UNIVERSIDADE FEDERAL DE SO CARLOS

DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA QUMICA

LABORATRIO DE FENMENOS DE TRANSPORTE
Profa. Gabriela Cantarelli Lopes

Experimento 5
DETERMINAO EXPERIMENTAL DA VISCOSIDADE
1.

OBJETIVO

Determinar a viscosidade de solues de sacarose, utilizando o mtodo do viscosmetro capilar, atravs da determinao de suas
curvas reolgicas ( x duz/dr).
2.

CONCEITOS FUNDAMENTAIS

a)
b)
c)
d)
e)

Reologia e Fluidos Newtonianos;

Balano de foras em escoamentos internos;
Perfil de velocidades de escoamento laminar em dutos;
Equao de Hagen-Poiseuille;
Funcionamento do Frasco de Mariotte.

3.

MATERIAIS

a)
b)
c)
d)
e)
f)
g)
h)

Termmetro;
Rgua;
Tubo capilar;
Bqueres;
Frascos de Mariotte;
Cronmetro;
Balana;
gua destilada e Solues de sacarose (valore entre 5% e 20%).

4.

INSTRUES PARA REALIZAO DO EXPERIMENTO

a)
b)
c)
d)

Ajustar uma determinada distncia entre o frasco superior e a sada do capilar;

Fazer a gua (viscosidade conhecida) fluir, por gravidade, pelo capilar;
Determinar a vazo mssica;
A fim de se obter 5 valores de vazes mssicas diferentes, variar as diferenas de altura entre os reservatrios. A Figura 1
mostra as duas opes de esquema experimental para determinao da viscosidade.
Repetir o procedimento para cada soluo de sacarose (viscosidades desconhecidas).

e)

(a)

(b)

Figura 1 - Opes de aparato experimental (a) utilizao de bqueres (b) utilizao de frasco de Mariotte

5.

INSTRUES PARA O TRATAMENTO DE DADOS E ELABORAO DO RELATRIO

a)
b)
c)
d)
e)

Calcular o dimetro mdio do capilar a partir dos experimentos com gua;

Calcular a tenso de cisalhamento no capilar e a derivada da velocidade axial em relao posio radial;
Traar as curvas reolgicas das solues de sacarose;
Calcular as viscosidades das solues;
Comparar os valores de viscosidade obtidos com valores da literatura (calcular desvios).

6.

INSTRUES DE SEGURANA PARA A REALIZAO DO EXPERIMENTO

a)

Seguir rigorosamente todas as normas de segurana do laboratrio didtico do DEQ comunicadas pelo professor da
disciplina;
b) Trajar calas compridas, sapatos fechados, jaleco e manter cabelos longos presos;
c) No fazer uso de aparelhos eltricos e celulares durante o experimento.
7.

REFERNCIA BIBLIOGRFICA

Bird, Robert Byron; Stewart, Warren E.; Lightfoot, Edwin N. Fenmenos de transporte. 2 ed. Rio de Janeiro: LTC, 2004, 838p.

DADOS EXPERIMENTAIS:

DADOS PARA GUA DESTILADA

L = _____________(______)
h (_______)

t (______)

m (______)

L = _____________(______)

t (______)

m (______)

L = _____________(______)
t (______)

h (_______)

t (______)

m (______)

DADOS PARA SACAROSE ______%

L = _____________(______)

DADOS PARA SACAROSE ______%

h (_______)

DADOS PARA SACAROSE ______%

L = _____________(______)

DADOS PARA SACAROSE ______%

h (_______)

m (______)

h (_______)

t (______)

m (______)