Anda di halaman 1dari 1

PROSES PEMBUATAN TEPUNG TERIGU DI PT.

ISM
BOGASARI FLOUR MILLS
DARUSSALAM, H. SUNYOTO, MT
Penulisan Ilmiah, Fakultas Teknologi Industri, 2008

Universitas Gunadarma
http://www.gunadarma.ac.id

kata kunci : metode penelitian


Abstraksi :
Biji gandum adalah material yang terpenting di dalam industri pengolahan
tepung terigu, karena biji gandum adalah bahan baku utama. Dalam proses
pembuatan tepung terigu , dimulai dari penyediaan bahan yang masih berupa
Gandum kemudian diproses melalui beberapa proses, diantaranya proses
Pembersihan Gandum, Wheat Conditioning, Mesin Roll, Sifter, Purifier, Vibro
Finisher, Bran Finisher. Dengan mengetahui proses pembuatan tepung terigu
serta proses pembuatanya. Secara Commersial biji gandum dibagi menjadi
empat bagian diantaranya Durum Wheat, Hard Wheat, Soft Wheat, Feed Wheat.