Protenas e aminocidos

Digesto
Absoro
Metabolismo
Disciplina de Bioqumica

Profa. Dra. Celene Fernandes Bernardes

Protenas
da dieta

Protenas
Protenasendgenas

endgenas
Sntese de
aminocidos no
essenciais

Compostos Nitrogenados
no-proticos

AMINOCIDOS
Cadeia
Carbonada
Grupo
Amino
Uria

Sntese de
Aminocidos
endgenos

(Nucleotdeos, hormnios, creatina,

xido ntrico, neurotransmissores)

Energia
Derivados no
Nitrogenados
(Glicose, corpos cetnicos,
cidos graxos, glicognio, lipdeos)

DIGESTO DE PROTENAS DA DIETA

por enzimas proteolticas do trato
gastrointestinal
PROTENAS DA DIETA
(estmago)

SECREO DE GASTRINA
(mucosa gstrica)

SECREO DE HCl +
PEPSINOGNIO

PEPSINOGNIO
(zimognio =
pr-enzima =
enzima inativa)

H+

PEPSINA
(enzima ativa)

Referncia Bioqumica Ilustrada - Champe

POLIPEPTDEOS E AMINOCIDOS
(intestino delgado superior)

COLICISTOQUININA
(secreo de enteropeptidase intestinal +
zimognios pancreticas)
SECRETINA
(secreo de bicarbonato +
Aminopeptidases intestinais)

Referncia Bioqumica Ilustrada - Champe

PROTENAS
DA DIETA

Digesto
(estmago
e intestino)

Entercito (absoro)

Aminocidos

Dipeptdeos
Tripeptdeos

Dipeptidases
tripeptidases

aminocidos

Aminocidos
(capilares)

ABSORO DE AMINOCIDOS
Sistemas de transporte para absoro de aminocidos

SISTEMA

SDIO

ESPECIFICIDADE

EXPRESSO
TECIDUAL

Sim

AA pequenos (Ala,
Ser, Gln)

Vrios

ASC

Sim

AA pequenos (Ala,
Ser, Cys)

Vrios

Sim

Gln, Asn, His

Fgado

No

AA ramificados e
aromticos

Vrios

Sim

AA bsicos

Intestino

ATB

Sim

AA na forma neutra

Intestino e rins

Sim

AA aninicos

Intestino

IMINO

sim

Pro, Hypro, Gly

intestino

Referncia Bioqumica - Marks

ATP

Estado alimentado os aminocidos liberados pela digesto das protenas da

dieta vo pela veia porta heptica para o fgado, onde so utilizados para a sntese
de protenas ou liberados no sangue para serem convertidos em protenas em
outros tecidos. O excesso de aminocidos convertido em glicose (armazenados
como glicognio heptico ou utilizada para manter a glicemia) ou triglicerdeos
Referncia Bioqumica - Marks
(transportados pela VLDL para o tecido adiposo).
Dieta normal 60 a 100g de protenas aminocidos utilizados para sntese proteica

ATP

JEJUM aminocidos (aa) liberados das protenas

musculares entram diretamente no sangue ou so
oxidados para produo de energia para o prprio
msculo. Alanina e glutamina = formas de transporte
do nitrognio (N) dos aa oxidados. No fgado, o N
convertido em uria e os carbonos dos aa so
convetidos em glicose, corpos cetnicos e energia.
RBC = clulas vermelhas do sangue

ATP

1, 2 e 3 principais vias metablicas

partir dos aminocidos (aas) da dieta.
11 e 4 modificaes iniciais dos aas
resultantes de degradao de protenas
endgenas (11) ou decorrentes do
excesso de protenas da dieta (4)
4b destino metablico do nitrognio dos
aas (exceto se for utilizado para sntese de
aas endgenos no essenciais)
5, 6, 7, 8, 9, 10 vias alternativas para o
esqueleto carbnico dos aas.
Referncia Bioqumica - Lehninger

DEGRADAO DE
AMINOCIDOS
(reaes de
transaminao e
desaminao oxidativa)

a
a, b vias metablicas energticas

Sntese de compostos de Reserva

cidos graxos, triglicerdeos e
glicognio vias metablicas no
demonstradas no esquema

Esqueleto
carbnico
Referncia Bioqumica Ilustrada - Champe

Transaminao transferncia do grupo amino dos

aminocidos para o -cetoglutarato (aceptor), formando
glutamato e a cadeia carbnica do aminocido
convertida no -cetocido correspondente. A reao
catalisada por enzimas aminotransferases
(transaminases), que tm como coenzima piridoxalfosfato, derivado da vitamina B6.

Referncia Bioqumica Ilustrada - Champe

Desaminao oxidativa o glutamato desaminado, liberando

o grupo amino como amnia (on NH4+ no pH fisiolgico).
Reao catalisada por glutamato desidrogenase, enzima
mitocondrial que utiliza NAD+ ou NADP+ como coenzima.

Referncia Bioqumica Ilustrada - Champe

Transporte da amnia (na forma no txica) dos tecidos para o fgado

**

ATP

BCAA aminocidos de cadeia ramificada =

valina, leucina, isoleucina comumente
oxidados no tecido muscular esqueltico
Bioqumica Ilustrada - Champe

Esqueleto carbnico

Toxidez da amnia decorrente da

utilizao do glutamato para formar
glutamina diminuindo a disponibilidade
de glutamato para o ciclo de krebs.

Referncia Bioqumica Ilustrada - Champe

Destino do esqueleto carbnico em jejum

Alimentado
excesso de aminocidos
Glicose glicognio
Acetil-CoA cidos graxos

Referncia Bioqumica - Lehninger

Ciclo da uria Detoxicao da amnia

Ciclo da uria parte 1

Referncia Bioqumica - Lehninger

Ciclo da uria Parte 2

Referncia Bioqumica - Lehninger

Referncia Bioqumica - Baynes