I.

PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Umat manusia dalam kehidupannya dikelilingi oleh bahan-bahan organik alami yang
berasal dari tumbuh - tumbuhan, hewan, dan mikroorganisme. Oleh karena itu, munculnya
peradaban di muka bumi ini banyak sekali ditentukan oleh bahan - bahan alam hayati yang
digunakan oleh umat manusia untuk memenuhi berbagai kebutuhan hidup, seperti
pangan,sandang, papan, energi, wangi-wangian, zat warna, insektisida, herbisida, dan obatobatan.Indonesia yang beriklim tropis memiliki sumber daya alam hayati yang sangat
beranekaragam, di mana salah satu potensi keanekaragaman hayati tersebut adalah hutan.
Berdasarkan penelitian terhadap keanekaragaman hayati dari hutan tropis Indonesia,
disimpulkan bahwa hampir 17 % dari spesies yang ada dipermukaan bumi terdapat di
Indonesia.
Hutan tropik Indonesia terdapat tumbuh - tumbuhan yang peranannya dalam era
teknologi tidak kalah pentingnya dengan sumber daya alam lainnya seperti gas, batu bara,
mineral, dan lain-lain. Dari segi kimia, sumber daya alam hayati ini merupakan sumber-sumber
senyawa kimia yang tak terbatas jenis maupun jumlahnya. Dengan demikian keanekaragaman
hayati dapat diartikan sebagai keanekaragaman kimiawi yang mampu menghasilkan bahanbahan kimia baik untuk kebutuhan manusia maupun organisme lain seperti untuk obat - obatan,
insektisida, kosmetika, dan sebagai bahan dasar sintesa senyawa organik yang lebih
bermanfaat.
Keanekaragaman sumber daya alam hayati di Indonesia ini merupakan sumber
senyawa kimia, baik berupa senyawa metabolit primer seperti protein, karbohidrat, lemak yang
digunakan sendiri oleh tumbuhan untuk pertumbuhannya maupun senyawa metabolit sekunder
seperti terpenoid, steroid, kurmarin, flavonoid dan alkaloid yang umumnya mempunyai
kemampuan bioaktifitas dan berfungsi sebagai pelindung tumbuhan dari gangguan hama
penyakit untuk tumbuhan itu sendiri atau lingkungannya. Secara evolusi, tumbuhan telah
mengembangkan bahan kimia yang merupakan produk metabolit sekunder sebagai alat
pertahanan terhadap serangan organisme pengganggu. Tumbuhan sebenarnya kaya akan
bahan bioaktif. Walaupun hanya sekitar 10.000 jenis produksi metabolit sekunder yang telah
teridentifikasi, tetapi sesungguhnya jumlah bahan kimia pada tumbuhan dapat melampui
400.000 jenis senyawa.
Akhir-akhir ini senyawa kimia sebagai hasil metabolit sekunder pada berbagai jenis
tumbuhan telah banyak dimanfaatkan sebagai zat warna, racun, aroma makanan, obat-obatan
1 | Page

antibakteri dan lain sebagainya. Kendala yang sering dihadapi dalam dunia perikanan salah
satunya adalah serangan penyakit. Penyakit secara umum dibedakan menjadi dua yaitu
penyakit infeksi dan bukan infeksi, penyakit infeksi merupakan permasalahan utama dalam
kegiatan budidaya yang disebabkan oleh virus, bakteri, fungi dan parasit. Oleh karena itu,
mengingat betapa bermanfaatnya senyawa-senyawa hasil metabolit sekunder tersebut bagi
umat manusia untuk memenuhi berbagai kebutuhan hidupnya, maka dirasa perlu untuk
mempelajari lebih lanjut mengenai senyawa-senyawa metabolit sekunder dimana pada makalah
ini akan dibahas lebih lanjut mengenai senyawa Fenol sebagai antibakteri.

1.2 Rumusan Masalah

Rumusan masalah yang akan dijawab dalam makalah ini adalah mengenai mekanisme
fenol sebagai agen antibakteri melalui studi riset dengan berbagai bahan-bahan alam yang
terkandung bioaktif fenol.
1.3 Tujuan
Tujuan yang akan dicapai dalam penyusunan makalah ini adalah mengenai mekanisme
fenol sebagai agen antibakteri melalui studi riset dengan berbagai bahan-bahan alam yang
terkandung bioaktif fenol.

II. METODA PENULISAN

Metode yang digunakan dalam penyusunan malakah ini adalah studi literatur yakni studi
buku dan jurnal-jurnal internasional yang berkaitan fenol sebagai agen antibakteri.

2 | Page

III. PEMBAHASAAN
3.1 Pengertian Senyawa Fenol
Fenol dan senyawa turunannya adalah senyawa yang digunakan secara luas sebagai
bahan baku dalam dunia industri kimia seperti dalam industri farmasi, industry perminyakan dan
petrokimia, industry kulit dan industry cat. Pengolahan fenol dalam beberapa industry tersebut
tentunya sangat memungkinkan sisa bahan fenol dalam limbah terutama limbah cair. Disisi
lain,fenol dan senyawa turunannya merupakan zat berbahaya dan beracun. Dalam konsentrasi
tertentu masuknya fenol dan turunannya dapat menyebabkan efek karsinogenik pada binatang
dan manusia. Pada konsentrasi tertentu fenol dan uap fenol yang terkondensasi dapat
mengganggu dan membahayakan cytokhrom P-450 melalui konversi menjadi cytokhrom P-420,
sedangkan pada konsentrasi sangat rendah dapat mengganggu aktivitas monooksigenase.
Paraklorofenol misalnya, merupakan salah satu senyawa turunan fenol yang juga banyak
digunakan dalam dunia industry serta sebagai bahan pestisida. Efek yang ditimbulkan oleh
senyawa turunan fenol ini juga tak kalah berbahayanya dibandingkan fenol,apalagi melihat
penggunaannya sebagai pestisida dalam dunia pertanian.
Fenol atau asam karbolat atau benzenol adalah zat kristal tak berwarna yang memiliki
bau khas. Rumus kimianya adalah C6H5OH dan strukturnya memiliki gugus hidroksil (-OH) yang
berikatan dengan cincin fenil. Kata fenol berasal dari Fenil Alkohol (Phenyl Alcohol). Selain itu,
nama fenol juga merujuk pada beberapa zat yang memiliki cincin aromatik yang berikatan
dengan gugus hidroksil.

3 | Page

Gambar 1. Struktur fenol sebagai antibakteri

3.2 Karakteristik
Fenol memiliki kelarutan terbatas dalam air, yakni 8,3 gram/100 ml. Fenol memiliki sifat
yang cenderung asam, artinya ia dapat melepaskan ion H+ dari gugus hidroksilnya.
Pengeluaran ion tersebut menjadikan anion fenoksida C6H5O yang dapat dilarutkan dalam air.
Dibandingkan dengan alkohol alifatik lainnya, fenol bersifat lebih asam. Hal ini dibuktikan
dengan mereaksikan fenol dengan NaOH, di mana fenol dapat melepaskan H+. Pada keadaan
yang sama, alkohol alifatik lainnya tidak dapat bereaksi seperti itu. Pelepasan ini diakibatkan
pelengkapan orbital antara satu-satunya pasangan oksigen dan sistem aromatik, yang
mendelokalisasi beban negatif melalui cincin tersebut dan menstabilkan anionnya (Clark, 2006)

3.3 Mekanisme Fenol sebagai antibakteri

Kelompok bahan antibakteri adalah fenol, alkohol, halogen, logam berat, detergen,
aldehida, dan kemosterilisator gas. Dari sekian banyak contoh di atas, senyawa fenol paling
banyak digunakan karena senyawa tersebut tidak hanya terdapat pada antibiotik sintetik,
namun pada senyawa alam yang dikenal sebagai polifenol. Apabila digunakan bekerja dengan
merusak membran sitoplasma secara total dengan mengendapkan protein sel. Akan tetapi bila
dalam konsentrasi rendah, fenol merusak membran sel yang menyebabkan kebocoran
metabolit penting dan menginaktifkan bakteri (Madigan, 2005).
Mekanisme fenol sebagai agen antibakteri adalah meracuni protoplasma, merusak dan
menembus dinding serta mengendapkan protein sel bakteri. Senyawa fenolik bermolekul besar
mampu menginaktifkan enzim essensial di dalam sel bakteri meskipun dalam konsentrasi yang
sangat rendah. Fenol dapat menyebabkan kerusakan pada sel bakteri, denaturasi protein,
menginaktifkan

enzim

dan

menyebabkan

kebocoran

sel.

Corn

dan

Stumpf

(1976)

menambahkan bahwa fenol merupakan suatu alkohol yang bersifat asam lemah sehingga
disebut juga asam karbolat. Sebagai asam lemah senyawa-senyawa fenolik juga dapat
terionisasi melepaskan ion H dan meninggalkan gugus sisanya yang bermuatan negatif.
Kondisi yang bermuatan negatif ini akan ditolak oleh dinding sel bakteri garam positif yang

4 | Page

secara alami juga bermuatan negatif. Kondisi yang asam pada senyawa tersebut menyebabkan
fenol dapat bekerja menghambat pertumbuhan bakteri.

3.4 Studi Riset Terkait Peran Fenol Sebagai Antibakteri

3.4.1 Aktivitas antibakteri dari Ekstrak Tanaman Berbeda dan Uji fenol, fitokimia pada
bakteri Paenibacillus larvae ( Mrghita et al., 2011)
Tanaman Fenolat merupakan salah satu kelompok utama dari senyawa yang berperan
sebagai antioksidan, serta efek antimikroba. Flavonoid, ini kelompok yang beragam dan
senyawa alami luas yang paling penting fenolat alami. Mereka memiliki spektrum yang luas dari
aktivitas biologis, termasuk sifat radikal dan efek antibakteri. Oleh karena itu, jumlah fenol dan
kandungan flavonoid dalam kemangi, jelatang, thyme dan yarrow terdaftar di etanolik ekstrak
(Gambar 1). Kandungan Senyawa fenol (mg GAE sampel / g tanaman DW) ditentukan dari
persamaan regresi kalibrasi kurva dan bervariasi antara 8,4 dan 44,0 mg / g. Itu Jumlah
tertinggi tercatat di basil, diikuti oleh thyme dan ekstrak yarrow. Ekstrak etanol jelatang
menyajikan kuantitas yang lebih kecil dari polifenol. Kandungan flavonoid (mgQE / g sampel
DW), ditentukan dari persamaan regresi kalibrasi kurva dengan quercetin, bervariasi
4,5-7,5 mg / g. Jumlah tertinggi flavonoid yang ditemukan dalam ekstrak jelatang dan kemangi.
Jumlah yang lebih rendah terdaftar dalam ekstrak timus dan yarrow.

Gambar 1.Total konten fenolik dan flavon / flavonol di tanaman macerates

5 | Page

Penentuan HPLC asam fenolik dan profil flavonoid mengungkapkan adanya asam
fenolik dalam jumlah yang lebih tinggi dari flavonoid aglicones (Tabel 1). Hal ini juga diketahui
ekstrak tanaman menunjukkan jumlah tinggi flavonoid glikosida, dan penelitian kami dilakukan
pada macerates beralkohol tanpa terhidrolisa, hanya rutin diidentifikasi dan dihitung dari
ekstrak. Dari basil Macerate kita bisa mengidentifikasi dan mengukur jumlah tinggi asam
rosmarinic (29,4 mg / g tanaman kering), seperti pada ekstrak jelatang (29,2 mg / g). Kedua
macerates hadir juga jumlah asam ferulat tinggi (3.17 dan 3.09 mg / g masing-masing) dan rutin
(3.77 dan 3.16 mg / g). Dalam ekstrak kemangi dikuantifikasi juga asam caffeic (1.20 mg / g),
sama seperti pada ekstrak jelatang (1,23 mg / g). Jumlah kecil asam klorogenat juga diukur
dalam ekstrak jelatang (0.71 mg / g).
Tabel 1. Identifikasi dan diukur asam plenolic dan flavonoid dalam tanaman macerates (mg / g
tanaman kering)

Ekstrak thyme dan yarrow menunjukan jumlah asam rosmarinic yang lebih kecil (9.2 dan
7.96 mg/g masing-masing) dan tidak ada asam ferulic. Jumlah rutin tertinggi dalam ekstrak
thyme (10.1 mg / g, diikuti oleh ekstrak yarrow (7.36 mg / g) dan kemangi dan jelatang ekstrak.
Ekstrak thyme mengandung chlorogenic dan Asam caffeic (1,9 dan 1,3 mg / ml masingmasing), Sementara itu ekstrak yarrow ini lebih kecil kuantitas chlorogenic (0,01 mg / g) dan
asam caffeic (0,46 mg / g). Semua tanaman dalam penelitian ini digunakan sebagai tanaman
obat di Rumania untuk konsumsi manusia, tetapi juga sebagai pendukung dalam memberi
makan lebah. Studi sebelumnya menunjukkan bahwa ektrak jelatang memiliki potensi
pencegahan penyakit lebah dan pengembangan koloni. Aktivitas antibakteri tertentu untuk
tanaman yang diteliti ditampilkan pada Tabel 2.

6 | Page

Tabel 2. Pertumbuhan Penghambatan tanaman macerates yang berbeda dan konsentrasi

hambat minimal (MIC) terhadap larva bakteri Paenibacillus

Nomor mewakili diameter rata-rata (dalam mm) dari zona penghambatan

Etanol 70% digunakan sebagai kontrol negatif

Konsentrasi minimal hambat ekstrak tumbuhan

Penggunaan metode difusi agar dengan baik, aktivitas antibakteri tertinggi terdaftar
pada Ekstrak jelatang (zona hambatan diameter 21 mm) (Gambar 2), diikuti oleh ekstrak
kemangi (zona hambatan diameter 17 mm). Thyme dan yarrow menunjukkan inhibisi yang
lemah dengan diameter hanya 11 mm zona inhibisi. Mengenai minimum konsentrasi hambat
(MIC), kemangi dan jelatang menunjukkan hasil yang lebih baik, pertumbuhan penghambatan
bakteri Paenibacillus larvae diamati sampai konsentrasi 0,195 ppm, Ekstrak thyme
membutuhkan konsentrasi yang lebih tinggi untuk penghambatan bakteri (1,562 ppm) dan
ekstrak yarrow 0,781 ppm. Tanaman yang digunakan adalah antibacteri baik terhadap
pengembangan Paenibacillus larvae.

7 | Page

Gambar 2. Zona hambatan untuk tanaman macerates menggunakan Metode difuzimetric untuk
larva Paenibacillus; 1- ekstrak Ocimum basilicum, 2- ekstrak urtika dioica; 3- ekstrak
Thymus vulgaris; 4-Achillea millefolium

3.4.2 Evaluasi ekstrak dan minyak esensial dari daun Callistemon viminalis : Aktivitas
antibakteri

dan

antioksidan,

jumlah

fenol

dan

kandungan

flavonoid

(Salem et al., 2013)

Penelitian ini meneliti in vitro aktivitas antibakteri dari ekstrak enam daun pelarut yang
berbeda, yaitu, minyak esensial, ekstrak MeOH dan EtOAc, CHCl 3, n-Buoh dan Aq fraksi 2000
g / mL C di. viminalis. Potensi minyak esensial, ekstrak MeOH dan fraksi dan mereka
sensitivitas antibakteri dinilai secara kuantitatif dengan menentukan IZs dan MIC seperti yang
diberikan pada Tabel 4. Rata-rata IZ dari ekstrak metanol yang tertinggi terhadap pertumbuhan
P. aeruginosa [(19 1.2) mm] dengan MIC 500 g / mL dan terendah terhadap S. marcescens
[(7 1,5) mm] tetapi dengan MIC 250 g / mL. Fraksi EtOAc menunjukkan aktivitas tertinggi
terhadap E. coli [(19 1,6) mm] dan terendah terhadap S. marcescens [(10 1.0) mm] dengan
MIC <250 g / mL untuk dua bakteri. Selain itu, fraksi EtOAc daun C. viminalis menunjukkan
aktivitas yang baik terhadap bakteri dengan IZs berkisar 13-18 mm. Data menunjukkan bahwa
ekstrak MeOH dan fraksi EtOAc menunjukkan aktivitas antibakteri yang baik terhadap uji
8 | Page

bakteri. Selain itu, hal itu menunjukkan aktivitas antibakteri penting terhadap B. cereus, B.
subtilis, P. aeruginosa, S. typhi, E. coli dan S. lutea yang sebanding dengan antibiotic yang
digunakan (tetrasiklin dengan 20 g / disc). N-Buoh dan fraksi CHCl 3 gagal untuk
mengekspresikan aktivitas yang baik terhadap strain bakteri yang diuji. Di sisi lain, Aq fraksi
menunjukkan aktivitas lemah terhadap B. subtilis dan Proteus vulgaris
Tabel 3 Aktivitas antibakteri ekstrak dari daun C. viminalis menggunakan difusi agar disk dan tes
konsentrasi hambat minimum.

Diameter zona hambatan (mm), termasuk diameter cakram dari 5 mm pada 2 000 g / mL,
dinyatakan sebagai rata-rata SD dari tiga ulangan. Itu huruf superscript menunjukkan
konsentrasi hambat minimum (MIC) dari ekstrak terhadap strain yang diuji. A, B, C, D dan E
merupakan MIC <250, 250, 500, 1 000, 1 500, dan> 5 000 g / mL, masing-masing. EO,
minyak esensial; MeOH, ekstrak metanol mentah; EtOAc, fraksi etil asetat; CHCl3, fraksi
kloroform; n-Buoh, n-butanol fraksi; Aq, fraksi air. R: Resistance pada 2 000 g / mL.
aTetracycline (20 g / disc). Itu pengukuran diulang empat kali dan klasifikasi didasarkan pada
intensitas warna endapan.

Hasil penelitian juga mengungkapkan bahwa S. lutea, B. cereus dan P. aeruginosa

adalah mikroorganisme yang paling sensitif dengan minyak esensial dengan IZs terbesar (21
1.4), (20 1.4) dan (201,5) mm dan dengan MIC <250, <250 dan 500 g / mL, masingmasing, diikuti oleh E. coli dan S. aureus dengan IZs dari (15 1.2) dan (17 1.3) mm dan
dengan nilai MIC <250 dan 500 g / mL, masing-masing. Di sisi lain, IZs terkecil ditemukan
oleh S. typhi [(6 0,4) mm] dan S. marcescens [(10 1.1) mm], dan bahkan minyak esensial
memberikan IZs terkecil terhadap S. typhi tetapi nilai MIC adalah <250 g / mL.
Ekstrak C. viminalis telah menunjukkan kehadiran dari berbagai kelompok kimia seperti
fenol, glikosida, flavanoid, alkaloid, saponin, steroid, tanin dan Senyawa cardiac, yang
merupakan senyawa sekunder disintesis dan disimpan dalam jaringan yang berbeda dari

9 | Page

tanaman. Flavanoids telah dilaporkan untuk memiliki kemampuan untuk membentuk kompleks
dengan ekstraseluler, protein larut dan dinding sel bakteri dan memiliki aktivitas antibakteri.
Alkaloid murni serta turunannya sintetik mereka digunakan sebagai agen bakterisida. Tanaman
yang lebih tinggi memiliki alkaloid dan flavonoid yang mengontrol pertumbuhan mikroba
patogen. Toksisitas senyawa fenolik termasuk penghambatan enzim oleh senyawa teroksidasi,
mungkin melalui reaksi dengan kelompok sulfhidril atau melalui interaksi yang lebih spesifik
dengan protein. Ekstrak polar C. viminalis termasuk alkaloid, flavonoid dan beberapa fenol dan
non-polar seperti tanin, terpen dan quinines. Adanya aktivitas antimikroba di bagian tertentu dari
suatu spesies tertentu mungkin karena kehadiran satu atau lebih senyawa bioaktif seperti
alkaloid, glikosida, flavonoid, steroid dan saponin. Baru-baru ini, para biologi dan fitokimia dari
genus tanaman Callistimon ditinjau dan diteliti.
Dilaporkan bahwa ekstrak diklorometana daun C. viminalis memiliki ekstrak tertinggi
(4,63%), sedangkan ekstrak etil asetat memberikan jumlah terendah ekstrak kasar (2,75%) dan
diberikan Asam betulinic. C-metil flavonoid, triterpenoid dan turunannya phloroglucinol
diidentifikasi dalam genus Callistemon. Tetramethylcyclohexenedione (Atau serupa) bagian dan
epimeric senyawa serta viminadione A dan B viminadione telah dilaporkan di C. viminalis
bertanggung jawab untuk kegiatan seperti insektisida Senyawa. Hasil penelitian menunjukkan
bahwa fraksi EtOAc memiliki TPC tertinggi dibanding fraksi lainnya. Yang Sebelumnya, diamati
bahwa nilai-nilai TPC tinggi memainkan utama kegiatan dan memiliki aktivitas antioksidan dan
antimikroba kuat. Minyak esensial dari C. viminalis telah terbukti mengandung senyawa bioaktif
dengan 1,8-cineole (61%), pinene (24%), dan metil asetat (5,3%), dan hasil ini terbukti
sesuai dengan penelitian sebelumnya.
Hasil aktivitas antibakteri sesuai dengan temuan Abdullah et al., di mana IZs dari MeOH,
EtOAc dan heksana ekstrak adalah 12,75, 8,75, dan 11.50 mm terhadap pertumbuhan B.
subtilis, masing-masing. Di sisi lain, ekstrak tidak menunjukkan aktivitas apapun dengan air
suling. Selain itu, semua ekstrak tidak aktif terhadap pertumbuhan E. coli, meskipun semua
tanaman ekstrak ditampilkan aktivitas antimikroba terhadap mikroorganisme selektif. Hasil
penelitian menunjukkan bahwa ekstrak daun C. viminalis berbeda memiliki antibakteri yang
menjanjikan aktivitas. Hasil tentang diameter IZs tidak mencerminkan aktivitas senyawa
antibakteri. Selain itu, IZ Nilai dapat dipengaruhi oleh kelarutan minyak, Kisaran difusi di agar,
penguapan (dapat mempengaruhi dosis), dll . Selain itu, kegiatan antibakteri minyak esensial
dari C. viminalis menunjukkan pentingnya dalam pengobatan berbagai penyakit menular yang
disebabkan oleh manusia diuji strain bakteri. Selain itu, kehadiran 1,8-cineole di minyak
10 | P a g e

esensial dari famili Myrtaceae dikenal untuk mereka aktivitas biologis. Hasil ini berada dalam
dibandingkan dengan Oyedeji et al., di mana nilai-nilai MIC yang 0,08, 5,00 dan 5,00 mg / mL
terhadap pertumbuhan S. aureus, P. aeruginosa dan S. marcescena, masing-masing. Ketika IZs
dibandingkan, yang minyak esensial dari C. viminalis menunjukkan antibakteri yang baik
aktivitas sebanding dengan antibiotik standar (Tetrasiklin). Dalam beberapa kasus, ekstrak
MeOH telah menunjukkan efek yang lebih kuat dari ekstrak etanol, yang dapat dijelaskan oleh
perbedaan senyawa antara kedua ekstrak. Fraksinasi yang lemah aktif MeOH hasil ekstrak di
partisi antibakteri lebih aktif. Sebagai contoh, MeOH Ekstrak disajikan aktivitas lemah terhadap
S. marcescens dengan IZ of (7 1,5) mm dan MIC 2000 g / mL, sedangkan EtOAc Fraksi
ditemukan dari ekstrak MeOH menunjukkan aktivitas yang baik dengan IZ dari (16 1.0) mm
dan MIC 1000 g / mL). Secara umum, bakteri Gram-negatif menunjukkan kurang kepekaan
terhadap ekstrak tanaman mungkin sebagai akibat dari mereka lipopolisakarida tambahan dan
dinding sel protein yang menyediakan penghalang permeabilitas ke agen antibakteri. Selain itu,
bakteri Gram-positif lebih sensitif dengan ekstrak karena lapisan tunggal dinding sel mereka,
sedangkan membran ganda bakteri Gram-negatif harus membuat mereka kurang sensitif. Jalan
untuk produk alami dengan menarik sifat antimikroba dan memunculkan seperti ekstrak
tumbuhan dan minyak esensial telah mendapatkan lebih banyak perhatian dalam beberapa
tahun terakhir. Biopestisida tersebut dapat digunakan dalam beberapa cara untuk mengurangi
tingkat penyakit tanaman dan mencegah pengembangan dan penyebarannya.

3.4.3 Enzimatik Grafting fenol alami untuk serat rami: Pengembangan sifat antimikroba
(Fillat et al., 2013)
Dalam tes awal, beberapa gangguan intrinsik yang dibuat rumit dalam pengukuran sifat
serat enzim antimikroba diamati. Kami berasumsi bahwa ekstraktif bubur dapat menyebabkan
hasil nyata. Extracting relatif molekul kecil yang dapat dihapus dengan menggunakan pelarut.
Operator molekul komponen dinding non-sel dan beberapa dari mereka melindungi tanaman
terhadap serangan bakteri atau jamur. Gutirrez dan del Ro (2003) mengidentifikasi ekstraktif
utama ada pada serat kulit pohon dari rami (serat panjang dari batang digunakan untuk
pembuatan khusus makalah). Hasilnya menunjukkan bahwa lilin, rangkaian rantai panjang
alkohol n-lemak, n-aldehida, n-asam lemak, dan n-alkana yang hadir dalam pulp. Untuk
menghilangkan ekstraktif dan menghindari gangguan zat ini dalam penentuan antimikroba Sifat

11 | P a g e

kertas dicangkokkan, pulp yang tidak diputihkan digunakan dalam Studi dicuci dengan aseton
dalam ekstraktor Soxhlet sebelum Lacasse-fenol grafting panggung.
Sifat antimikroba dari serat yang dicangkokkan
Sifat antimikroba dari serat rami yang dicangkokkan terhadap tiga bakteri: S. aureus, K.
pneumoniae dan P. aeruginosa kemudian diuji. Senyawa fenolik diketahui memperlihatkan
aktivitas antimikroba terhadap berbagai mikroorganisme. Mereka telah melaporkan beberapa
Studi tentang antijamur dan aktivitas antibakteri dari SA (de Souza et al, 2005 ;. Zaldivar,
Martnez, & Ingram, 1999) dan PCA (Salomao et al, 2008 ;. Wen, Delaquis, Stanich, &
Toivonen, 2003). Beberapa persyaratan untuk "ideal" agen antimikroba akan mencakup
efektivitas terhadap berbagai mikroorganisme, biaya rendah, kemudahan untuk menerapkan
dan ketahanan terhadap pencucian dari materi. Sesuai dengan kebutuhan tersebut, fenol alam
yang berpotensi substrat antimikroba yang baik untuk menguji di okulasi.
Metode yang digunakan untuk mengevaluasi efektivitas aktivitas antimikroba dari serat
antimikroba didasarkan pada ASTM E2149 Metode Uji Standar. Jenis tes tantangan diterapkan
dalam Metode yang ekstrim, dan sangat efektif untuk antimikroba uji yang kovalen terikat pada
serat. Selain itu, metode ini memastikan kontak yang baik inokulum serat diobati dengan agitasi
konstan selama periode pengujian.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa inkubasi mikroorganisme diuji dengan serat enzimfenol diobati menyebabkan penurunan hitungan layak mikroba, menunjukkan aktivitas
antibakteri yang dicangkok. Bakteri Gram negatif diuji, K. Pneumoniae dan P. aeruginosa
menunjukkan hambatan pertumbuhan penting oleh kertas fenol dicangkokkan, sebagai
pengurangan penting dalam nomor sel bakteri (koloni per, CFU) disebabkan oleh kontak
dengan serat-serat ini. AS dan serat PCA dicangkokkan menunjukkan aktivitas antibakteri pada
K. pneumoniae, menunjukan hampir keseluruhan hambatan pertumbuhan, sedangkan serat SA
menyebabkan kurang jelas Efek. AS serat juga menyebabkan penurunan yang tinggi populasi
bakteri P. aeruginosa (pengurangan 97%), sedangkan SA dan PCA yang digabungkan
mengurangi populasi bakteri sekitar 70%. Kontak dengan fenol serat dicangkokkan
menghasilkan penurunan yang lebih rendah di Jumlah sel bakteri bakteri Gram positif diuji, S.
Aureus (Tabel 4). Penurunan besar disebabkan oleh serat PCA dicangkokkan (73%
pengurangan), sementara AS dan SA serat menyebabkan penurunan antara 40 dan 55% pada
populasi mikroba.

12 | P a g e

Tabel 4. Aktivitas antibakteri terhadap bakteri yang berbeda dari serat rami dicangkokkan
dengan fenol alam.

Aktivitas agen antimikroba, seperti permukaan terikat bahan, tidak bebas untuk
meredakan atau dilepaskan ke lingkungan dalam kondisi normal penggunaan. Metode yang
digunakan untuk menentukan aktivitas antimikroba dari bahan-bahan ini memastikan kontak
yang baik antara mikroorganisme dan sampel diperlakukan. Untuk memverifikasi kesesuaian
metodologi ini untuk spesimen diuji, Kehadiran pencucian antimikroba ditentukan mengevaluasi
efek pada pertumbuhan bakteri supernatan yang diperoleh dari inkubasi dari serat
dicangkokkan dalam buffer steril, seperti yang dijelaskan di bawah Bagian 2. Tidak adanya
penghambatan di setiap kultur bakteri pada piring agar menunjukkan tidak adanya pencucian,
yaitu semua senyawa fenolik diuji tetap terikat pada serat selama tes.

Sifat antimikroba dari fenol alam

Untuk menganalisis hubungan antara sifat antimikroba dari serat rami yang
dicangkokkan dan sifat antimikroba dari yang sesuai fenol alam yang digunakan, efek
antibakteri ini senyawa terhadap K. pneumoniae, P. aeruginosa dan S. aureus kemudian diuji.
PCA adalah inhibitor pertumbuhan yang paling efektif, yang mengarah ke hambatan
lebih besar dari 90% pada 10 mM konsentrasi untuk K. Pneumoniae dan S. aureus, dan pada
15 mM untuk P. aeruginosa (Gambar. 2a). SA disebabkan hambatan pertumbuhan lebih dari
50% pada K. pneumoniae pada 10 mM,dan pada semua strain yang diuji pada 25 mM,
konsentrasi tertinggi diuji (Gambar. 2b). Di sisi lain, AS memiliki hambatan yang lebih rendah
Akibatnya, hanya menunjukkan efek antimikroba tinggi pada K. Pneumoniae (Lebih dari 50%
penghambatan di atas 15 mM). Pada 25 konsentrasi mM AS mengurangi pertumbuhan S.
aureus sekitar 3%, dan P. aeruginosa sebesar 35% (Gambar. 2c).

13 | P a g e

Sangat menarik untuk menunjukkan bahwa konsentrasi yang lebih rendah diuji dengan
fenol (5 mM) lebih tinggi dari yang digunakan dalam pencangkokan tersebut eksperimen (3,5
mM). Nilai penghambatan pertumbuhan disebabkan oleh 5 mM fenol bebas, dengan
pengecualian PCA dan SA pada K. pneumoniae, di bawah 30%, sedangkan penghambatan
yang disebabkan oleh serat dicangkokkan itu selalu di atas 40%. Perbedaan yang ditemukan di
antibakteri u antara fenol alam bebas, dan mereka digabungkan ke laccase diperlakukan serat
rami, dapat dijelaskan karena modifikasi diproduksi dalam senyawa ini dengan kopling serat
oleh perawatan lakase. Pada hal ini sementara PCA adalah yang paling efektif agen
antimikroba atau dicangkokkan ke serat, AS menunjukkan efek diucapkan dalam pulp
dicangkokkan, sementara itu menunjukkan lebih rendah aktivitas antimikroba saat diuji sebagai
senyawa bebas.

14 | P a g e

Gambar. 3. sifat antimikroba dari fenol PCA alami (a), SA (b), dan AS (c) terhadap S. aureus
(bar hitam), K. pneumoniae (bar abu-abu) dan P. aeruginosa (bergaris bar).

15 | P a g e

IV. KESIMPULAN
Dari beberapa studi menunjukkan bahwa tanaman yang digunakan (kemangi, jelatang,
thyme dan yarrow) memiliki potensi untuk mengontrol pertumbuhan Paenibacillus larvae in vitro
pada konsentrasi yang ditetapkan dengan metode mikrobiologi. Minyak esensial dari C.
viminalis menunjukkan aktivitas antibakteri yang baik sebanding dengan antibiotik standar
(Tetrasiklin). Serat rami yang dicangkokkan disajikan memiliki aktivitas antimikroba yang tinggi
terhadap tiga bakteri.

16 | P a g e

DAFTAR PUSTAKA
Conn, E. E. and Stumpf,P.K. 1976. Outlines of Biochemistry. John Wiley and Sons , Inc. New
York.
Clark, Jim. 2006. The Acidity of Phenol". ChemGuide.
Fillat. A. a, O. Gallardob, T. Vidala, F.I.J. Pastor, P. Daz, M.B. Roncero. 2013. Enzymatic
grafting of natural phenols to flax fibres: Development of antimicrobial properties.
Carbohydrate Polymers 87 (2012) 146 152
Madigan M.2005. Brock Biology of Microorganisme. Hlmn :753. London: PrenticeHall
Marghitas. L, Daniel. D, Flore. C, Nicodim. F, Otilia. B. 2011. Antibacterial Activity of Different
Plant Extracts and Phenolic Phytochemicals Tested on Paenibacillus Larvae Bacteria.
Animal Science and Biotechnologies, 2011, 44 (2)
Salem. M.ZM , Hayssam M.A, Nader A El-S, Ahmed A.M.n 2013. Evaluation of extracts and
essential oil from Callistemon viminalis leaves: Antibacterial and antioxidant activities,
total phenolic and flavonoid contents. Asian Pacific Journal of Tropical Medicine
(2013)785-791
.

17 | P a g e