Anda di halaman 1dari 3

UJI DESKRIPTIF (Uji Terbuka)

Nama :
Tanggal :
Absen :
Cara pengujian:
- Lakukan identifikasi atribut sensori yang dimiliki sampel
- Lakukan diskusi untuk menentukan kesepakatan atribut sensori yang dimiliki sampel
baik warna, aroma, dan rasa
Deskripsi
Rasa
Sosis So nice

Aroma
Rasa

UJI DESKRIPTIF (Uji Tertutup)

Nama:

Tanggal:

SOSIS
Intruksi:
Tandai dengan menggunakan garis berbentuk vertikal pada garis horizontal yang ada yang memwakili
atribut pada pada contoh
Rasa .............
Kode 496
Lemah

Kuat

Lemah

Kuat

Lemah

Kuat

Kode 875

Kode 734

Aroma .............
Kode 496
Lemah

Kuat

Lemah

Kuat

Lemah

Kuat

Kode 875

Kode 734

Warna ............
Kode 496
Lemah

Kuat

Lemah

Kuat

Lemah

Kuat

Kode 875

Kode 734