Anda di halaman 1dari 7

SATUAN ACARA PENYULUHAN

Pokok Bahasan

Nutrisi

Subpokok Bahasan

Nutrisi Pada Lansia

Sasaran

Keluarga Ny.N

Umur

67 Th

Tempat

Desa Gabus RT 04/RW 02 Ngerampal

Hari/Tanggal

Rabu, 6 April 2015

Waktu

20 menit

I.

TUJUAN INSTRUKSIONAL UMUM


Setelah mengikuti penyuluhan, keluarga Ny.N dapat mengetahui tentang
nutrisi pada lansia

II.

TUJUAN INSTRUKSIONAL KHUSUS


Setelah diberikan penyuluhan keluarga Ny. N mampu :
1. Menyebutkan pengertian nutrisi
2. Menyebutkan macam-macam nutrisi dan fungsinya
3. Menyebutkan faktor-faktor yang mempengaruhi kebutuhan nutrisi
pada lansia
4. Menyebutkan kebutuhan nutrisi yang dibutuhkan lansia
5. Menyebutkan perencanaan makanan secara umum bagi lansia

III.

POKOK-POKOK MATERI (materi terlampir)


1. Pengertian Nutrisi
2. Macam-Macam Nutrisi Dan Fungsinya
3. Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Kebutuhan Nutrisi Pada Lansia
4. Kebutuhan Nutrisi Yang Dibutuhkan Lansia
5. Perencanaan Makanan Secara Umum Bagi Lansia

IV.

KEGIATAN PENYULUHAN

NO.

WAKTU

1.

2 menit

KEGIATAN PENYULUH

KEGIATAN PESERTA

Pembukaan :

Membuka kegiatan dengan Menjawab salam


mengucapkan salam.

Memperkenalkan diri

Menjelaskan

Mendengarkan

tujuan

dari Memperhatikan

materi

yang Memperhatikan

penyuluhan

2.

15 menit

Menyebutkan

akan diberikan
Pelaksanaan :

tentang

Memperhatikan

macam-macam

Memperhatikan

Menjelaskan
pengertian nutrisi

Menjelaskan

nutrisi dan fungsinya

Menjelaskan
yang

faktor-faktor

Memperhatikan

mempengaruhi

kebutuhan gizi pada lansia

Menjelaskan

nutrisi

yang

Memperhatikan

dibutuhkan lansia

Menjelaskan

perencanaan
makanan secara umum bagi

Memperhatikan

lansia

3.

3 menit

Memberikan

kesempatan

Bertanya

untuk bertanya.
Penutup
Evaluasi dan menyimpulkan

Memperhatikan

materi
Memberi reinforcement
Kontrak waktu
Mengucapkan salam

Mengucapkan terima kasih


Memperhatikan
Menjawab salam

V.

METODE
1. Ceramah
2. Tanya jawab

VI.

MEDIA / SUMBER
1. Media Belajar
Leaflet Nutrisi Pada Lansia
2. Sumber Belajar

http://id.wikipedia.org/wiki/Nutrisi

http://blog.uin-malang.ac.id/bayyinatul/2010/07/10/kebutuhangizi-pada-orang-lanjut-usia-bagian-1/

http://blog.uin-malang.ac.id/bayyinatul/2010/07/10/kebutuhangizi-pada-orang-lanjut-usia-bagian-2/

http://www.smallcrab.com/lanjut-usia/527-kebutuhan-nutrisipada-lansia

http://berthae.wordpress.com/2010/05/09/kebutuhan-nutrisipada-lansia/

VII.

EVALUASI
1. Evaluasi dengan memberikan pertanyaan secara lisan.

Lampiran : materi penyuluhan

MATERI PENYULUHAN
NUTRISI PADA LANSIA
1. Pengertian Nutrisi
Nutrisi adalah substansi organik yang dibutuhkan organisme untuk fungsi
normal dari sistem tubuh, pertumbuhan, pemeliharaan kesehatan. Nutrisi
didapatkan dari makanan dan cairan yang selanjutnya diasimilasi oleh tubuh
2. Macam macam Nutrisi dan fungsinya
a. Karbohidrat, sebagai sumber energi utama
Contohnya : beras, jagung, roti, sereal, ketela dll
b. Protein, sebagai dasar pembentukan strktue tubuh dan pertumbuhan dan
perbaikan jaringan.
Contohnya : daging , ikan , unggas, kacang, telur dll
c. Lemak, mempertahankan fungsi tubuh dan menyerap vitamin yang larut
dalam tubuh
Contohnya : susu, minyak, gula dll
d. Vitamin, sebagai pertahanan tubuh terhadap suatu penyakit
Contohnya : jeruk, mangga, apel, dll
3. Faktor faktor yang mempengaruhi kebutuhan nutrisi pada lansia
1. Berkurangnya kemampuan mencerna makanan ( akibat kerugian gigi atau
ompong)
2. Berkurangnya cita rasa ( rasa dan buah)
3. Berkurangnya koordinasi otot-otot syaraf
4. Keadaan fisik yang kurang baik
5. Faktor ekonomi dan sosial
6. Faktor penyerapan makanan ( daya absorbsi)
4. Kebutuhan Gizi yang di perlukan Lansia
Kecukupan energi sehari yang di anjurkan untuk :

Pria berusia > 60 tahun dengan BB 62 Kg adalah 2200 Kkal.


Perempuan berusia > 60 tahun dengan BB 62 Kg adalah 1850 Kkal
5. Perencanaan makan secara umum
1. Makanan harus mengandung zat gizi dari makanan yang beraneka ragam,
yang terdiri dari : zat tenaga, zat pembangun dan zat pengatur.
2. Perlu diperhatikan porsi makanan, jangan terlalu kenyang. Porsi makan
hendaknya diatur merata dalam satu hari sehingga dapat makan lebih
sering dengan porsi yang kecil.
Contoh menu :

Pagi : Bubur ayam

Jam 10.00 : Roti

Siang : Nasi, pindang telur, sup, pepaya

Jam 16.00 : Nagasari

Malam : Nasi, sayur bayam, tempe goreng, pepes ikan, pisang

3. Banyak minum dan kurangi garam, dengan banyak minum dapat


memperlancar pengeluaran sisa makanan, dan menghindari makanan yang
terlalu asin akan memperingan kerja ginjal serta mencegah kemungkinan
terjadinya darah tinggi.
4. Batasi makanan yang manis-manis atau gula, minyak dan makanan yang
berlemak seperti santan, mentega dll.
5. Bagi pasien lansia yang prose penuaannya sudah lebih lanjut perlu
diperhatikan hal-hal sebagai berikut :

Makanlah makanan yang mudah dicerna

Hindari makanan yang terlalu manis, gurih, dan goring-gorengan

Bila kesulitan mengunyah karena gigirusak atau gigi palsu kurang


baik, makanan harus lunak/lembek atau dicincang

Makan dalam porsi kecil tetapi sering

Makanan selingan atau snack, susu, buah, dan sari buah sebaiknya
diberikan

6. Batasi minum kopi atau teh, boleh diberikan tetapi harus diencerkan sebab
berguna pula untuk merangsang gerakan usus dan menambah nafsu
makan.
7. Makanan mengandung zat besi seperti : kacang-kacangan, hati, telur,
daging rendah lemak, bayam, dan sayuran hijau.
8. Lebih dianjurkan untuk mengolah makanan dengan cara dikukus, direbus,
atau dipanggang kurangi makanan yang digoreng

SATUAN ACARA PENYULUHAN NUTRISI PADA LANSIA


PADA LANSIA Ny. S

Disusun oleh:
Maulana ahmad
010213a004
PROGRAM STUDI KEPERAWATAN
SEKOLAH TINGGI KESEHATAN NGUDI WALUYO
UNGARAN
2015

Anda mungkin juga menyukai