Percepnet
de
Ciencias
Sensoriales.
Expertos y consumidores
Hasta ahora, buena parte de esos estudios se realizaban con formularios y pruebas
especialmente diseados para consumidores. Estos dan lo que los expertos definen como
respuesta hednica (me gusta mucho, no me gusta...). Sin embargo, esa informacin
puede a veces resultar insuficiente. El problema de los consumidores sin entrenar, apunta
Candau,
antroplogo
especializado
en
ciencias
sensoriales