PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

KERIPIK LIA CAGUR

KERIPIK LIDAH BUAYA CANGKANG TELUR SEBAGAI CEMILAN SEHAT
KHAS KALIMANTAN BARAT

BIDANG KEGIATAN :
Program Kreativitas Mahasiswa Kewirausahaan (PKM-K)

Diusulkan oleh :
Perianto

C 51112209

Angkatan 2012

Peri Haryanto

F 1141131024

Angkatan 2013

Baiturrahman

I 1031141004

Angkatan 2014

Eliza Andriani

I 1031141003

Angkatan 2014

Modesta Ferawati

I 1031141002

Angkatan 2014

UNIVERSITAS TANJUNGPURA
KOTA PONTIANAK
TAHUN 2015

HALAMAN PENGESAHAN
USUL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
1. Judul Kegiatan

: KERIPIK LIA CAGUR Keripik Lidah Buaya

Cangkang Telur Sebagai Cemilan Sehat Khas
Kalimantan Barat

2. Bidang Kegiatan

: PKM-Kewirausahaan

3. Ketua Pelaksana Kegiatan

a. Nama Lengkap

: Baiturrahman

b. NIM

: I1031141004

c. Program Studi

: Ilmu Keperawatan

d. Universitas

: Universitas Tanjungpura

e. Alamat Rumah/Telp

: Sepakat 2 Blok.N

4. Anggota Pelaksana Kegiatan

: 5 Orang

5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar : Argitya Righo, S.Kep.,Ners
b. NIDN
6. Biaya Kegiatan Total

:: Rp.3000.000

a. DIKTI

b. Sumber Lain

7. Jangka Waktu Pelaksanaan

: 3 Bulan
Pontianak, 7 Mei 2015

Menyetujui
Pembantu Rektor III

Dosen Pembimbing

Dr.Achmadi,M.Si.

Argitya Righo, S.Kep.,Ners

NIP.196611271992031001
Ketua Pelaksana Kegiatan

Baiturrahman
I1031141004

DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL
HALAMAN PENGESAHAN ....................................................................

DAFTAR ISI................................................................................................

ii

DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................

iii

RINGKASAN ..............................................................................................

BAB I PENDAHLUAN
1.1. Latar Belakang .....................................................................................

1.2. Perumusan Masalah .............................................................................

1.3. Tujuan ...................................................................................................

1.4.Luaran yang Diharapkan ........................................................................

1.5. Kegunaan ..............................................................................................

BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1. Kondisi Umum Produk .........................................................................

2.2. Analisa Pemasaran ................................................................................

BAB III METODE PELAKSANAAN

3.1. Lokasi Produksi ....................................................................................

3.2. Alat da Bahan ........................................................................................

3.3. Proses Pembuatan .................................................................................

3.4. Penyajian dan Pengemasan ...................................................................

BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1. Anggaran Biaya ....................................................................................

10

4.2. Jadwal Kegiatan ....................................................................................

11

DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota ....................................................

12

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan.................................................

17

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas ......

19

Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Peneliti/Pelaksana .............................

20

KERIPIK LIA CAGUR Keripik Lidah Buaya Cangkang Telur Sebagai

Cemmilan Sehat Khas Kalimantan Barat
Baiturrahman 1; Eliza Andriani 2; Modesta Ferawati 3; Perianto 4; Peri Haryanto 5;
Argitya Righo 6
1Mahasiswa Program Studi Ilmu Keperawatan; 2Mahasiswa Program Studi Ilmu
Keperawatan; 3Mahasiswa Program Studi Ilmu Keperawatan 4Mahasiswa Program Studi
Agroteknologi, 5Mahasiswa Program Studi Pendidikan Bimbingan Konseling , 6Staff Dosen
Program Studi Ilmu Keperawatan, Universitas Tanjungpura, Pontianak, Kalimantan Barat.
RINGKASAN
Banyaknya tumbuhan lidah buaya yang tidak dimanfaatkan oleh masyarakat lokal
secara optimal, dan banyaknya pengusaha pangan yang menggunakan telur sebagai bahan
utama produknya membuat cangkang telur terbuang sia-sia dan justru menjadi limbah .
padahal kandungan dari dua bahan ini sangat berguna bagi kesehatan tubuh kita. Namun
kendala terbesar banyak orang yang tidak mengetahui seberapa besar manfaat dari kedua
bahan tersebut serta cara mengolah lidah buaya dan cangkang telur. Produk KERIPIK LIA
CAGUR ini adalah produk keripik yang menggunakan bahan dasar lidah buaya dan
cangkang telur sebagai bahan membuat keripik.

Kata Kunci : KERIPIK LIA CAGUR, keripik, lidah buaya, cangkang telur

BAB I
PENDAHULUAN
1.1. LATAR BELAKANG
Kalimantan Barat memiliki potensi yang besar dibidang pertanian, khususnya
tanaman pangan dan hortikultura. Sektor pertanian merupakan kontributor utama dalam
struktur pereokonomian masyarakat kalimantan Barat. Menurut dinas Pertanian kota
Pontianak tahun 2002 luas wilayah Kalimantan Barat tercatat 14.680.700 ha, yang terdiri
atas lahan sawah seluas 47.937 ha (3%) dan lahan kering 13.843.624 ha (97%). Dari
11.646.555 ha (81,6%) lahan yang berpotensi untuk usaha tani tanaman pangan, baru
1.036.290 ha atau 8,9 % yang telah dimanfaatkan (Dinas Pertanian Tanaman Pangan 2002).
Lidah buaya (Aloevera) memiliki sturktur yang dapat dapat menahan permeasi oksigen
dan uap air ke dalam dan keluar produk. (Bernstein. 2005). Dari segi keamanannya, lidah
buaya sudah tidak diragukan lagi karena sudah lama dimanfaatkan, baik pemanfaatan
eksternal maupun internal. Dari penelitian oleh beberapa orang ahli, lidah buaya
ternyata

memiliki kemampuan

menghambat pertumbuhan

antimikrobial

mikroba-mikroba

yang
patogen

cukup

baik,

seperti

bahkan

dapat

Escherichia

coli,

Micrococcusluteus, Staphylococcus aureus, dan beberapa mikroba patogen lainnya

(Agarry et.al. 2005).
Cangkang telur merupakan salah satu limbah peternakan yang menjadi masalah bagi
industri pengolahan bahan pangan yang berbahan baku telur. Tidak ada data yang memuat
angka pasti jumlah cangkang telur yang dihasilkan pertahun diIndonesia , akan tetapi jika
dilihat dari industri pengolahan pangan yang berbahan baku telur maka dapat dipastikan
jumlah limbah cangkang telur juga akan cukup besar. Mineral banyak terdapat dalam
cangkang telur adalah calsium dan poshpor. Calcium bermanfaat untuk pembentukan tulang
serta pengaturan aktifitassel yang vital, fungsi saraf dan otot serta pembekuan darah.

1.2.

PERUMUSAN MASALAH

Berdasarkan paparan latar belakang yang telah disampaikan, maka rumusan masalah
yang diangkat yaitu :
1. Bagaimana proses pembuatan keripik yang berbahan dasar lidah buaya dan
cangkang telur dengan banyak mineral, vitamin, dan manfaat yang terkandung dalam
bahan dasar tersebut ?
2. Bagaimana prospbek usaha KERIPIK LIA CAGUR di Kota Pontianak?

3. Bagaimana pemasaran efektif dalam usaha KERIPIK LIA CAGUR di Kota

Pontianak ?
1.3.

TUJUAN PENULISAN
Tujuan Penulisan Berdasarkan rumusan masalah yang diajukan, maka tujuan penulisan
ini adalah:
1. Mengetahui proses pembuatan keripik yang berbahan dasar lidah buaya dan tepung
cangkang telur dengan banyak mineral, vitamin dan manfaat yang terkandung dalam
bahan dasar tersebut ?
2. Mengetahui prospek usaha KERIPIK LIA CAGUR di Kota Pontianak dan
sekitarnya.
3. Mengetahui pemasaran yang efektif dalam usaha KERIPIK LIA CAGUR di Kota
Pontianak dan sekitarnya.

1.4. LUARAN YANG DIHARAPKAN

Usaha KERIPIK LIA CAGUR ini dapat menghasilkan produk berupa keripik yang
berbahan dasar lidah buaya dan cangkang telur yang dijadikan tepung serta tinggi kalsium,
mineral seperti Zn, K,Fe, dan vitamin A. Usaha ini dapat menjadi salah satu home industri
penghasil keripik lidah buaya cangkang telur di kota Pontianak, serta dapat menghasilkan
suatu produk dengan harga yang terjangkau bagi seluruh kalangan masyarakat di Kota
Pontianak.
1.5. KEGUNAAN
1. Bagi Pemilik Usaha
a. Sebagai sarana menciptakan peluang usaha sebagai sumber pendapatan.
b. Sebagai sarana untuk meningkatkan kemampuan enterpeunership bagi setiap
anggota usaha.
c. Sebagai sarana untuk meningkatkan kreativitas pengolahan keripik lidah buaya
cangkang telur yang kaya akan kalsium.
2. Bagi Masyarakat
a. Menyediakan makanan berupa puding sebagai solusi dalam mengatasi
masyarakat yang tidak menyukai sayur.

b. Membuka lapangan pekeraan bagi masyarakat.

3. Bagi Pemerintah
a. Membantu pemerintah menciptakan masyarakat sehat agar produktivitas
masyarakat meningkat.
b. Membantu pemerintah menciptakan masyarakat yang kreative dalam mengolah
makanan.
c. Mengurangi angka pengangguran di Kota Pontianak.

BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
Produksi lidah buaya di Kota Pontianak sangatlah banyak dan cukup melimpah,
namun masyarakat belum bisa memanfaatkannya secara optimal. Disamping itu masyarakat
belum begitu tau manfaat dari lidah buaya. Sedangkan Cangkang telur merupakan salah satu
limbah peternakan yang menjadi masalah bagi industri pengolahan bahan pangan yang
berbahan baku telur. Tidak ada data yang memuat angka pasti jumlah cangkang telur yang
dihasilkan pertahun diIndonesia , akan tetapi jika dilihat dari industri pengolahan pangan
yang berbahan baku telur maka dapat dipastikan jumlah limbah cangkang telur juga akan
cukup besar. Oleh karena itu, usaha KERIPIK LIA CAGUR ini dapat memaksimalkan
pengolahan lidah buaya dan mengurangi masalah limbah cangkang telur di kota Pontianak
dan sekitarnya serta dapat memberikan vitamin dan senyawa penting yang terkandung dalam
lidah buaya dan cangkang telur. Produk KERIPIK LIA CAGUR ini secara tidak langsung
berperan dalam upaya meningkatkan gizi karena dapat dijadikan sebagai terapi sederhana
khususnya bagi masyarakat. Banyaknya keuntungan yang diperoleh konsumen dengan
mengonsumsi keripik sekaligus menjadi nilai tambah sebagai pertimbangan konsumen untuk
memilih produk KERIPIK LIA CAGUR ini.
2.1. Kondisi Umum Produk
Produk yang kami tawarkan yaitu KERIPIK LIA CAGUR berupa keripik yang
dalam proses pengolahannya menggunakan lidah buaya dan cangkang telur yang nantinya
akan diproses menjadi tepung sebagai bahan utama pembuatan keripik. Proses produksi
KERIPIK LIA CAGUR mudah, murah, dan efisien. Proses pembuatan keripik ini sama
seperti cara pembuatan keripik pada umumnya, namun disini kami mengutamakan lidah
buaya dan cangkang telur sebagai bahan utama yang mengandung banyak manfaat bagi
tubuh. Proses pembuatan KERIPIK LIA CAGUR tidak menggunakan zat pengawet dan
pewarna buatan sehingga aman untuk dikonsumsi. KERIPIK LIA CAGUR ini akan
dibungkus menggunakan plastik dengan harga jual Rp.8000 per unit. KERIPIK LIA
CAGUR akan beroperasi di lingkungan sekitar RUSUNAWA UNTAN, serta di Fakultas
Pertanian, Fakultas Kedoktern, Fakultas KIP Universitas tanjungpura Pontianak, Kalimantan
Barat sebagai tempat outlet pemasaran permulaan. Pemilihan tempat terbilang strategis
karena banyak mahasiswa dari daerah yang belum begitu mengetahui bahwa cangkang telur
dapat dikonsumsi.

2.2.

Analisa Pemasaran
Kesadaran masyarakat terhadap pengolahan lidah buaya dan cangkang telur masih

sangat rendah. Pengolahan pangan hanya didasarkan pada kuantitas dan rasa, sedangkan
kualitas produk dan kandungan gizi kurang diperhatikan. Permintaan konsumen terhadap
produk makanan ringan yang tinggi diikuti dengan kebutuhan akan vitamin serta kalsium
bagi tubuh merupakan prospek positif bagi usaha KERIPIK LIA CAGUR
Berikut ini adalah pemaparan analisa aspek pemasaran:
1. STP ( Segmentation, Targeting & Positioning) Segmentatiion produk KERIPIK LIA
CAGUR dikhususkan bagi mahsiswa yang kurang memperhatikan asupan makanan
yang dimakan, namun tidak menutup kemungkinan produk ini juga dapat dikonsumsi
oleh masyarakat umum, karena produk ini juga dapat mencegah terjadinya penuaan
tulang. Targeting pemasaran usaha ini adalah seluruh kalangan masyarakat.
Positioning yang coba dibangun adalah Keripik Sehat, Tubuh Sehat. Positioning ini
akan dibangun melalui pamflet atau media sosial untuk membangun mindset
masyarakat bahwa produk keripik ini tetap menjamin kualitas rasa dan jauh lebih
sehat serta aman.
2. Permintaan
a. Perkembangan permintaan saat ini Permintaan pangan terus meningkat seiring
dengan meningkatnya populasi dan daya beli masyarakat sehingga menjadi peluang
bagi KERIPIK LIA CAGUR untuk memasuki pasar.
b. Prospek yang akan datang Permintaan pasar akan keripik lidah buaya cangkang
telur dapat berkembang. Permintaan produk ini akan stabil dan meningkat.
3. Penawaran
a. Perkembangan penawaran saat ini
Saat ini keripik yang banyak beredar dipasaran umumnya adalah keripik pisang,
keripik sinkong, dan keripik tempe . Di Pontianak belum ada penawaran khusus
mengenai keripik yang memenuhi kebutuhan nutrisi dan gizi masyarakat .
b. Prospek penawaran di masa yang akan datang Seiring berjalannya waktu, akan
lebih banyak variasi produk yang disusun berdasarkan kebutuhan masyarakat, tidak

hanya bagi orang-orang yang membutuhkan asupan gizi tinggi ,namun juga
masyarakat luas.
4. Strategi pemasaran
a. konsumen terhadap produk keripik akan terus melakukan inovasi dengan
mengacu pada kebutuhan masyarakat saat ini dan melihat dari permasalahan
lingkungan. Pengembangan Produk Kami akan melakukan observasi untuk
mempelajari minat pada kebutuhan nutrisi masyarakat. Hal ini juga bertujuan agar
konsumen menjadi pelanggan yang loyal dan percaya terhadap produk KERIPIK
LIA CAGUR ini.
b. Kegiatan promosi KERIPIK LIA CAGUR akan melakukan kegiatan promosi
dengan cara membagikan brosur ataupun pamflet disekitar permukiman warga
ataupun tempat-tempat keramaian di kota Pontianak. Media sosial dan media
internet lainnya juga dapat dimanfaatkan sebagai media promosi agar produk kami
dapat diketahui masyarakat secara luas.
c. Strategi penetapan harga KERIPIK LIA CAGUR akan menetapkan harga yang
terjangkau dengan mempertimbangkan biaya produksi sehingga produk puding
kami dapat dijangkau oleh semua kalangan masyarakat.

BAB III
METODE PELAKSANAAN
3.1. Lokasi Produksi
Sebagai tahap awal proses produksi, lokasi yang akan digunkan untuk
memproduksi KERIPIK LIA CAGUR bertempat di Jalan Surya Gg.Surya Gading No.9R
Kelurahan Aksaya Pontianak Selatan.
3.2. Alat dan Bahan
Alat
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
Bahan
a.
b.
c.
d.
e.
f.
g.
h.

Blender
Kompor
Pisau
Gunting
Dandang
Panci
Tabung Gas
Baskom
Kantong Plastik 1 kg
Spatula
Serok
Tampah
Galon
Alat press plastik
Kuali Besar
Pengayak tepung
Lidah Buaya
Tepung Tapioka
Cangkang Telur
Minyak Goreng
Air secukupnya
Telur
Garam
Rempah-rempah

3.3. Proses Pembuatan

Pembuatan Tepung Cangkang Telur
a.
Cuci cangkang telur lalu cangkang telur direbus untuk proses penetralan.
b.
Pembersihan cangkang telur tersebut dengan air mengalir dan proses
pengeringan dengan tenaga surya (sinar matrahari)
c.
Proses pengecilan ukuran dari 2-3 cm

d.

Tahap terakhir, tahap penggilingan dan pengayakan dari cangkang telur

supaya tampak halus.
e.
Cangkang telur sudah menjadi tepung dan siap diolah.
Pembuatan Keripik
a. Campurkan tepung cangkang telur, tepung tapioca, tepung terigu dan telur.
b. Haluskan lidah buaya kemudian campurkan dengan adonan tepung.
c. Tambahkan garam secukup nya beserta rempah-rempah aduh hingga adonan
merata.
d. Gulung adonan membentuk bulatan.
e. Siapkan panci dengan di isi air secukupnya
f. Lalu rebus gulungan adonan tersebut kedalam panci sampai gulungan tersebut
mengapung di permukaan.
g. Angkat adonan tersebut dari panci kemudian ditiriskan dan di dinginkan.
h. Setelah gulungan adonan setelah dingin diiris tipis-tipis.
i. Kemudian di jemur gulungan tersebut setelah diiris tipis-tipis.
3.4. Penyajian atau Pengemasan
1. Disiapkan plastik dengan ukuran 1 kg
2. Masukan KRIPIK LIA CAGUR 250 gram kedalam plastik tersebut
3. Kemudian plastik di press.
4. KRIPIK LIA CAGUR siap di pasarkan.

BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1. Anggaran Biaya
Analisis uasaha dalam rangka pembuatan makanan yang di kolaborasikan antara
Cangkang Telur dan Lidah buaya sebagai makanan khas Kalimantan Barat yang berjudul
Keripik Lia Cagur Keripik Lidah Buaya Cangkang Telur Sebagai Cemilan Sehat Khas
Kalimantan Barat.
No.
1.

Peralatan dan Bahan

Tabel Analisa Usaha

Jumlah
Harga (Rp)

Jumlah (Rp)

INPUT
A. Alat Penunjang(AP)
1. Blender

1 buah

Rp.220.000

Rp. 220.000

2. Kompor

1 buah

Rp.240.000

Rp.240.000

3. Pisau

3 buah

Rp.25.000

Rp.75.000

4. Gunting

3 buah

Rp.24.000

Rp.72.000

5. Dandang

1 buah

Rp.250.000

Rp.250.000

6. Panci

1 buah

Rp.100.000

Rp.100.000

7. kuali besar

2 buah

Rp.150.000

Rp.300.000

8. Tabung Gas+regulasi

1 buah

Rp.230.000

Rp.230.000

9. Baskom

3 buah

Rp.25.000

Rp.75.000

10. Kantong Plastik 1 kg

5 pcs

Rp.10.000

Rp.50.000

11. Spatula

2 buah

Rp.30.000

Rp.60.000

12. Serok

3 buah

Rp.20.000

Rp.20.000

13. Tampah

4 buah

Rp.30.000

Rp.90.000

14. Galon

1 buah

Rp.50.000

Rp.50.000

15. Alat press plastic

1 buah

Rp.250.000

Rp.250.000

16. Pengayak tepung

2 buah

Rp.20.000

Rp.20.000

Jumlah

Rp.2.672.000

B. Barang Habis Pakai(BHP)

1. Lidah Buaya

1 kg

Rp.10.000

Rp.10.000

2. Tepung Tapioka

500 gr

Rp.15.000

Rp.15.000

3. Cangkang Telur

250 gr

Rp. -

Rp.-

4. Minyak Goreng

1 kg

Rp.20.000

Rp.20.000

5. Air secukupnya

Rp.-

Rp.-

6. Telur

3 btr

Rp.1500

Rp.4.500

7. Garam

3 sdk

Rp.1500

Rp.1500

8. Rempah-rempah

Secukupnya

Rp. 5000

Rp.5000

Jumlah

Rp.56.000

C. Jumlah= AP+BHP
2.672.000+56.000 =
Rp.2.728.000
3.

Pendapatan

60
Rp.8000
bungkus/hari

Rp.480.000/hari

4.2. Jadwal Kegiatan

Tabel Jadwal Kegiatan
No.

Rincian Kegiatan

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11

observasi pasar
penyusunan rencana kegiatan
survei harga perlengkapan, peralatan,dan bahan
pembelian perlengkapan, bahan dan alat-alat
dokumentasi, publikasi, sosialisasi, dan promosi
aktivitas produksi
pemasaran produk
Evaluasi Penjualan
Penyusunan Laporan Keuangan
Periksaan Laporan Keuangan
Laporan Kegiatan

Waktu Pelaksanaan
Bulan I
Bulan II
Bulan III

LAMPIRAN 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing

A. Idetitas Diri Ketua
Nama Lengkap

: Baiturrahman

Nim

: I1031141004

Jenis Kelamim

: Laki-Laki

Tempat/tgl Lahir

: Mempawah,5 oktober 1995

Program Studi

: Ilmu Keperawatan

Fakultas

: Kedokteran

Universitas

: Universitas Tanjung Pura

Email

: baiturrahman@student.untan.ac.id

Alamat

: Sepakat II, Blok N. No. 162

No. Telephone/HP

: 089693520783

Riwayat Pendidikan

: SDN 16 Mempawah Timur

MTS. Muhammadiya Sui. Bakau Kecil
Madrasah Aliyah Negri Menpawah
Universitas Tanjung Pura

Pontianak, 8 Mei 2015

Baiturrahman
I1031141004

B. Identitas Diri Anggota

Nama Lengkap

: Peri Haryanto

Nim

: F1141131024

Jenis Kelamim

: Laki-Laki

Tempat/tgl Lahir

: Siduk, 8 Juni 1993

Program Studi

: Pendidikan BK

Fakultas

: FKIP

Universitas

: Universitas Tanjung Pura

Email

: Periharyanto7@gmail.com

Alamat

: Jl. Spakat II. Gg. Citra Mandiri

No. Telephone/HP

: 089661336088

Riwayat Pendidikan

: SDN 08 Siduk
SMP Negri 2 Sukadana
SMA Negri 2 Sukadana
Universitas Tanjung Pura

Pontianak, 8 Mei 2015

Peri Haryanto
F1141131024

C. Identitas Diri Anggota

Nama Lengkap

: Perianto

Nim

: C51112209

Jenis Kelamim

: Laki-Laki

Tempat/tgl Lahir

: Desa Simpang Tiga. Sukadana, 21 Mei 1994

Program Studi

: Agroteknologi

Fakultas

: Pertanian

Universitas

: Universitas Tanjung Pura

Email

: ferianto811@gmail.com

Alamat

: Jl. Spakat II. Gg. Citra Mandiri

No. Telephone/HP

: 089693444194

Riwayat Pendidikan

: SDN 07 Semanai
SMP N 2 Sukandana
SMA N 1 Sukadana
Universitas Tanjung Pura

Pontianak, 8 Mei 2015

Perianto
C51112209

D. Identitas Diri Anggota

Nama Lengkap

: Eliza Andriani

Nim

: I1031141003

Jenis Kelamim

: Perempuan

Tempat/tgl Lahir

: Jeubrana, 22 September 1996

Program Studi

: Ilmu Keperawatan

Fakultas

: Kedokteran

Universitas

: Universitas Tanjung Pura

Email

: elizaandriani@yahoo.com

Alamat

: Jl. Spakat II. Blok O

No. Telephone/HP

: 085738481634

Riwayat Pendidikan

: SDN 3 CANDIKUSUMA
MTs N NEGARA
SMA N 1 MANISMATA
UNIVERSITAS TANJUNGPURA

Pontianak, 8 Mei 2015

Eliza Andriani
I1031141004

E. Identitas Diri Anggota

Nama Lengkap

: Modesta Ferawati

Nim

: I1031141002

Jenis Kelamim

: Perempuan

Tempat/tgl Lahir

: Sanggau Ledo, 24 Februari 1997

Program Studi

: Ilmu Keperawatan

Fakultas

: Kedokteran

Universitas

: Universitas Tanjung Pura

Email

: Modestaferawati@gmail.com

Alamat

: Jl. Serdam, Gg. Villa Gading Mansion 1

No. Telephone/HP

: 085750717180

Riwayat Pendidikan

:SD N 15 Melayang
SMP N 1 Bengkayang
SMA N 1 Bengkayang
Universitas Tanjungpura

Pontianak, 8 Mei 2015

Modesta Ferawati
I1031141004

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

1. Peralatan Penunjang
Jenis

Fungsi

Jumlah

Harga
Satuan (Rp)

Keterangan
(Rp)

1. Blender

1.Penghalus

2 buah

Rp.220.000

Rp. 440.000

2. Kompor

2.memasak

1 buah

Rp.240.000

Rp.240.000

3. Pisau

3. mengupas

3 buah

Rp.25.000

Rp.75.000

4. Gunting

4.memotong

3 buah

Rp.24.000

Rp.72.000

5. Dandang

5.mengukus

2 buah

Rp.250.000

Rp.500.000

6. Panci

6.merebus

2 buah

Rp.100.000

Rp.200.000

7. kuali besar

7.menggoreng

2 buah

Rp.150.000

Rp.300.000

8. Tabung
Gas+regulasi

8.kompor

1 buah

Rp.230.000

Rp.230.000

9. Baskom

9.adonan

3 buah

Rp.25.000

Rp.75.000

10. Kantong Plastik

10.tempat kue

5 pcs

Rp.10.000

Rp.50.000

11. Spatula

11.goreng

2 buah

Rp.30.000

Rp.60.000

12. Serok

12.menyaring

1 buah

Rp.20.000

Rp.20.000

13. Tampah

13.menjemur

3 buah

Rp.30.000

Rp.90.000

14. Galon

14.air

1 buah

Rp.50.000

Rp.50.000

15. Alat press plastic

15.ngepress kemasan

1 buah

Rp.250.000

Rp.250.000

16. Pengayak tepung

16.menghaluskan

1 buah

Rp.20.000

Rp.20.000

1 kg

Sub. total

Rp.2.672.000

2. Bahan Habis Pakai

Material

Justifikasi
Pemakaian

Kuantitas

Harga
Satuan (Rp)

Jumlah

1.Lidah Buaya

1 kg

Rp.10.000

Rp.10.000

2.Tepung Tapioka

500 gr

Rp.15.000

Rp.15.000

3.T.Cangkang Telur

250 gr

Rp. -

Rp.-

4.Minyak Goreng

1 kg

Rp.20.000

Rp.20.000

5.Air secukupnya

Rp.-

Rp.-

6.Telur

3 btr

Rp.1500

Rp.4.500

7.Garam

3 sdk

Rp.1500

Rp.1500

8.Rempah-rempah

sck

Rp. 5000

Rp.5000

Sub Total

Rp.56.000

3. Lain-lain
Material

Kuantitas

Harga Satuan
(Rp)

Jumlah

Pembelian alat ATK

Rp.100.000

Rp.100.000

Publikasi

Rp.200.000

Rp.200.000

Pembuatan Laporan

Rp.20.000

Rp.60.000

Sub Total

Justifikasi
Pemakaian

Rp.360.000

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas

No

Nama / NIM

Program Studi

Bidang Ilmu

Alokasi
Waktu

Uraian
Tugas

Baiturrahman

Keperawatan

Kedokteran

10 jam

Manajemen
Produksi

Eliza Andriani

Keperawatan

Kedokteran

10 jam

Manajemen
Keuangan

Modesta Ferawati

Keperawatan

Kedokteran

10 jam

Manajeman
Penjualan

Perianto

Agroteknologi

Pertanian

10 jam

Manajeman
Pemantau

Peri Haryanto

Pend.BK

KIP

10 jam

Manajeman
Publikasi

Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Peneliti/Pelaksana

KEMENTRIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN

UNIVERSITAS TANJUNGPURA
Jalan Prof. H. Hadari Nawawi Pontianak 78124
Telepon (0561) 736033, 739630, 739636, 739637, 740189, 743466 dan Sentral 736439, 743464
Faximili (0561) 739630, 739636, 739637, 743466 Kotak Pos 1049
e-mail:untan_59@untan.ac.id
website:http://www.untan.ac.id

SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA

Yang bertanda tangan di bawah ini:

Nama : Baiturrahman
NIM : I1031141004
Program Studi : Ilmu Keperawatan
Fakultas : Kedokteran
Dengan ini menyatakan bahwa usulan PKM-K saya dengan judul:
KERIPIK LIA CAGUR Keripik Lidah Buaya Cangkang Telur Sebagai
Cemmilan Sehat Khas Kalimantan Barat
yang diusulkan untuk tahun anggaran 2014 bersifat original dan belum pernah dibiayai oleh
lembaga atau sumber dana lain. Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian
dengan pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan
yang berlaku dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas
negara. Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar benarnya.

Pontianak, 7 Mei 2015

Mengatahui
Pembantu Rektor III

Dr.Achmadi,M.Si.
NIP. 196611271992031001

Yang Menyatakan,

Baiturrahman
NIM I1031141004