i.

TUJUAN
-

Menjelaskan kegunaan larutan iodium dalam pengujian vitamin C

Menentukan keberadaan vitamin C dalam minuman vitamin C

Menentukan kadar vitamin C dalam minuman vitamin C

ii. TEORI DASAR

Vitamin C merupakan salah satu vitamin yang diperlukan oleh tubuh dan berfungsi
untuk meningkatkan sistem imunitas tubuh. Bila dalam tubuh kebutuhan vitamin dan mineral
mencukupi, maka segala jenis penyakit dapat dicegah. Mengkonsumsi vitamin C yang juga
berfunsi sebagai antioksidan dan memperkuat imunitas terhadap infeksi terbukti dapat
menangkal virus-virus seperti virus flu, sehingga bila kita cukup memenuhi kebutuhan ini,
maka kita akan lebih jarang mengalami flu.

iii. ALAT DAN BAHAN

ALAT :

BAHAN :

- Tabung reaksi

- Minuman Vitamin C kemasan 1000mg dalam

- Pipet tetes

500ml (You C 1000 Isotonic drink Lemon

- Rak tabung reaksi

water)

- Bunsen spirtus

- Larutan iodium/larutan povidone iodine 10%

- Beker gelas

dalam 30ml
- Indicator Fehling A dan B

iv. LANGKAH KERJA

KUANTITATIF
1. Masukan 1ml povidon iodine kedalam tabung reaksi
2. Tetesi dengan larutan Vitamin C kemasan samoai warna berubah bening
3. Amati dan catat hasilnya!
KUALITATIF
FEHLING A
1. Masukan 1ml Larutan Vitamin C kedalam
tabung reaksi
2. Tambahkan 3ml Larutan Fehling A, lalu
panaskan dengan Bunsen spirtus

FEHLING B
1. Masukan 1ml Larutan Vitamin C kedalam
tabung reaksi
2. Tambahkan 3ml Larutan Fehling B, lalu
panaskan dengan Bunsen spirtus

3. Amati dan catat hasilnya!

3. Amati dan catat hasilnya!

v. TABEL PENGAMATAN
KUANTITATIF
Warna Larutan Povidone Iodine
Sebelum ditetesi
Setelah ditetesi

Sampel Vitamin C
You C 1000 Isotonic
drink Lemon water

Coklat Kemerahan

Bening

Keterangan
Berubah warna dari
coklat kemerahan
menjadi bening pada
tetesan ke 70

KUALITATIF
Sampel

Perubahan warna
Sebelum dipanaskan Setelah dipanaskan

3ml Fehling A + 1ml

Larutan Vitamin C
3ml Fehling B + 1ml
Larutan Vitamin C

Keterangan

Biru muda

Biru muda

Negatif

Kuning pucat

Coklat kemerahan

Positif

vi. KESIMPULAN
Pada analisa kuantitatif larutan povidon iodine berubah warna dari coklat
kemerahan menjadi bening dengan larutan vitamin C pada tetesan ke 70.
Pada analisa kualitatif fehlang a tidak memberikan reaksi, tidak seperti fehling b
bereaksi merubah warna saat dipanaskan.
vii. PEMBAHASAN
KUANTITATIF
20 tetes (1 tetes = 0.05ml) atau 1ml larutan povidone iodine 10% dapat
dijenihkan oleh larutan Vitamin C kemasan 1000mg dalam 500ml (You C 1000 Isotonic
drink Lemon water) sebanyak 70 tetes (1 tetes = 0.05ml) atau 3.5ml

KUALITATIF
Untuk uji vitamin C secara kualitatif kurang cocok menggunakan indicator
fehling A karena tidak memeberikan reaksi dengan vitamin C pada saat dipanaskan, dan
lebih cocok menggunakan indicator fehling B karena memeberikan reaksi perubahan
warna saat dilalukan pemasanan.