Anda di halaman 1dari 4

LAPORAN MASAKAN

Pengurusan Dan Teknologi


RBT 3113

Ahli Kumpulan :
Careline A/P A Pileventhram
Sumithara A/P Manugaran

Pilihan Minuman 1 : Smootie Pisang

Resepi Smootie Pisang


(Asal)
Bahan - Bahan :

4 - 5 biji pisang raja


200 ml susu segar
20g ketul ais
50 g gula

Cara Penyediaan :
1. Menyediakan bahan
a) Mengupas kulit buah pisang dan memotong serong atau bulat setebal 1 cm.
b) Sediakan bahan - bahan lain.
2. Menyediakan smootie pisang
a) Masukkan kesemua bahan dan kisar bersama.
b) Kacau rata. Sejukkan di dalam peti sejuk.
3. Menghias dan menghidang
a) Hiaskan dengan coklat rice sebagai topping.
b) Hidangkan atas dulang.
Hidangan : 4 orang

Resepi Smootie Pisang Kurma

(Inovasi)
Bahan - Bahan :

4 - 5 biji pisang raja


4 - 5 biji buah kurma
200 ml susu segar
20g ketul ais
50 g gula
20 ml madu

Cara Penyediaan :
1. Menyediakan bahan
c) Mengupas kulit buah pisang dan memotong serong atau bulat setebal 1 cm.
d) Sediakan bahan - bahan lain.
2. Menyediakan smootie pisang
c) Masukkan kesemua bahan dan kisar bersama.
d) Kacau rata. Sejukkan di dalam peti sejuk.
3. Menghias dan menghidang
c) Hiaskan dengan coklat rice dan whipping cream sebagai topping.
d) Hidangkan atas dulang.
Hidangan : 4 orang

Senar
ai Beli Belah dan Pengekosan
Bahan Kering
Bil

Bahan Kering

Kuantiti

Harga Seunit

Kos

1
2
3
4

Buah kurma
Gula pasir
Madu
Coklat rice

(RM)

5 biji
50 g
20 ml
10 g

(RM) / 100g
4.00
0.28
6.90
3.00

Kuantiti

Harga Seunit

Kos

(RM) / 100g
4.00
0.72 (100 ml)
1.00
5.80

(RM)

5 biji
200 ml
20 g
secukupnya

Bahan Basah
Bil
1
2
3
4

Bahan Basah
Pisang raja
Susu segar
Ketul ais
Whipping cream

Ulasan :
Pada minggu pertama teknologi masakan, kami diberikan tema minuman
menyegarkan. Kami dikehendaki mencari satu resepi asal dan menginovasikan resepi
tersebut supaya ia menjadi satu resepi baru yang lazat, sedap dan menarik. Saya telah
membuat pencarian tentang beberapa resepi smootie pisang yang boleh digunakan sebagai
resepi asal bagi masakan saya. Saya telah membuat perbincangan dengan pasangan saya
untuk menginovasikan resepi ini dengan menambahkan buah kurma dan madu dalam
minuman ini. Namun, semasa amali masakan kami tidak mendapat buah kurma dan kami
gantikan dengan buah kismis. Setelah menyediakan minuman resepi asal dan inovasi, saya
telah menghiaskan minuman tersebut dengan menggunakan coklat rice dan whipping
cream. Smootie pisang ini disediakan dengan menggunakan kaedah mengisar. Minuman ini
senang dan mudah untuk disediakan. Minuman ini menyegarkan jika diminum pada musim
panas atau pada waktu petang. Minuman ini juga mengandungi khasiat dan vitamin.