak cacat

Pada sapi yang berumur 2 tahun, ditandai dengan 2 gigi yang sudah
poel(ganti gigi permanen) s

13

Hewan kurban yang akan disembelih sebaiknya diistirahatkan di


tempat penampungan hewan yang beratap, setidaknya 12 jam sebelum
dipotong
Lokasi penampungan hewan kurban dan lokasi penyembelihan
sebaiknya tidak berdekatan(hewan tidak melihat proses
penyembelihan
Jagal atau penyembelih hewan kurban seharusnya seorang laki-laki
dewasa, muslim, sehat jasmani dan rohani, dan sebaiknya memiliki
ketrampilan menyembelih
Penyembelihan menurut syariat islam adalah dengan menyebut nama
Allah, menghadap kiblat, dan memotong tiga saluran(saluran nafas,
saluran makan, dan saluran darah) secara sempurna
Pisau untuk menyembelih hewan kurban seharusnya panjang, tajam,
dan juga bersih(kurang lebih 30-40 cm)
Penyakit hewan yang dapat menular ke manusia seperti anthrax, rabies
dan brucelosis dapat ditularkan melalui hewan kurban
Hewan yang menderita penyakit anthrax ditandai dengan kematian
mendadak dan keluar darah pada seluruh lubang tubuh alami hewan
Pemeriksaan hewan kurban sebelum disembelih penting untuk
memastikan hewan tersebut sehat
proses menjatuhkan sapi yang kasar dapat menyebabkan daging cepat
busuk
jarak tanah dengan ceker kambing/domba yang digantung untuk
pengulitan sekitar lutut orang dewasa(kurang lebih 40 cm) agar tidak
menyentuh tanah
pemeriksaan daging dan jeroan penting untuk memastikan daging dan
jeroan tersebut layak dikonsumsi

14

Cacing hati yang ditemukan pada hati hewan kurban tidak menular ke
manusia

15

hati sapi yang mengandung cacing hati sebaiknya tidak dikonsumsi


karena tidak memiliki nilai gizi

16

jeroan hijau(perut dan usus) dicuci dengan air bersih yang mengalir

17

setelah jeroan hijau dibersihkan, seharusnya direbus dalam air


mendidih kurang lebih 10-15 menit

6
7
8
9
10
11
12

19

daing diletakan pada tempat yang bersih dan sebaiknya mengenakan


alas atau talenan yang posisinya lebih tinggi dari kaki waktu
memotong daging
bila ada orang yang sakit/ batuk/ luka tangannya sebaiknya tidak ikut
menangani daging hewan kurban

20

bungkus untuk daging dan jeroan sebaiknya dipisah, dan


menggunakan plastik putih atau bening

18

NB: MOHON DIKEMBALIKAN KE BAGIAN KESMAVET FKH UGM

Setuju

Tidak
Setuju

Tidak
Tahu

Berita Acara :
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..

...............................................................................................................................
.....................................................................................................................................
.....................................................................................................................................
.....................................................................................................................................
.....................................................................................................................................
.....................................................................................................................................
.....................................................................................................................................
.....................................................................................................................................
.....................................................................................................................................
.....................................................................................................................................
.....................................................................................................................................
.....................................................................................................................................
.....................................................................................................................................
.....................................................................................................................................
.....................................................................................................................................
.....................................................................................................................................
.....................................................................................................................................
.....................................................................................................................................
.....................................................................................................................................
.....................................................................................................................................
.....................................................................................................................................
..........................................................................

Yogyakarta, .., Oktober 2014

Petugas pemeriksa

NB: MOHON DIKEMBALIKAN KE BAGIAN KESMAVET FKH UGM

Takmir

(.)
(.)

NB: MOHON DIKEMBALIKAN KE BAGIAN KESMAVET FKH UGM