Pada zaman awal Tokugawa juga berlaku peningkatan hasil pertanian sebanyak 18.

5
juta koku meningkat kepada 25.8 juta koku pada tahun 1700 dan seterusnya meningkat
kepada 30.4 juta koku pada tahun 1832. Peningkatan ini didorang oleh pengenalan teknik
pertanian melalui buku serta penanaman dua kali setahun bagi tananam tertentu seperti teh,
kapas, tembakau dan sebagainya.