TAT CHEESE BLUE BERRY.

Kali ni ita
gunakan
resepi dari
Azita. Nama
hampir
sama tapi
orang tak
sama...
hehe.. :)
Resepi dari
Azita ni
sangat
sedap dan
cukup
simple cara
buatnya.. ok
tampa
buang masa
kedapur dan
bahan2 yg
diperlukan.

kita
lihat

Sebelum kita buat Cheese tart kita sediakan dulu bahan2 tu

buat Shell atau crust dia dulu

170gm marjerin atau butter

50gm gula aising
1 biji telur Gred C
290gm tepung gandum
1 sudu kecil esen vanilla
acuan tart

Pukul marjerin dan gula dengan menggunakan senduk kayu

atau spatula. Jangan putar lama sangat.
Masukkan telur dan esen vanilla. Putar lagi dengan senduk
kayu.
Masukkan tepung sedikit demi sedikit.
Uli hingga menjadi doh yang lembut. Kuantiti tepung
bergantung kepada kelembutan doh.

Untuk mendapatkan doh yang baik masukkan doh dalam plastik

bag dan simpan dalam peti ais semalaman.

Ambil sedikit adunan dan tekan ke dalam acuan tat. Cucuk

dengan garfu sebelum dibakar.Bakar pada suhu 170C selama
20 - 25 minit atau sehingga masak.
Crust atau shell ni kita boleh sediakan awal. Simpan dalam

bekas kedap udara dan ia tahan lama. Tunggu Crust atau shell
benar2 sejuk sebelum kita letakkan filling dan cheese.
Nota : Jika guna telur Gred B, buang sedikit putih telurnya
untuk mengelakkan crust menjadi keras sangat.

Sediakan filling yg kita suka. Biasa kita boleh gunakan

blueberry, strawberry, coklat, kiwi, oren atau jam nenas tuk buat
filling cheese tart ni. Bahan2an untuk filing ni boleh kita
dapatkan dari kedai2 menjual bahan2an tuk buat kuih dan kek.
Kalau rajin boleh juga di buat sendiri.
Masukkan filling tu dalam piping bag utk memudahkan proses
kita meletakkan ia dalam shell tadi.

Lebih banyak filling kita letak bertambah sedap lah Cheese tat
kita. Bila dah siap, ketepikan dan kita sediakan pula bahan2 tuk
membuat cheese dia pula.

250gm cream cheese

50gm gula kastor / gula halus
1 biji telur Saiz B
sudu teh esen vanilla / esen lemon
Keluarkan cream cheese 20 ~ 30 minit sebelum digunakan.
JANGAN biarkan cream cheese mencapai ke suhu bilik.
Putar cream cheese dan gula hingga berkrim.
Masukkan telur dan esen vanilla. Putar lagi.

Masukkan filling ke dalam kulit tat. Untuk memudahkan kita

gunakan kaedah yg sama untuk letakkan filing tadi. Dimana kita
masukkan dalam piping bag dan picitkan di atas filing dalam
shell tadi. Letak penuh supaya ia cantik membuncit.
Kemudian boleh lah kita mulakan proses tuk melorek atas
cheese tat tadi.

Ambil sedikit cream cheese tadi dan titikkan sedikit pewarna yg

kita suka. Kacau rata sehingga warna bergaul sempurna.
Proses untuk melorek dilakukan ketika cheese tadi masih
lembut. jangan biarkan cheese terlalu lama nanti dia dah mula
mengering dan proses melorek tidah secantik yg kita inginkan.

1. Dengan menggunakan pencungkil gigi, buat garis kecil2 di

bahagian tepi.
2. Bilangan garis2 kecil tersebut mengikut citarasa sendiri
lebih banyak lebih cantik!
3. Kemudian dengan menggunakan bahagian yang tajam,
tarik daripada atas ke bawah dalam bentuk bulatan untuk
mendapatkan bentuk tersebut.

Bakar selama 5 minit pada suhu 170C. Sentuh cream dengan

hujung jari. Jika tidak melekat, maknanya telah masak. Jika
tidak, bakar dalam seminit lagi.
tambahan : ita bakar api atas bawah tapi ita letak dekat rak
bawah.

Untuk resepi ni, 1 adunan shell ita dapat buat dalam 40 biji shell
itu pon bergantung kepada besar acuan dan ketebalan shell.
Bagi adunan cheese pula dapat dalam 70 - 80 shell.
Untuk stabilkan adunan buat 2 adunan crust atau shell dan 1
adunan cheese
Cheese tart yang telah siap di simpan dalam bekas kedap
udara dan letakkan dalam peti ais untuk ketahanan yg lebih
lama... Selamat Mencuba! dan selamat berpuasa! :)

Pagi tadi hantar Amirul balik.. Kali ni hantar kat Stesyen Ketapi
aje.. sebab ayahnya dah tak larat nak drive.. tiap2 minggu asyik
turun naik highway.. aje.. Kesian juga tengok Amirul dgn
serebah serembih bawa beg dan kuih.. Amirul minta ita buatkan
Cheese Tart ni sebenarnya.. Hari tu buatkan tuk Azrul.. jadi dia
dapat lah rasa sikit tak puas makan agaknya lalu minta buatkan
lagi..

Masa buatkan Azrul tu.. Ya Allah... lucu pun ade.. masa ita
hantar kat dia.. kita ni kan dtg jauh2 dari JB nak hantarkan kuih
Cheese Tart tu.. pas tu bila ita balik tak masuk Highway lagi dia
dah call... " Mak dah habisss..." masyaallah..... cepat betulll...
siap dia kata " Mak kawan2 nak order..." hahaha... tu lah kan
anak2 ni... aduyaiii... ayah dia geleng2 kepala... waaa... penat
tak ilang lagi... hihi
Bulan puasa ni tak leh cakap banyak2... Jom lah ita tunjukkan
step ita buat corak atas cheese tart tu... Ok untuk resepi
Cheese Tart ni ita masih lagi menggunakan resepi yang sama
boleh tengok kat SINI ita dah tunjukkan step by step dia sekali
cara nak buat dan corak ape ye tu?? Bunga padi kot... hentam
aje laaa... labu... hihi

Kali ni ita buat Strawberry Cheese Tart dan Bluberry Cheese

Tart jugak! dua2 pon sedap tau! Resepi tuk shell dia ita buat 2
adunan dan ita kurangkan sikit tepung tu dalam 20 gm. Sebab
masa uli tu rasa2 macam dah OK! jadi ita tak masukkan 20 gm
lagi. Buat banyak sikit sebab Amirul nak jamu kawan2 buka
posa.. hehe

Jom lah kita intai2

Corak 1 - Kasih Bertaut

Senang aje buat dia. Masukkan sedikit adunan yg telah kita

bancuh dengan warna ke dalam piping bag atau boleh juga
guna bucu plastik bag yg 4 segi tu. pas tu kita dot dotkan atas

cheese tart tadi. Buat 3 dot. Pas tu tarik dari atas ke bawah
dalam bentuk bulatan juga. Masa tarik tu tangan tu layang aje...
jangan tekan kuat... senang aje kan??? ok kita tengok pula
corak yang ke 2

Corak 2 - Sekuntum Mawar Merah

Untuk Sekuntum Mawar Merah ni ita gunakan strawberry filling.

Ok untuk yg Sekuntum Mawar Merah ni .. aik! mawar ke eh??

tak macam mawar pon.. hehe hentam aje lah labuuuu....
sama juga macam yg di atas kita masukkan campuran cheese
dgn warna merah ke dalam piping bag atau bucu plastik.
Manakala adunan cheese dan warna hijau tu tak payah letak

dalam piring aje. Pas tu dotkan warna merah atas cheese. Dng
menggunakan lidi calit pula warna hijau di bawah warna merah
mcm dlm gambar. Pas tu tarik dgn pengungkil gigi yg tajam tu
dari atas ke bawah.
Peringatan : setiap kali kita buat bersihkan hujung lidi dgn tisu
supaya warna tak bercampur dan lukisan tu cantik!