DATA

Tabel 1.Ujiberattepungawaldanakhir
No
Nama Bahan
.
1. Wortel
2. KacangTunggak
3. Kacang Koro
4. Talas
5. Mangrove
RumusRendemen:

BeratAwal
(y)
200 g
200 g
130 g
150 g
150 g

BeratAkhir
(x)
0,29 g
30 g
0,36 g
40 g
10 g

Rendeme
n (%)
0,145
15
0,277
0,26
6,67

x
Rendementepung( )= 100
y
Tabel 2.Ujilarutan / kandunganminyak., alkaloid, tannin
N
o
.
1
.
2
.
3
.
4
.
5
.

Nama
Bahan

Minyak
Warn Warn K
aAwa aAkhi e
l
r
t.
Wortel Oran Mera +
ye
h
Kacang Putih Mera +
Tungga
h
k
Kacang Hijau Mera +
Koro
h
Talas
Putih Mera +
h
Mangr Hijau ???
ove

Alkaloid
Warn Warn K
aAwa aAkhi e
l
r
t.
Oran
+
ye
Putih
+

Tanin
Warn Warn K
aAwa aAkhi e
l
r
t.
Oran
ye
Putih
-

Hijau

Hijau

Putih

Putih

Hijau

Hijau

Tabel 3.UjiKelarutan
No
.
1.
2.
3.
4.
5.

Nama Bahan

Air Panas

Air Dinging

IKI

Wortel
KacangTunggak
Kacang Koro
Talas
Mangrove

Tidaklarut
Larut
Tidaklarut
Larut
Larut

Tidaklarut
Tidaklarut
Tidaklarut
Larut
Larut

+
+
+

Analisis data
Pada uji kelarutan tepung, masing-masing hasil tepung dari
bahan biji dan umbi-umbian di ambil beberapa bagian dan di uji
kelarutannya menggunakan air panas dan air dingin. Masingmasing sampel tepung kacang koro, tepung kacang tunggak,
tepung talas, mangrove dan tepung wortel beberapa bagian dan
dimasukkan ke dalam tabung reaksi. Kemudian di uji
kelarutannya dengan menggunkan air panas dan air dingin.
Pada uji kelarutan dengan menggunakan air panas tepung
kacang koro dan tepung wortel menunjukkan bahwa tepung
tersebut tidak larut dalam air panas. Sedangkan pada tepung
mangrove, tepung talas, dan tepung kacang tunggak mampu
terlarut di dalam air.
Sedangkan pada uji kelarutan denga menggunakan air
dingin juga