DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL
HALAMAN PERSETUJUAN
DAFTAR ISI
DAFTAR TABEL
DAFTAR GAMBAR
DAFTAR LAMPIRAN
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Masalah
B. Rumusan Masalah
C. Tujuan Penelitian
D. Manfaat Penelitian
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
A. Landasan Teori
1. Teh Kombucha
a. Definisi
b. Nama Lain
c. Mikroorganisme Agen Fermentasi Kombucha
d. Kandungan Teh Kombucha
e. Manfaat Teh Kombucha
f. Pembuatan Teh Kombucha
g. Fermentasi Teh Kombucha
h. Daya Antibakteri Teh Kombucha
2. Daun Salam
a. Klasifikasi Daun Salam
b. Nama Lain
c. Morfologi Daun Salam
d. Kandungan Daun Salam
e. Manfaat Daun Salam
f. Daya Antibakteri Daun Salam
3. Pembuatan Teh Kombucha Daun Salam
a. Pelayuan
b. Penggulungan
c. Pengeringan
d. Sortasi
4. Shigella dysenteriae
a. Kalsifikasi Shigella dysenteriae
b. Morfologi
c. Sifat Biakan
d. Daya Tahan Antibakteri
iii

i
ii
iii
v
vi
vii
1
1
4
4
5
6
6
6
6
7
7
8
8
9
10
11
11
11
12
12
13
14
14
17
17
18
18
19
20
20
20
20
21

e. Struktur Antigen
f. Toksin
g. Patogenesis
h. Gambaran Klinis
5. Pengaruh Lama Fermentasi Teh Kombucha
Daun Salam Terhadap Shigella dysenteriae
6. Uji Aktivitas Antibakteri
a. Metode Difusi
b. Metode Dilusi
c. Metode E-test
B. Kerangka Pikir
C. Hipotesis
BAB III METODE PENELITIAN
A. Jenis Penelitian
B. Tempat dan Waktu Penelitian
C. Subjek dan Objek Penelitian
D. Populasi dan Sampel Penelitian
E. Teknik Sampling
F. Sumber Data
G. Definisi Operasional
H. Instrumen Penelitian
1. Alat
2. Bahan
I. Alur Penelitian
1. Bagan
2. Cara Kerja
J. Pengulangan Penelitian
K.Analisis Data
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN

DAFTAR TABEL
iv

21
21
22
22
23
24
24
26
27
28
29
30
30
30
31
31
31
32
32
34
34
35
37
37
38
47
48

Tabel 1. Klasifikasi Efektivitas Antibakteri

Tabel 2. Hasil Uji biokimia Bakteri Shigella dysenteriae

DAFTAR GAMBAR

Hal
25
41

Hal
Gambar 1. Teh Kombucha
Gambar 2. Daun Salam
Gambar 3. Kerangka Pikir
Gambar 4. Bagan Alur Penelitian

7
12
28
37

DAFTAR LAMPIRAN
vi

Lampiran 1. Pembuatan Media

Lampiran 2. Komposisi Reagen
Lampiran 3. Cara Sterilisasi Alat
Lampiran 4. Range Antibiotik Ciprofloksasin 5g

vii