Anda di halaman 1dari 1

Buckle, K.A. 1987. Ilmu Pangan.

Jakarta: Universitas Indonesia (UI-Press)


Danang, kumara.2001. Sanitasi Bahan Pangan Segar
http://danang-kurang-kerjaan.blogspot.co.id/2011/05/sanitasi-bahan-pangan-segar.html
Marlis, A. 2004. Efektivitas Hidrogen Peroksida dan Asam Asetat untuk Inaktivasi Salmonella
pada Selada Segar. Skripsi, Fakultas Teknologi Pertanian Institut Pertanian Bogor.
Marriot, N.G. 1999. Principle of Food Sanitation. 4th Edition. Aspen Publ. Inc., Gather-sburg,
Maryland.
Milkuma. 2011. Waspada dalam sayuran mentah terkandung bakteri E.colli
(online)
(http://www.milkuma.com/berita/84-waspada-dalam-sayuranmentah-terkandung-bakteriecolli.pdf) diakses tanggal 22 Maret 2015.
Minarti Christina dan Miskiyah. 2010. STATUS KONTAMINAN PADA SAYURAN DAN
UPAYA PENGENDALIANNYA DI INDONESIA. Pengembangan Inovasi Pertanian 3(3),
2010: 227-237
Rachmawan, O., 2001. Sumber kontaminasi dan teknik sanitasi (online) (http://
psbtik.smkn1cms.net/pertanian/pengendalian_mutu/sumber_kontaminasi_
dan_teknik_sanitasi.pdf) diakses tanggal 22 Maret 2015.
Wulandari, D.S. 2004. Efektivitas Hidrogen Peroksida dan Asam Asetat sebagai Sanitiser dalam
Menginaktivasi Salmonella pada Tauge Segar. Skripsi Fakultas Teknologi Pertanian Institut
Pertanian Bogor.
Widyati, R.dan Yuliahsih, 2002. Higiene dan Sanitasi Umum dan Perhotelan
. PT Gramedia Widiarsana Indonesia, Jakarta.
Yusnani., Daud.A., Anwar., 2013. Identifikasi Residu Pestisida Golongan Organo
fosfat
Pada Sayuran Kentang Di Swalayan Lottemart Dan Pasar Terong Kota Makassar Tahun 2013
(online) (http://www.unhas.ac.id) diakses
tanggal 22 Maret 2015.