BUDIDAYA JAMUR TIRAM

(PLEUROTUS OSTREATUS)

SELAMAT DATANG DI
SEMINAR INVESTASI

BUDIDAYA JAMUR TIRAM

DILAHAN PANAS

SEJARAH JAMUR TIRAM

Jamur tiram dalam bahasa Yunani disebut Pleurotus, artinya

bentuk samping atau posisi menyamping antara tangkai dengan
tudung sedangkan sebutan nama tiram karena bentuknya seperti
kulit tiram (cangkang kerang). Di belahan Amerika dan Eropa
jamur tiram lebih popular dengan sebutan Oyster mushroom,
karena tumbuh jamur didalam bentuk tangkai tudung tidak tepat
di tengah seperti jamur yang lainya. Jamur tiram merupakan jenis
jamur kayu karena tumbuh di batang kayu yang mengalami
pelapukan

PEMASALAH BUDIDAYA JAMUR TIRAM

Pada umumnya media yang

digunakan dalam budidaya
jamur tiram
adalah serbuk gergaji.
masalah serbuk gergaji sulit
diperoleh atau
tidak ada sama sekali di
lokasi pembudidayaan jamur
tiram
Sulitnya untuk mendapatkan
bibit.
Cuaca yang sangat panas di
kalimantan barat.

PEMECAHAN MASALAH

Bagi Anda yang berada di daerah dataran rendah khususnya di lingkungan

yang cukup panas, kini tidak perlu takut lagi untuk mencoba budidaya jamur
tiram. Sebab ada banyak cara yang bisa Anda lakukan untuk menyiasati
kondisi lingkungan di sekitar Anda. Untuk mengetahui informasi
selengkapnya, mari kita bahas bersama beberapa tips bisnis yang bisa Anda
gunakan untuk membudidayakan jamur tiram di daerah panas.
Pertama, langkah mudah yang bisa Anda coba yaitu membuat bangunan
kumbung jamur dengan sistem sirkulasi buka tutup. Yang dimaksud buka
tutup disini adalah menutup sirkulasi kumbung jamur di siang hari agar
kelembapan di dalamnya tetap terjaga, dan membukanya pada malam hari
sehingga suhu ruangan di dalam kumbung jamur bisa lebih dingin.

Kedua, gunakan bahan atap yang tidak

menyerap panas. Hal ini penting agar
intensitas sinar matahari yang masuk ke
dalam kumbung jamur tidak berlebihan.
Beberapa bahan yang bisa Anda gunakan
sebagai atap kumbung jamur antara lain
anyaman bambu, atau genteng.

Ketiga, faktor kelembapan merupakan syarat

utama yang harus terpenuhi dalam budidaya
jamur tiram, sebab kelembapan udara sangat
berpengaruh pada pertumbuhan jamur.
Untuk mengatasi hal tersebut, Anda bisa
meletakkan beberapa tong/wadah air di
dalam kumbung jamur untuk meningkatkan
kelembapan ruangan.

Keempat,

karena

lokasi

budidaya jamur

berada di daerah panas, maka usahakan

untuk membuat bangunan kumbung di
tempat yang teduh atau dekat dengan
pepohonan.
Selain
itu
hindari
pula
pembuatan pintu kumbung yang berada di
arah matahari terbit atau terbenam, hal ini
dilakukan untuk mencegah sinar matahari
langsung masuk ke ruangan kumbung.

Kelima, lindungi sekitar lokasi kumbung

dari sinar matahari langsung yang terlalu
menyengat. Anda bisa melakukannya dengan
cara menanam banyak pohon rindang
(perdu) disekeliling kumbung jamur.

Keenam, untuk memperlancar sirkulasi

udara di dalam kumbung jamur tiram,
usahakan tinggi bangunan kumbung dibuat
lebih tinggi atau tidak kurang dari 4 meter.

Ketujuh, perhatikan rak penyimpanan baglog

jamur yang dibuat. Bila di daerah dingin rak
yang dibuat pada kumbung jamur bisa
mencapai 5 tingkat, pastikan rak yang dibuat
di daerah panas tidak lebih dari 3 tingkat.

Kedelapan, karena lokasi kumbung jamur berada di daerah

panas, maka sebisa mungkin lakukan penyiraman lebih sering
dibandingkan di daerah pegunungan. Penyiraman baglog
jamur bisa Anda lakukan minimal 3 kali dalam sehari.
Nah, dengan demikian Anda tidak perlu khawatir jika ingin
mmbudidayakan jamur tiram tetapi daerah Anda merupakan
daerah yang panas. Silahkan mencoba peluang bisnis jamur
dimanapun Anda tinggal. Mulai dari yang kecil, mulai dari
yang mudah, mulai dari sekarang!
Pada budidaya jamur tiram suhu udara memegang peranan
yang penting untuk mendapatkan pertumbuhan badan buah
yang optimal. Pada umumnya suhu yang optimal untuk
pertumbuhan jamur tiram, dibedakan dalam dua fase yaitu
fase inkubasi yang memerlukan suhu udara berkisar antara 22
- 28 OC dengan kelembapan 60 - 70 % dan fase pembentukan

JALAN TERBAIK UNTUK

BERBUDIDAYA JAMUR
IKUTI KONTRAK YANG KAMI BUAT
MENDAPATKAN BAGLOG SIAP TUMBUH
DI JAMIN 100% TUMBUH
SETIAP HARI PANEN
1000 BAGLOG BISA MENGHASILKAN 7 10 Kg
PERHARI

TEKNIK BUDIDAYA JAMUR

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.

MENCARI SERBUK GERGAJI

BEKATUL/DEDAK PADI HALUS
PENGOMPOSAN
PENGEMASAN KEDALAM PLASTI
FF UKURAN 2.5 Kg
PENGEPRESAN
PENGUKUSAN
PENANAMAN BIBIT
INKUBASI DI RUANG INKUBATOR
PEMINDAHAN BAGLOG KE
KUMBUNG PERAWANTAN
MASA PERTUMBUH 40 60 HARI
MASA PANEN

PENCARIAN BAHAN UNTUK MEDIA

TUMBUH JAMUR
1

PENGOMPOSAN
SERBUK GERGAJI 40 KARUNG DI CAMPKUR
DENGAN BEKATUL 30% KEMUDIAN DI
TAMBAHKAN 10 KG KAPUR DIADUK SECARA
MERATA. SEDIKIT AIR UNTUK MEMBASAHI
DENGAN CARA DI PERCIKAN SEHINGGA TIDAK
TERLALU BASAH
KEMUDIAN DI TUTUP MENGGUNAKAN PLASTIK
ATAU TERPAL UNTUK MENJAGA UDAR TIDAK
KELUAR.
DIDIAM KAN SELAMA 3 4 HARI AGAR
PENGOMPOSAN SEMPURNA

PENGEMASAN KEDALAM PLASTIK

SERBUK
GERGAJI
YANG
SUDAH
MELEWATI
PENGOMPOSAN DI KEMAS KEDALAM PLASTIK
BERJENIS FF UKURAN 2.5 KG
DI IKAT MENGGUNAKAN KARET GELANG AGAR RAPI
DAN MUDAH DI SUSUN
SUSUNLAH BAGLOG DENGAN CARA DI BERDIRIKAN
LALU DI TUMPUK SATU SAMA LAIN
PASTIKAN BAGLOG SLALU TERJAGA KELEMBAPANNYA
BAGLOG JANGAN SAMPAI TERKENA AIR HUJAN
WALAUPUN TEMPIASNYA SAJA KARENA BAGLOG
AKAN BASAH DAN JAMUR PUN TIDAK AKAN MAU
TUMBUH DI MEDIA TERSEBUT

PENGEPRESAN
PLASTIK YANG TELAH DI ISI DENGAN
MEDIA SERBUK GERGAJI TADI KEMUDIAN
DI PRES AGAR KEPADATANNYA CUKUP
BAGUS
SEHINGGA
MISELIA
DAPAT
MERAMBAT DENGAN BAIK DI MEDIA
TERSEBUT

PENGUKUSAN
BAGLOG YANG TELAH DI PRES TADI
KEMUDIAN DI MASUKAN KEDALAM
TABUNG / TANGKI PENGUKUSAN YANG DI
BUAT KHUSUS UNTUK TEKANAN TINGGI.
BAGLOG DI KUKUS SELAMA 12 JAM.
SEHINGGA
BAGLOG
AKAN
MASAK
DENGAN BAIK DAN MENGHASILKAN
BUAH JAMUR YANG SEMPURNA

PENANAMAN BIBIT
SETELAH BAGLOG DI KUKUS KEMUDIAN DI
TIRISKAN SEMALAM.
HARUS BENAR BENAR DINGIN BAGLOG
TERSEBUT KARENA KALAU MASIH DALAM
KEADAAN PANAS MISELIA TIDAK AKAN
TUMBUH PADA BAGLOG DAN MENGALAMI
KEGAGALAN 100%

ANDA MENJADI KAYA ATAU MISKIN

INKUBASI
DI RUANG
INKUBATOR
SAAT
PENSIUN
TERGANTUNG
DARI
INKUBASI
INKUBASI
BAGLOG
BAGLOG INIYANG
YANG
PEMAHAMAN
SUDAH
SUDAH DI
DI TANAMI
TANAMI BIBIT
BIBIT
BERFUNGSI
BERFUNGSI
UNTUK
UNTUK
MEMBANTU
MEMBANTU
MEMPERCEPAT
MEMPERCEPAT
PERTUMBUHAN
PERTUMBUHAN
MISELIA
MISELIA
//
SEPORA
SEPORA
JAMUR
JAMUR
YANG
YANG
NANTINYA
NANTINYA MENJADI
MENJADI BUAH
BUAH
JAMUR
JAMUR YANG
YANG BERKUALITAS
BERKUALITAS
BAIK
BAIK
JANGKAWAKTU
JANGKAWAKTU
INKUBASI
INKUBASI
SELAMA
SELAMA 2
2 3
3 MINGGU
MINGGU SAMPAI
SAMPAI
MISELIA
MISELIA
MENYEBAR
MENYEBAR
SEBANYAK
SEBANYAK 60
60 %
%

PEMINDAHAN
PEMINDAHAN MEDIA
MEDIA BAGLOG
BAGLOG DARI
DARI INKUBATOR
INKUBATOR KE
KE
KUMBUNG
KUMBUNG PERAWATAN
PERAWATAN

BAGLOG
BAGLOG YANG
YANG BERUMUR
BERUMUR 2-3
2-3
MINGGU
MINGGU KEMUDIAN
KEMUDIAN DI
DI PINDAHKAN
PINDAHKAN
KE
KE KUMBUNG
KUMBUNG PERAWATAN
PERAWATAN LALU
LALU DI
DI
JAGA
JAGA KELEMBAPAN
KELEMBAPAN DAN
DAN SUHUNYA.
SUHUNYA.
SUHU
SUHU DI
DI DALAM
DALAM KUMBUNG
KUMBUNG JAMUR
JAMUR
HARUS
HARUS 22
22 27
27 C
C00 KELEMBAPAN
KELEMBAPAN
70-80
70-80 %
%
DAN
DAN SIAP
SIAP MENUNGGU
MENUNGGU PANEN
PANEN

MASA PERTUMBUHAN 40 60 HARI

SETELAH
SETELAH BAGLOG
BAGLOG MENCAPAI
MENCAPAI UMUR
UMUR 40
40 60
60 HARI
HARI
TUMBUH
TUMBUH BUAH
BUAH JAMUR
JAMUR SUDAH
SUDAH SEMAKIN
SEMAKIN BESAR
BESAR
DAN
DAN PADA
PADA 33 HARI
HARI KEDEPAN
KEDEPAN JAMUR
JAMUR SUDAH
SUDAH SIAP
SIAP
DI
DI PANEN
PANEN

PENGETAHUN MENGENAI BIBIT JAMUR TIRAM

BIBIT JAMUR TERDIRI DARI BERBAGAI MACAM BAHAN

CAMPURAN
SEPERTI JAGUNG, BEKATUL, KAPUR, DAN AIR
PEMBUATAN BIBIT JAMUR DI BAGI MENJADI BEBERAPA TAHAP
1.
PEMBUATAN PDA
2.
PEMBUATAN MEDIA F1
3.
PEMBUATAN MEDIA F2

PEMBUATAN MEDIA PDA ( POTATOS DECTROS

EJA )
PADA DASARNYA PEMBUATAN MEDIA PDA ITU
MUDAH
HANYA MEMBUTUHKAN KETERAMPILAN DAN
KERJA KERAS.
PEMBUATAN
MEDIA
HARUS
DI
BUAT
MENGGUNAKAN RUANGAN YANG BENAR
BENAR BERSIH DAN STERIL.
ADAPUN BAHAN BAHAN UNTUK MEMBUAT
PDA SBB:
1. KENTANG
2. DECTROSA
3. SARI AGAR - AGAR

PEMBUATAN MEDIA BIBIT F1

PEMBUATAN BIBIT F1 ADA BERBAGAI MACAM
TAHAP SBB:
1. JAGUNG YANG DI REBUS SETENGAH
MASAK KEMUDIAN DI CAMPUR SEDIKIT KAPUR
LALU DI MASUKAN KEDALAM BOTOL.
2. SETELAH JAGUNG DI MASUKAN KEDALAM
BOTOL KEMUDIAN DI KUKUS DI DALAM
PRESTO SELAMA 8 JAM.
3. SETELAH
DI
KUKUS
KEMUDIAN
DI
DINGINKAN SEMALAM
4. MEDIA PDA SIAP DI TURUN KAN KE MEDIA
BIBIT F1

PEMBUATAN MEDIA BIBIT F2

PEMBUATAN BIBIT F2 ADA BERBAGAI MACAM
TAHAP SBB:
1. JAGUNG YANG DI REBUS SETENGAH
MASAK KEMUDIAN DI CAMPUR DENGAN
SERBUK
GERGAJI
KEMUDIAN
DI
TAMBAHKAN
SEDIKIT
BEKATUL
DI
MASUKAN KEDALAM BOTOL.
2. SETELAH ITU KEMUDIAN DI KUKUS SELAMA
8 JAM
3. SETELAH
DI
KUKUS
KEMUDIAN
DI
DINGINKAN SEMALAM
4. MEDIA BIBIT F1 SIAP DI TURUN KAN KE
MEDIA BIBIT F2

FASE PERTUMBUAH

UMUR 40-60 HARI