Anda di halaman 1dari 2

a.

Persentasi kebutuhan makanan terpenuhi dan tidak terpenuhi berdasarkan sisa


siang.
Menu makan saat pelaksanaan survey yaitu menu makan siang. Kami melakukan
observasi ke ruangan kelas 1 dan kelas 3 melihat sisa makanan yang tidak dihabiskan pasien
sebanyak 6 orang setelah makan siang. Hasil tersebut dicek ke dalam formulir survey sisa
makanan pasien.

Kemudian terakhir dihitung makanan terpenuhi dan makanan tidak

terpenuhi. Hal ini dapat dilihat pada tabel berikut ini:

SURVEY SISA MAKANAN

Terpenuhi

Tidak terpenuhi
100%

Persentasi makanan terpenuhi dan tidak terpenuhi kebutuhan


MENU
Siang

berdasarkan sisa makanan pasien


Makanan Terpenuhi
Makanan Tidak Terpenuhi
Orang
Persentasi
Orang
Persentasi
0
0%
6
100%

Dari hasil tabel diatas dapat dilihat hasil presentase 6 orang pasien, semua pasien (100%)
kebutuhan makanan tidak terpenuhi, hal ini di tandai dengan banyaknya sisa makanan.
Banyak hal yang mempengaruhi sisa makanan pasien di rumah sakit baik faktor internal
maupun faktor eksternal. Faktor internal disebabkan oleh nafsu makan, perubahan indera
pengecap, dan susah menelan. Sedangkan faktor eksternalnya disebabkan oleh variasi menu,
jadwal makan, dan suasana tempat perawatan.

Dari hasil survey wawancara, rasa makanan yang disajikan enak, banyaknya sisa makanan
disebabkan karena kondisi fisik pasien yang menurun, nafsu makan pasien yang kurang,
perubahan indra pengecap sehingga susah untuk makan menghabiskan makanannya.