OKI HADI PRIYANTO, 6450403131

Faktor yang
Berhubungan dengan
Terjadinya Sisa Makanan
pada Pasien Rawat Inap
Kelas III di RSUD Kota
Semarang

Identitas Mahasiswa
-

NAMA : OKI HADI PRIYANTO

NIM : 6450403131
PRODI : Kesehatan Masyarakat
JURUSAN : Ilmu Kesehatan Masyarakat
FAKULTAS : Ilmu Keolahragaan
EMAIL : kio_boys pada domain yahoo.com
PEMBIMBING 1 : Drs. Sugiharto, M.Kes
PEMBIMBING 2 : Irwan Budiono, S.KM, M.Kes
TGL UJIAN : 2009-08-26

Judul
Faktor yang Berhubungan dengan
Terjadinya Sisa Makanan pada
Pasien Rawat Inap Kelas III di
RSUD Kota Semarang

Abstrak
Survei pendahuluan yang dilakukan pada tanggal 17 Juli 2008 di
RSUD Kota
Semarang ditemukan adanya sisa makanan berupa makanan
pokok (nasi atau
bubur), lauk hewani, lauk nabati dan sayuran yang cukup banyak
baik makan
pagi, makan siang maupun makan sore, dengan rata-rata
prosentase sebesar
48,29% yang terdiri dari pasien rawat inap kelas I ditemukan
adanya sisa makanan
sebesar 4,67%, kelas II sebesar 15,59%, dan kelas III sebesar
28,03%. Tujuan
penelitian ini adalah untuk mengetahui faktor yang berhubungan
dengan
terjadinya sisa makanan pada pasien rawat inap kelas III di RSUD
Kota
Semarang.
Jenis penelitian ini adalah eksplanatori dengan metode survei
dengan desain

Kata Kunci
Faktor Sisa Makanan, Sisa Makanan
Food Waste Factor, Food Waste

Referensi
David J. Schwartz, 1996, Berpikir dan Berjiwa Besar, Jakarta:
Binarupa Aksara.
Budhi Sulistyani, 2005, Beberapa Faktor Penyebab Terjadinya Sisa
Makanan
Biasa pada Pasien Rawat Inap di RSUD Kraton Kab. Pekalongan,
Skripsi FKM UNDIP.
Candrasari Ratnaningrum, 2005, Hubungan Antara Persepsi Pasien
dan Sisa
Makanan dengan Diet Biasa yang disajikan pada Pasien Rawat Inap
di
RS Banyumanik Semarang, Skripsi FKM UNDIP.
Depkes RI., 1991, Buku Pedoman Pengelolaan Pelayanan Gizi
Rumah Sakit,
Jakarta: Direktorat Gizi.
, 2003, Pedoman Pelayanan Gizi Rumah Sakit, Jakarta: Direktorat
Gizi.
Dewi Komalawati, dkk., 2005, Pengaruh Lama Rawat Inap Terhadap
Sisa
Makanan Pasien Anak di Rumah Sakit Umum Dr. Soeradji

Terima Kasih
http://unnes.ac.id