Anda di halaman 1dari 1

soto ayam kuning

Membuat Soto Ayam Kuning Bening


Bahan :
500 gram ayam (rebus)
Bumbu yang dihaluskan :
1/2 sendok teh ketumbar
1/3 sendok teh merica
6 butir bawang merah
7 siung bawang putih
3 cm kunyit
3 cm jahe
6 butir kemiri
Bumbu pelengkap :
3 cm lengkuas
3 lembar daun jeruk
1 liter air
garam secukupnya
gula secukupnya
3 batang daun bawang, potong potong1 cm
3 batang serai, potong 3 cm
3 lembar daun salam
Bahan pelengkap :
1 butir telur rebus
50 gram suun rendam dengan air panas sampai lunak
2 batang daun seledri, rajang
bawang goreng sebagai taburan
50 gram kol, rajang
2 batang daun bawang, rajang
Cara membuat soto asli enak :
Pertama haluskan semua bumbu kemduian tumis hingga harum.
Kemudian masukkan bumbu pelengkap. Kemudian campurkan kedalam rebusan ayam.
Bila bumbu sudah meresap, angkat ayam, kemudian iris tipis lebar dan sisihkan.
Sajikan soto ayam dengan bahan pelengkap dan juga sambal juga kerupuk udang.