CONDITIONS DE STRESS
* d.bolldollma@ensa.dz
Rsum
L'exprience ralise a pour objectif d'tudier l'impact de la restriction alimentaire et de
l'acclimation prcoce sur les performances de poulets de chair exposs l'ge de 50 jours,
un stress thermique (exposition durant 6h une temprature de 35 C). Trois lots de
poulets ont t constitus: Le lot tmoin (C) reoit durant tout le long de l'levage,
l'aliment ad libitum. Le lot (A) reprsente celui des poulets acclimats (38C, 65% HR
pendant 24h l'ge de 5j), et le lot (R) est constitus par des poulets soumis entre l'ge de
4 et 7 semaines, une restriction d'aliment ( 50% de la ration journalire ad libitum,
recommande par le guide d'levage. Chaque traitement inclue 4 rptitions de 30 sujets
chacune. Aprs la premire semaine d'ge durant laquelle la temprature du poulailler
tait contrle, les animaux ont t exposs un rgime de tempratures cycliques
voluant entre 26,3 et 30,8C sous l'influence des tempratures estivales externes.
La restriction alimentaire a significativement (P <0,05) rduit le poids vif et le gain de
poids vif des poulets. Ces critres n'ont pas t modifis par l'acclimation. Il a t observ
pour es lots A et R, une moindre consommation d'aliment, compare celle du lot C
respectivement -4 et -33%. L'efficacit alimentaire a t significativement (P <O,OS)
amliore avec le traitement acclimation (2,05) et le traitement de la restriction
alimentaire (2,08), compare celle calcule pour le lot C (2 ,27). Le taux de mOlialit
des poulets durant le coup de chaleur a t significativement (P<0,05) rduit par la
restriction alimentaire (-66%) et par celle de l'acclimation (-52%). Cet ensemble de
rsultats ont indiqu que la thermorsistance des poulets en finition a t renforce
lorsqu'ils sont soumis une restriction alimentaire. Toutefois, l'acclimation prcoce des
poussins, accrot leur rsistance quand ils sont soumis un stress thermique en finition,
tout en maintenant leur niveau de performance.
Summary
The objective ofthis study was to investigate the effect offeed restriction (4 t07 weeks)
and early age acclimation on performance of Arbor Acres broilers exposed to a thermal
challenge (35C for 6 ho urs) at 50 d of age. The expedment consisted of three
experimental groups: The control (C) was fed diet ad libitum. Group (A) was acclimated
Introduction
Materiel et Methodes
ANIMAUX
L'exprience a t ralise en t (du 18 juillet au 5 septembre 2008) dans un poulailler
de type ouvert o 400 poussins non sexes et de souche Arbor Acres ont t levs dans
des parquets raison de 10 oiseaux/m 2 . Durant la premire semaine d~levage, une
temprature de l'ordre de 29,4C a t maintenue dans le local d'levage. Tout au long des
7 semaines d'levage suivantes, les poulets ont t sous l'influence des conditions
naturelles des tempratures estivales qui se sont chelonnes entre 26,3 et 30,8C.
Pendant toute la dure d'levage, les animaux recevaient volont de l'eau. Pendant la
priode de dman'age, ils ont t aliments avec un aliment de type dmarrage; un
aliment de croissance et un autre de finition leur a t distribu respectivement du Il me
au 42me jour et du 43me au 49me jour d'levage.
PROTOCOLE EXPERIMENTAL
Ds leur rception, les poussins ont t pess individuellement et 360 ont t slectionns
sur la base d'un poids vif moyen comparable. Ils ont t rpartis en 3 groupes: C, A, et R,
chaque groupe comprend 4 rptitions de 30 sujets placs dans des loges pailles.
Le groupe C reprsente le traitement contrle, nourri ad libitum tout au long de l'levage.
Le traitement A reprsente l'exposition des poussins l'ge de 5 jours, une temprature
de 38 1C et une humidit relative de 65 %. Le traitement R a consist soumettre
entre la 4me et 7me semaine d'levage, les poulets une restriction alimentaire de
l'ordre de 50% de la ration journalire. Au 50me jour d'levage, les poulets des 3
traitements ont t soumis un stress thermique aigu sous forme d'une exposition
pendant 6 heures une temprature de 35 1C et une humidit relative de 30 %.
Des peses individuelles d'animaux de chaque rptition pour chaque traitement ont
effectues en fin de priode de dmarrage (JI 1), de croissance (J43) et de finition (149).
L'aliment restant dans les mangeoires des 12 loges a t pes aux mmes priodes. Les
mOl1alits sont enregistres chaque jour; les performances des poulets des 3 lots, ont t
estimes par le calcul de l'ingr alimentaire, le gain de poids vif, le taux de conversion
alimentaire et le taux de mortalit pour chacune des 3 phases d'levage. L'homognit de
la variance entre traitements est vrifie par le test de Bartlett. Les rsultats moyens ont
fait l'objet d'une analyse de variance un critre de classification et les valeurs moyennes
ont t soumises au test de comparaison de Newman-Keuls. Le seuil de signification
observ est de 5%. L'ensemble des analyses statistiques ont t ralises avec le logiciel
Statistica.version 6.
RESULT A TS ET DISCUSSION
Les valeurs moyennes des performances ralises par les poulets des 3 lots
exprimentaux, sont rappol1es dans le tableau 1.
Paramtre
f--
Groupe Contrle
(C)
Groupe
Acclimation (A)
Groupe restriction
alimentaire (R)
1 Il
143
150
252 7 a
1661 51 "
2066 65 a
248 7 a
171643 a
2186 71"
249 7"
1365 74 b
1517 57 b
2117 a
1408 5"
406 38 a
2024 65 a
206 6"
1468 36"
47045 a
2144 70"
207 5"
111677 b
15257 b
147656 b
263 2 a
343717 "
886 20 a
4586 36 a
2,27 0,06"
220 3 b
336220 b
805 23 "
438721"
2,05 0,06 b
273 2 c
259217 c
20318 b
3067 15 b
2,08 0,09 b
Efficacit alimentaire
(Jl-J49)
1720 2,22 b
50,67 2,68 a
24,18 8,11 b
Mortalit J501%)
",b,CLes valeurs affectes d'une lettre diffrente, sont significativement diffrentes (P <
0.05)
La consommation moyenne des poulets durant l'levage est respectivement pour les
traitements C, A et R est respectivement de 4586,4387 et 3067 g. Il n'est pas surprenant
que les poulet du traitement R aient une consommation plus faible (P<0.05) que celle du
lot tmoin (-33%). La mme tendance de rsultats est rapporte par ABU-DIEYEH
(2006).
En comparaison avec le groupe C, il apparait que l'acclimation prcoce des poussins a
affect (P<0,05) significativement leur niveau d'ingestion en priode de dmarrage (-16,3
%), mais galement, quoique moins fortement, en priode de croissance (-2,2 %). En fin
de la priode de finition, cette diffrence n'est plus significative (P>0,05). Ces rsultats
appuient ceux de TEMIM et al. (2009) qui montrent que l'acclimation prcoce rduit la
consommation des poulets pendant les 10 premiers jours d'levage.
Tel que rapport par De BASILIO et PICARD (2002), les valeurs moyennes de poids vif
des sujets des lots C et A sont, en fin d'levage, comparables (P>0,05). Les tempratures
relativement leves durant notre exprimentation (jusqu' 30,8C), pourraient tre
l'origine de la dilution de l'effet d'acclimation des oiseaux,qui a t ainsi sans effet trs
net sur le niveau de consommation des poulets et sur leur croissance ds le dbut
d'levage.
Malgr la moindre consommation alimentaire des animaux du lot A comparativement
CONCLUSION
Les rsultats obtenus l'issue de cette exprience, suggrent que la restriction alimentaire
de dure relativement longue, est significativement associe une rduction des
performances des poulets de chair levs en conditions estivales. Sur le plan pratique,
cette technique impose alors, une plus longue dure d'levage pour pouvoir prsenter sur
le march, un produit de poids vif classique. En revanche, cette technique a le mrite
d'amliorer la thermorsistance des volailles, face un coup de chaleur en fin d'levage.
Les poulets soumis une acclimation prcoce, rsistent la chaleur, sans que leurs
performances de crot soient biaises.
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