PENGARUH KUMUR EKSTRAK ETANOLIK BAWANG PUTIH

(Allium sativum L.) TERHADAP DERAJAT GINGIVITIS PADA

PENGGUNA FIXED ORTHODONTIC APPLIANCES

Oleh:
DWI KARTIKA
07/252207/KG/08199

KEMENTERIAN PENDIDIKAN NASIONAL

UNIVERSITAS GADJAH MADA
FAKULTAS KEDOKTERAN GIGI
YOGYAKARTA
2011
1

PENGARUH KUMUR EKSTRAK ETANOLIK BAWANG PUTIH

(Allium sativum L.) TERHADAP DERAJAT GINGIVITIS PADA
PENGGUNA FIXED ORTHODONTIC APPLIANCES

Diajukan untuk memenuhi sebagian persyaratan guna mamperoleh

derajat Sarjana Kedokteran Gigi
Fakultas Kedokteran Gigi Universitas Gadjah Mada

Oleh:
DWI KARTIKA
07/252207/KG/08199

KEMENTERIAN PENDIDIKAN NASIONAL

UNIVERSITAS GADJAH MADA
FAKULTAS KEDOKTERAN GIGI
YOGYAKARTA
2011

UNIVERSITAS GADJAH MADA

FAKULTAS KEDOKTERAN GIGI
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN DOKTER GIGI
BERITA ACARA
UJIAN SKRIPSI
BAGIAN PERIODNSIA
Tim Penguji Ujian Akhir Skripsi telah mengadakan Ujian Akhir Skripsi pada:
Hari:
Tanggal
Pukul

:
:

2011
WIB

Bagi mahasiswa Program Studi Pendidikan Dokter Gigi yang melakukan

skripsi di Bagian Periodonsia,
Nama
: Dwi Kartika
Nomor Mahasiswa : 07/252207/KG/08199
Tanda Tangan
:
Judul Skripsi
: Pengaruh Kumur Ekstrak Etanolik Bawang Putih
(Allium sativum L.) Terhadap Derajat Gingivitis Pada
Pengguna Fixed Orthodontic Appliances
Rekomendasi
Nilai

:
:
Yogyakarta,

Juli 2011

Tim Penguji
Penguji I

drg. Prayitno, SU
NIP.195303261082031001

Penguji II

Penguji III

drg. Sri Pramestri L.,MS.,Sp.Perio (K) drg. Hendrawati, M.Kes

NIP.
NIP.

HALAMAN PERSETUJUAN
Skripsi yang berjudul
PENGARUH KUMUR EKSTRAK ETANOLIK BAWANG PUTIH
(Allium sativum L.) TERHADAP DERAJAT GINGIVITIS PADA
PENGGUNA FIXED ORTHODONTIC APPLIANCES

Disusun oleh
DWI KARTIKA
07/252377/KG/08204

Yogyakarta, Juni 2011

Menyetujui
Pembimbing

Pembimbing pendamping

drg. Prayitno, SU
NIP. 195303261982031001

drg. Sri Pramestri L., MS., Sp.Perio (K)

NIP.

Yogyakarta,

Juli 2011

Mengetahui:
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN DOKTER GIGI
FAKULTAS KEDOKTERAN GIGI
UNIVERSITAS GADJAH MADA

Dekan

Prof. Dr. drg. Iwa Sutardjo R.S., SU., Sp. KGA (K).
NIP. 19490510 197803 1 002
KEMENTERIAN PENDIDIKAN NASIONAL
5

UNIVERSITAS GADJAH MADA

FAKULTAS KEDOKTERAN GIGI
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN DOKTER GIGI

PERNYATAAN
Dalam keadaan sadar tanpa ada paksaan, saya menyatakan bahwa:
Skripsi yang ditulis ini merupakan skripsi atau karya tulis asli dan bukan
merupakan duplikasi skripsi atau karya tulis dari penulis terdahulu. Saya berani
diangkat sumpah dan diberi sanksi, jika pernyataan ini tidak benar.

Yogyakarta,

Juli 2011

Yang menyatakan,

Dwi Kartika

HALAMAN PERSEMBAHAN

Skripsi ini ditulis atas Barokah dan Rahmat

Allah SWT..
Aku persembahkan untuk Ayah dan Ibu
tercinta..

KATA PENGANTAR
Segala puji dan syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT yang telah
memberikan nikmat kesehatan, rezeki, ridho dan rahmat-Nya sehingga penulis
dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul PENGARUH KUMUR EKSTRAK
ETANOLIK BAWANG PUTIH (Allium sativum L.) TERHADAP DERAJAT
GINGIVITIS PADA PENGGUNA FIXED ORTHODONTIC APPLIANCES.
Skripsi ini diajukan sebagai tugas akhir yang merupakan salah satu syarat untuk
menyelesaikan pendidikan strata 1 (S1) jurusan pendidikan dokter gigi fakultas
kedokteran gigi universitas gadjah mada.
Penulis dapat menyelesaikan skripsi ini berkat bantuan dari berbagai
pihak. Oleh karena itu dalam kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima
kasih yang sebesar-besarnya kepada:
1. Prof. Dr. drg. Iwa Sutardjo RS, SU., Sp. KGA (K), selaku Dekan beserta
para Wakil Dekan FKG UGM yang telah memberi kesempatan dan
fasilitas guna menyelesaikan penelitian ini.
2. drg. Prayitno, SU., selaku dosen pembimbing yang telah membimbing dan
membantu penulis dengan penuh kesabaran, meluangkan waktu untuk
konsultasi, serta selalu memberi perhatian dan motivasi dalam
pelaksanaan penelitian dan penulisan skripsi ini.
3. drg. Sri Pramestri L., MS., Sp.Perio (K), selaku dosen pembimbing
pendamping yang telah membimbing dan membantu penulis dengan
penuh kesabaran, meluangkan waktu untuk konsultasi, serta memberikan
masukan yang sangat membangun dalam penulisan skripsi ini.
4. drg. Hendrawati, M.Kes, selaku dosen penguji yang telah memberikan
masukan, koreksi, dan saran kepada penulis.

5. Prof. Dr. drg. Sudibyo, SU, Sp.Perio selaku kepala Bagian Periodonsia,
beserta seluruh staf Bagian Periodonsia FKG UGM atas masukan, arahan,
koreksi, dan dukungan yang diberikan kepada penulis dalam penyusunan
skripsi ini.
6. drg. Kwartarini M, Sp.Perio, Ph.D (K), selaku dosen pembimbing
akademik yang telah memberikan bimbingan selama menmpuh Program
Studi Pendidikan Dokter Gigi.
7. Kepala laboratorium dan segenap staf di Laboratorium Penelitian dan
Pengujian Terpadu UGM, Laboratorium Biologi Farmasi atas bantuannya
dalam pelaksanaan penelitian.
8. Keluarga tercinta Ayah HM. Suaidi MD., Ibu Hj. Hastalina, Kak
Hidayatullah, Adek Rahmania, dan Kak Agung Gantar Prabu atas doa,
motivasi, kasih sayang, kesabaran, dan semangat yang selalu diberikan
kepada penulis.
9. Meoong, Tyas, Dian, Krisna, Namul, Rina, Hantuu, Sesa, Wity, Ferli
terimakasih atas perhatian, doa, dan dukungan yang selalu diberikan
kepada penulis. Tetap menjaga kebersamaan untuk kita semua.
10. Teman satu kelompok payungan Aji Putri Amanda J. dan Hana Putri
Restanti terimakasih atas kekompakan, motivasi, dan kebersamaan dalam
suka dan duka penelitian.
11. Teman-teman skripsi bagian Periodonsia: Rendy, Arif, Anne, Puput,
Sagita, Wulan, Tebe, Prima, Yona, Riris, Ilma, Vicky, Anita, Nitya, Ratna
ZCB, Manda, Bellya, Anamulia, Agita, Shoimah, Hana, Vianney tetap
semangat dan jangan menyerah.
12. Keluarga besar TOUGH FKG UGM 2007, terima kasih atas dukungan
dan semangat yang selalu kalian berikan. Tetap semangat, kompak sampai
kapanpun dan sukses untuk kita semua.
13. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu.
9

Penulis menyadari bahwa skripsi ini jauh dari kesempurnaan, untuk

itu penulis memohon maaf atas kekurangan dalam penyusunan skripsi.
Penulis juga meminta saran dan kritik yang membangun demi kesempurnaan
skripsi ini. Akhir kata penulis berharap semoga skripsi ini bermanfaat bagi
banyak pihak.

Yogyakarta, Juli 2011

Penulis

10

DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL................................................................................................

11

HALAMAN PERSYARATAN................................................................................
HALAMAN BERITA ACARA UJIAN SKRIPSI..................................................
HALAMAN PENGESAHAN PEMBIMBING......................................................
HALAMAN PENGESAHAN DEKAN..................................................................
HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN PENELITIAN....................................
HALAMAN PERSEMBAHAN............................................................................
KATA PENGANTAR...........................................................................................
DAFTAR ISI...........................................................................................................
DAFTAR TABEL.................................................................................................xii
DAFTAR GAMBAR............................................................................................xi
DAFTAR LAMPIRAN..........................................................................................
INTISARI.............................................................................................................xv
ABSTRACT........................................................................................................xvi
BAB I PENDAHULUAN........................................................................................
A.
B.
C.
D.
E.

Latar Belakang Masalah........................................................................

Perumusan Masalah...............................................................................
Keaslian Penelitian.................................................................................
Tujuan Penelitian...................................................................................
Manfaat Penelitian.................................................................................

BAB II TINJAUAN PUSTAKA..............................................................................

A.Bawang Putih (Allium sativumL.)............................................................
B.Inflamasi Gingiva...................................................................................
C.Fixed Orthodontic Appliances...............................................................
BAB III LANDASAN TEORI DAN HIPOTESIS................................................
A. Landasan Teori.....................................................................................
B. Hipotesis..............................................................................................
BAB IV METODE PENELITIAN........................................................................
A. Jenis Penelitian.....................................................................................
B. Identifikasi Variabel Penelitian............................................................
C. Definisi Operasional............................................................................
12

D. Penetapan Subjek Penelitian................................................................

E. Alat dan Bahan Penelitian....................................................................
F. Jalannya Penelitian...............................................................................
G. Analisis Data........................................................................................
H. Alur Penelitian.....................................................................................
BAB V HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN................................................
A. Hasil Penelitian....................................................................................
B. Pembahasan..........................................................................................
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN.......................................................................
A. Kesimpulan..........................................................................................
B. Saran....................................................................................................
DAFTAR PUSTAKA.............................................................................................
LAMPIRAN...........................................................................................................

13

DAFTAR TABEL

Tabel

Halaman

1. Rerata dan Simpangan Baku Derajat Gingivitis Sebelum dan

Setelah Berkumur pada Kelompok Kontrol dan Kelompok Perlakuan
2.

...3

Hasil Uji Mann-Whitney derajat gingivitis pre-test dan post-test berkumur

pada kelompok kontrol dan kelompok perlakuan (p<0,05)..........................

14

DAFTAR GAMBAR
Gambar

Halaman

1. Bawang Putih (Allium sativum L.)......................................................................

2. Gingivitis pada pengguna fixed orthodontic appliances...................................
3. Grafik Rerata dan Simpangan Baku Derajat Gingivitis antara Sebelum dan
Sesudah berkumur pada kelompok Kontrol (Air) dan Perlakuan (Ekstrak
Etanolik BawangPutih 5%)...............................................................................

DAFTAR LAMPIRAN
15

Lampiran

Halaman

1. Tabel Pengukuran Indeks Gingiva Pre-test dan Post-test pada Kelompok

Kontrol (Air) dan Kelompok Perlakuan (Ekstrak Etanolik Bawang Putih
5%)
45
2.

Hasil Output Descriptives Statistisc...............................................................

3.

Hasil Output SPSS Uji Mann-Whitney antara kelompok kontrol dan

perlakuan........................................................................................................

4.

Surat Keterangan Kelaikan Etik Penelitian (Ethical Clearance)...................

5.

Surat Keterangan Persetujuan Pasien (Informed Consent).............................

6.

Surat Keterangan Identifikasi/ Determinasi Bawang Putih (Allium sativum

L.)...................................................................................................................

7.

Surat Keterangan Bebas LPPT Unit II UGM.................................................

8.

Foto/Dokumentasi Penelitian.........................................................................

INTISARI
16

Gingivitis merupakan penyakit inflamasi periodontal yang

bersifat progresif dan destruksif. Gingivitis merupakan keadaan yang
sering terjadi pada pemakai fixed orthodontic appliances. Bakteri plak
penyebab penyakit periodontal biasanya terakumulasi pada daerah
dekat gingiva atau retensi pada alat orthodonsi cekat sehingga jika
kebersihan terabaikan, maka bakteri plak akan mudah berkembang
biak. Ekstrak bawang putih (Allium sativum L.) mengandung allicin,
alcaloid, dan tannin yang berkhasiat sebagai antibiotik dan
antiinflamasi. Penelitian ini bertujuan untuk untuk mengetahui
pengaruh kumur ekstrak etanolik bawang putih terhadap derajat
gingivitis pada pengguna fixed orthodontic appliances..
Sampel diperoleh dari 10 subjek penderita gingivitis kategori
sedang yang menggunakan fixed orthodontic appliances. Sepuluh
subjek akan dibagi menjadi 2 kelompok, masing-masing subjek diambil
3 unit gingivitis sehingga akan dihasilkan 30 sampel. Kelompok I
berjumlah 5 subjek sebagai kontrol berkumur dengan air dan kelompok
II berjumlah 5 subjek sebagai yang diberi perlakuan berkumur dengan
larutan ekstrak etanolik bawang putih 5%.
Kelompok I berkumur dengan air dan Kelompok II berkumur
dengan larutan ekstrak etanolik bawang putih 5% melakukan kumur
selama 7 hari dengan 2 kali kumur setiap hari. Kumur pertama
dilakukan setelah subyek sarapan pagi, sedangkan kumur kedua
dilakukan setelah subyek gosok gigi sebelum tidur malam hari.
Pengukuran indeks gingiva dilakukan pada pagi hari setelah hari ke-7
pemakaian obat kumur pada pagi hari sebelum subyek makan atau
menyikat gigi.
Hasil Uji Mann-Whitney menunjukkan bahwa terdapat perbedaan
yang bermakna antara kelompok perlakuan dan kelompok control
(p<0,05). Hasil penelitian menunjukkan bahwa terjadi penurunan derajat
gingivitis pada pengguna fixed orthodontic appliances setelah berkumur
dengan esktrak etanolik bawang putih 5%.
Kata kunci: Gingivitis, Ekstrak bawang putih, Allicin, Alkaloid, Tannin
fixed orthodontic appliances

ABSTRACT

17

Gingivitis is a periodontal inflammation disease which is

progressive and destructive by nature. It is a condition which commonly
happens to those who use fixed orthodontic appliances. The plaque
bacteria which cause this kind of disease, can be accumulated closely
around gingiva or retained orthodontics appliances. Therefore, ignoring
cleanliness matter can make the bacteria develop easily. Garlic extract
(Allium sativum L.) contains allicin, alkaloid, and flavonoid which are
effective as antibiotic and antiinflammation. This research aims at
finding out the effect of gargling with garlic ethanolic extract to the
level of gingivitis of those who use fixed orthodontic appliances.
Sample was taken from 10 gingivitis patients of medium-level
category, who have used fixed orthodontic appliances. The ten
patients/subjects were divided into 2 groups. 3 gingivitis units were
taken from each subject so that there were 30 samples. Either group 1
or group 2 had 5 subjects respectively. Group 1 gargled with water, but
group 2 gargled with 5% garlic ethanolic extract solution.
Gargling was done seven days long, twice a day. The first
gargling was after breakfast, the second one was after brushing teeth
before going to bed at night. The measurement of gingivitis index was
carried out in the morning of the 7 th gargling day, before the subjects
had breakfast or brushed their teeth.
Mann-Whitney test result showed a significance difference
(p<0.05) between treatment and control groups (p<0,05). From this
experiment, conclusion was found that a decrease of gingivitis level of
those who use fixed orthodontic appliances after gargling with 5% garlic
ethanolic extract.
Key Words: Gingivitis, Garlic Extract, Allicin, Tannin, Alkaloid, Fixed
Orthodontic Appliances

18