PROSES PENGOLAHAN GULA

SURABAYA, 12 Maret 2012

DIAGRAM ALIR NIRA DI STASIUN PEMURNIAN

NM dari St. Gilingan

Contact
Tank

Flokulant

Ca(OH)2
Sulfitir Nira Mentah
pH 7,2

( - Laval )

Defecator. I
Defecator. II

Flash
Tank

Snow
Balling

( - Laval )

( pH 8,6 8,9 )
SO2(gas)

Timbangan Nira Mentah

Dorr Clarifier

PP. I

PP. II

( 75 80 )oC

( 105 110 )oC

DSM Screen

Boulogne
Clear
Juice
Tank

Blotong

Peti Nira Kotor

RVF
( Rotary Vacuum Filter )
Peti Nira Tapis

Ke
St. Penguapan

SOP STASIUN PEMURNIAN

1. PEMANAS PENDAHULUAN :
- SUHU PP I
:
75 OC
- SUHU PP II
: 110 OC
2. DEFEKATOR :
- pH DEFEKATOR I : 7,4
- pH DEFEKATOR II : 8,8 9,0
3. SULFITIR :
- pH SULFITIR NM
- pH SULFITIR NK

: 7,4
: 5,5

4.

SOP STASIUN
TOBONG BELERANG :
PEMURNIAN
- SUHU PENDINGIN TOBEL = 70C
80C
- NYALA PEMBAKARAN MERATA DAN
BERWARNA BIRU

5. SUSU KAPUR :
- KONSENTRASI SUSU KAPUR = 6Be
- SUSU KAPUR DIBUAT 12 24 JAM
SEBELUM DIPAKAI

6.

SOP STASIUN
ASAM PHOSPAT
PEMURNIAN
- KONSENTRASI ASAM PHOSPAT 10 %
- PEMBERIAN SECARA KONTINYU

7. LARUTAN FLOCULANT
- PEMBUATAN LARUTAN INDUK
KONSENTRASI 1 %
- PEMBUATAN LARUTAN SIAP PAKAI
KONSENTRASI
0,1 %
- WAKTU TINGGAL KONSTAN MINIMAL 4
JAM
- LARUTAN HOMOGEN/TIDAK MENGGUMPAL

8.

SOP STASIUN
DORR CLARIfIER
:
PEMURNIAN
- TURBIDITY NE < 50 ppm

- KADAR KAPUR NE < 800 ppm

- KADAR PHOSPAT NE 20 ppm - 50
ppm
- VISUAL NE KINCLONG
9. VACUUM FILTER :
- HIGH VACUUM = 40 CmHg 45 CmHg
- LOW VACUUM = 15 CmHg 25 CmHg
- KETEBALAN BLOTONG = 0,5 Cm 0,7
Cm
- % POL BLOTONG < 2 %
- BLOTONG KERING

UNI ( Uap Nira ) ke Juice Heater ( PP 1 )

UNI ( Uap Nira ) untuk Bleeding VP & Juice Heater

FFPE
Ke Kondensor
SULFITIR
NIRA KENTAL

BEKAS

BP. 2

BP. 3

BP. 4

Ke ST. Masakan

BP. 1

UAP

SO2

STRAINNER

DARI DORR CLARIFIER

POMPA NIRA KENTAL

POMPA TRANSFER

POMPA
NIRA KENTAL

Ke Tangki Imbibisi

CJT

POMPA
SIRKULASI

Air Pengisi Ketel

POMPA NIRA JERNIH

SULFITIR

SOP STASIUN PENGUAPAN

Falling Film Plate Evaporator
( FFPE )
Tekanan Uap Bekas 1,0 1,1 Kg/cm2
Level nira di dalam FFPE 60 75 %
Flow Sirkulasi nira 500 550
Setting Water Emergency pada Flow Sirkulasi Nira 225
Temperatur Water Emergency 80oC, dengan level tangki penuh.
Hindari sirkulasi nira terus menerus dalam waktu yang lama di
dalam FFPE.
Kondisikan pada Automatis untuk Water Emergency sewaktu
operasional

SOP STASIUN PENGUAPAN

Be NIRA KENTAL 30
DISTRIBUSI TEKANAN UAP
TERPENUHI
LEVEL NIRA 30 % - 40 % UNTUK
BADAN I
SIRKULASI NORMAL DAN MERATA
PENGELUARAN KONDENSAT LANCAR
KONDENSAT BEBAS GULA
SUHU AIR JATUHAN < 45 OC DAN
BEBAS GULA
VACUUM DI POMPA > 70 CmHg

DIAGRAM ALIR NIRA DI STASIUN MASAKAN & PUTERAN

Nira
Kental

Leburan
Peti
Peti
Peti Peti
Peti
NK Klr. SHSStroop A
Stroop C Klr. D

Msk. A

Msk. C

Cuite
A
Put.
A
Stroo
pA
Gula
Klr.
SHS

Put. A
SHS
SHS. I

Cuite
C
Put.
C

Babon
an C

Gula
C
Gula C

Msk. D

Cuite
D
Put.
D1
Gula
D1
Put. Klare.
D2
D
Stroo
Babon Gula D2
pC

Fond
an
Tetes

SOP STASIUN MASAKAN

pH NIRA KENTAL 5,4 5,5
SKEMA MASAKAN SESUAI KUALITAS BAHAN
WAKTU MASAK PENDEK
KUALITAS MASAKAN TURUN BAIK DAN
MUDAH
DIPUTAR
BRIX / HK MASAKAN A = 95/ > 80

C = 97/ 70 74

D = 99/ 56 59
BJB MASAKAN
A = 0,9 mm 1,1
mm

C = 0,4 mm 0,5
mm

SOP STASIUN MASAKAN

VACUUM PAN MASAKAN > 65 CMHg
HK BIBITAN A = 85.00 DAN PASIR RATA
WAKTU PENDINGINAN MASAKAN
A = 1 JAM
C = 1 2 JAM
D = 20 24 JAM

SOP STASIUN PUTERAN &

PENYELESAIAN

HK GULA A > 98,0 %

BRIX STROOP A = 84,0 87,0
STROOP BEBAS PASIR
GULA A BERWARNA PUTIH TIDAK ADA
TETESAN STROOP
GKP BERWARNA PUTIH MENGKILAT TIDAK
ADA TETESAN KLARE
GULA TIDAK MENGGUMPAL / KEPYAR
SARINGAN GULA KRIKILAN 7 X 7 mesh
SARINGAN GULA HALUS 23 X 23 mesh
BERAT BERSIH ( NETTO ) 50 kg / zak

SOP STASIUN PUTERAN &

PENYELESAIAN

DIKEMAS DALAM ZAK PLASTIK +

INNERBAG
JAHITAN RAPAT / TIDAK BOCOR
SUHU GULA MASUK ZAK MAKSIMUM 40 OC
MELAKUKAN TIMBANG ULANG 10 zak /
regu
( SESUAI KEBUTUHAN )
SUHU PUTAR GULA D 55 C
HK GULA D I > 85,0
% BRIX TETES > 88,0
HK TETES < 30,00
TETES TIDAK MENGANDUNG KRISTAL

SOP STASIUN PUTERAN &

PENYELESAIAN
% BRIX KLARE D 85,0
HK GULA C > 93,0
% BRIX STROOP C 85,0
SEMUA PRODUKSI TETES DITIMBANG
TETES TERTIMBANG MASUK TANGKI
PENYIMPANAN
SUHU TETES MASUK TANGKI 50C
TANGKI TIDAK BOCOR

SOP LIMBAH
DEBIT LIMBAH CAIR TIDAK MELEBIHI IJIN
PENUNJUKAN ANGKA FLOWMETER AJEG
MENGURANGI MASUKNYA AMPAS KE

DALAM KOLAM IPAL

AIR LIMBAH TIDAK TERCEMAR LARUTAN
MINYAK
SUHU AIR LIMBAH KELUAR 29C 30C
pH AIR LIMBAH KELUAR 6,0 9,0
SUSPENDID SOLID AIR LIMBAH < 125
ppm

SOP LIMBAH
AIR LIMBAH TIDAK BANYAK MENGANDUNG
KOTORAN
BOD & COD AIR LIMBAH KELUAR TIDAK
MELEBIHI BAKU MUTU
BLOTONG & ABU TIDAK TERCECER
SELAMA PENGANGKUTAN
ABU SUDAH BENAR BENAR PADAM
LOKASI PEMBUANGAN JAUH DARI
PEMUKIMAN ( KE HGU JENGKOL )
DIMANFAATKAN UNTUK BAHAN DASAR
PEMBUATAN KOMPOS

SOP LIMBAH
UDARA BERSIH DARI PARTIKEL AMPAS
HALUS DAN ABU KETEL
EMISI DAN EMBIENT SESUAI BAKU MUTU
ASAP CEROBONG KETEL BERWARNA
PUTIH
TIDAK BERBAU GAS BELERANG

TERIMA KASIH
GEMPOLKREP BANGKIT TO THE BEST