FISHENGINE

FISHENGINE

BIOENERGETIKMODEL

FateofNitrogenand
PhosphorusinFeed
PhosphorusinFeed

l PendekatanBioenergetik
untuk
PendekatanBioenergetikuntuk
Pertumbuhandifokuskan
pada
Pertumbuhandifokuskanpada
BAGAIMANAdan
BERAPA
BAGAIMANAdanBERAPA
BESARenergi
makanan
BESARenergimakanan
digunakanoleh
ikan.
.
digunakanolehikan

Retained
30%N
32%P

Food
100%N
100%P

FishFeed
Solids
13%N
6090%P

Effluent
70%N
68%P

Dissolved
87%N
1040%P

PenggunaanEnergipakan
Pakan Oksigen
dicerna dimetabolisme
Pertumbuhan
dikonsumsi

Sisapakan
Sisapakan

Ekskresi&
Ekskresi&
Respirasi
Growth=In Out

DiagramPenyebaranEnergi
GE

FE

DE

Feses

sisapakan

Pakan

Feses

Oksigen

Ekskresi&Res

DiagramPenyebaranProtein
GN

FN

BUE
DN

ME

BUN

H
MEm

Hm

MEp

Hp

RE

DNm

BUNm

DNp

BUNp

RN

METODOLOGI
1. MengukurKandunganEnergiPakan,
FesesdanIkan:
l 1.Secaralangsung dg.Bombcalorimetry
l 2.Menghitung dariKomposisiKimia

lMengukurDayaCernaEnergidan Nutrient
l 1.MetodeKuantitatif:pengumpulansemua

feses(f)darisejumlahpakanyangdiberikan
(R)
D=Rf atauD(%)=(1f/R)*100%

E(kj/g)=0,2364Prot+0,3964Fat+0,1715 Karbo

l 3.Menghitung dariKonsumsiOksigenmelalui
COD
TotalEnergi(GE)=F*EF
F=JumlahPakan
EF=KandunganEnergidariPakan

l 2.MetodeIndikator:penambahanCr2O3

dalamformulapakan
D(%)=100100{(%Cr2O3pakan*%Nutrientfeses)/(%Cr2O3feses*%nutrientpakan)}

3.DihitungdariEnergibudget:
DE(%)=(RE+H+BUE)/GE*100%

Sedang untukmengukurNirogen(Protein)dapat
digunakanmetodeKijldahl=N*6.25

GuelphSystem(Choetal.,1982)

Branchial&UrinaryEnergylosses(BUE)
lEkskresiNitrogenmelaluiinsangdanurine menggambarkan
nonfaecalloss(BUEdanBUN)
7090%EkskresiNitrogenberbentukammonia(NH3) ~
24,85kj/gN
1030%Berbentukurea(H2NCONH2)~23,77kj/gN
lAda 2cara untuk menentukanekskresiNitrogen:
1.Pengukuran[N]secara langsungpadaairyang
masukdankeluar
BUN=Flow*([Nout][Nin])
2.DihitungdariNitrogenbudget:
BUN=DNRN
Sehingga BUEdapatdihitungdariekskresinitrogen
sebagai:
BUE=BUN*24,85

MetabolizableEnergy(ME)
MetabolizableEnergy(ME)
lMEdapatdihitungmelalui3cara:
l1.Dihitungdaritotalenergi,faecal&nonfaecal
ME=GEFEBUE=DEBUE
l2.Dihitungdarienergiyangtersimpandalamtubuh
danprodpanas
ME=REH
l3.Dihitungdarikomposisikimia
ME=0,173*Prot+0,356*Fat+0,125*karbo

Energi&Nitrogen
tersimpan (RE&RN)
Energi&Nitrogentersimpan
lREdapatdihitungmelalui2cara:
1.DihitungdariMEdanH
RE=MEH
2.Dihitungdariberatdankandunganenergiikan
padawaktuawaldanakhir
RE=Wt*EtW0*E0
lRN dapatdihitungsepertipadaRE
1.RN=DN BUN
2.RN=(Wt*Pt W0*P0)/6,25

Ringkasanmetodologiyang
direkomendasi

Energidalambentukpanas (H)

l 1.Penentuankomposisidan jumlahpakandapatmemberikannilaiGE&GN

PenilaiantentangHdapatdilakukan melalui3cara:
1.DihitungdariMEdanRE
H=MERE
2.Dihitungsecaralangsungdengancalorimetry
H=pengukuranproduksipanas
3.Dihitungdaripertukarangas(calorimetrytaklangsung)
H=11,18O2+2,61CO29,55NH3

l 2.PenentuanDEdan DNmelaluimetodeindikatorCr2O3
l 3.Pengukuranberatdan komposisi ikan pada saatawaldan akhirdapat
memberikannilaiREdanRN
l 4.Menentukannilai BUN=DN RN

PengukuranCO2sangatsulitmakaestproduksipanasdapat
dilakukanmelaluiRespiratoryquotient(RQ=CO2/O2).

l 5.Dengan asumsibahwasemuaBUN berbentuk NH3 maka

BUE=BUN*24,85
l 6.Penentuanproduksi panasH=11,18O2+2,61CO2 7,86BUN atau
H=Qox*O2

NilaiRQberkisarantara1,101,31g/gatausetaradengannilai
Oxycaloricequivalent(Qox)sebesar13,6kj/gO2)

ParameterEfisiensiPertumbuhan

NPUa =

Wt*Pt - W0*P0
*100%
t*R*PF

EfisiensiEnergi(ECE)

Wt*Et - W0*E0
ECE =
*100%
t*R*EF
Ratio EfisiensiProtein(PER)

PER =

Wt- W0
t*R*PF

Contohperhitungan
B e r a t in d (g r )

EfisiensiProtein(NPUa)

l 7.Penentuanmetabolizableenergy,ME=RE+H

400
300
200
100
0
0

50 100 150 200 250

Waktu(hari)

Dalambudidayaikanmassebanyak50kgdenganberatawal
ratarata125gryangdiberipakandengankandunganprotein
50%lemak10% danenergi20kj/gr.Setelah42hariberat
ikanmenjadi200gr.Totalpakanyangdiberikan57,62kgdan
konsumsioksigennya20,167kg.AsumsibahwaRQ=1,31
dayacernaenergi(DE)65% dannitrogen(DN)80% serta
komposisiikanpadasaatawaldanakhiruntukprotein16%
dan17%,sedangkanuntukenergisebesar7kj/grdan6,8
kj/gr.
Hitunglahpenyebaranenergidannitrogen(nyatakandalam
kj/kg0,8/hari).

Jawaban:
0).BWg=e(ln200+ln125)/2=e5,0633=158,1gr
BWg0,8 =(158,1/1000)0,8 =0,2287kg0,8
57620
= 3,43 gr / hari
400 * 42

1). R =
Rm =

3 ,43
0,2287

RE =

200 *6,8 - 125 *7

= 50,51kj /kg 0,8/hari
42 *0,2287

RN =

200 *0,17- 125*0,16

= 0,231grN/kg0,8/hari
6,25*42*0,2287

= 15 ,0 gr / kg 0,8 / hari

GE=15,0*20=300kj/kg0,8/hari

GN =

3)RetensienergidanNitrogen:

15,0*0,50
= 1,2gN /kg0,8/hari
6,25

4).BUE=DNRN=0,960,231=0,729grN/kg0,8/hari
5).BUE=BUN*NH3=0,729*24,85=18,12kj/kg0,8/hari

2)DayaCerna:
DE=0,65*300=195kj/kg0,8/hari
DN=0,80*1,2=0,96grN/kg0,8/hari

6).ProduksiPanas(H):
konsumsiO2=

20167
*Rm=0,35*15,0= 5,25grO2/kg0,8/hari
57620

RQ1,31

EfisiensiProtein(NPUa)

NPUa=

CO2=O2*RQ=5,25*1,31=6,88grCO2/kg0,8/hari
H=11,18*O2+2,61*CO27,86*BUN=70kj/kg0,8/hari
7). Metabolizableenergy(ME):
ME=RE+H=50,51+70,92=121,43kj/kg0,8/hari
ME%=

8.ParameterEfisiensi
Pertumbuhan
8.ParameterEfisiensiPertumbuhan

ME
* 100% =40,4%
GE

200 *0,17- 125*0,16

*100% = 19,44%
42*3,43*0,50

EfisiensiEnergi(ECE)

ECE =

200 *6,8- 125*7

*100%= 16,83%
42*3,43*20

RatioEfisiensiProtein(PER)

PER =

200 - 125
= 1,04
42*3,43*0,5

SoalLatihan
Tabeldibawahmerupakanhasildaripenelitiantentangpakanikanmas.
W0

Wt

Perio
d

Pakan

gr

gr

hari

gr

9,3

14,6

14

9,5

Jml.
air
m3

1,9

O2

NH3N

Energi(kj/gr)

gr/m3

gr/m3

ikan

in

ou
t

in

out

E0

Et

0,15

pakan

20

Hitung:(dlmgr/kg0,8/hari)
1.BWg
6.FCR
11.ME

2.SGR
7.CE
12.BUE

3.RGRm
8.GE
13.DE

4.R
9.H
14.DN

5.Rm
10.RE
15.RN