GIZI SANGAT BERPERAN PADA PERTUMBUHAN

SYARAF DAN OTAK

Pada saat otak mengalami tahap-tahap perkembangan yaitu :
- Tahap hiperplasi (perbanyak) yaitu tahap pembelahan jumlah sel-sel otak yang
paling cepat yaitu bulan ke 3 dan ke 4 kehamilan sampai dengan bulan ke 6.
- Tahap hiperplasi dan hipertropi (perbanyakan dan pembesaran) yaitu tahap
pertambahan jumlah sel berkurang, tetapi pembesaran dan kematangan
bertambah. Tahap ini berlangsung mulai 6 bulan sampai 3 tahun.
- Tahap hipertropi (pembesaran dan kematangan) yaitu tahao saat pembelahan /
pertambahan bel berhenti, tetapi pembesaran dan fungsinya terus bertambah.
Tahap ini mulai umur 3 tahun.
Tahap-tahap tersebut harus didukung gizi yang baik. Bila ada kekurangan
gizi tahap 1 dan 2 maka akan menyebabkan keterlambatan perkembangan yang
tak dapat diperbaiki dikemudian hari.
KEBUTUHAN MAKANAN SEORANG ANAK
A. Kebutuhan Makanan Untuk Anak Umur 0-12 bulan :
Susunan makanan untuk bayi 0-1 tahun :
0 bulan 8x ASI per hari dengan pemberian tiap 3 jam dan lama 10-15 menit
2-3 bulan 6x ASI 1x sari buah
4 bulan 5x ASI 1x buah pisang, 1x sari buah 1x bubur susu
5 bulan 5x ASI, 1x buah, 1x sari buah
2x biscuit / bubur susu encer
6 bulan 4x ASI, 1x bubur susu, 1x biscuit, 1x buah, 2x tim saring
7-8 bulan 3x ASI, 3x tim saring, 1x bubur susu, 1x biscuit, 1x buah
9-11 bulan 2x ASI, 3x tim tak saring, 1x biscuit, 1x buah, 1x telur matang
setiap hari
1 tahun : ASI,nasi dan lauk pauk, 1x buah

Zat Kekebalan yang terdapat dalam ASI

Immunoglobulin berfungsi melindungi tubuh dari infeksi

Lisozim yang dapat menghancurkan dinding sel bakteri
Laktoperoksidase yang dapat membunuh streptococcus
Laktoferin yang dapat membunuh beberapa jenis organisme
Sel darah putih sebagai fagositosis
Zat anti staphylococcus menghambat pertumb staphylococcus

Kebutuhan Nutrisi pada Anak usia Todler

Karakteristik pada anak usia toddler ;
1)
2)
3)
4)
5)
6)
7)

Bergerak terus, sulit diajak duduk dalam waktu lama

Anak tidak mau makan
Nafsu makan sering berubah
Menyukai jenis makanan tertentu
Anak cepat bosan
Pertumb anak sedikit lambat
Kebutuhan kalori 100 kkal/kg BB

Anjuran untuk keluarga

a.
b.
c.
d.
e.

Ciptakan lingkungan makan yang menyenangkan

Ajarkan anak makan untuk makan sendiri
Jangan menuruti anak untuk menyukai satu jenis makanan tertentu
Berikan makanan pada saat masih hangat
Kurangi frekuensi minum susu

Anak Usia Pra sekolah

Kebutuhan kalori 85 kkal/kg BB, pertumbuhan sedikit lambat
Yang perlu diperhatikan :
-

Nafsu makan berkurang

Lebih tertarik pada aktifitas bermain
Anak mulai sering mencoba jenis makanan baru

Anjuran untuk orang tua :

1.
2.
3.
4.

Pertahankan kebiasaan makan yang baik

Bila mengkonsumsi makanan sedikit, berikan frekuensi lebih sering
Izinkan anak membantu menyiapkan makanan
Fasilitasi untuk mencoba makanan yang baru

Anak Usia sekolah

Pertumb tidak banyak mengalami perubahan, kebutuhan kalori 85 kkal/kg BB
Yang harus diperhatikan :
1. Anak dapat mengatur pola makan
2. Pola makan dipengaruhi teman, lingkungan sekolah, juga reklame
makanan yang belum dikenalnya
3. Kebiasaan menyukai satu makanan berangsur hilang

4. Aktifitas lebih besar makanan berkurang

Anjuran untuk orang tua :
-

Orang tua harus membiasakan anak dengan pola makan yang baik
Motivasi akan tetap menyukai jenis makanan yang baru
Jelaskan pada anak gunanya makanan
Biasakan anak tidak jajan

Anak Usia Remaja

Tumbuh kembang sangat cepat, kebutuhan kalori anak laki-laki 60 kkal/kg
BB, perempuan 50 kkal/kg BB
Yang perlu diperhatikan :
-

Pengaruh kelompok mengubah pola makan anak

Banyak aktifitas diluar rumah lebih menyukai makanan ringan
Anak memasuki fase pubertas mulai memperhatikan bentuk badan

Anjuran untuk orang tua :

a. Motivasi pada anak pola makan yang teratur
b. Fasilitasi untuk mengamai pemenuhan nutrisi
c. Motivasi untuk memilih makanan ringan yang bergizi

AIR
Air merupakan kebutuhan nutrisi yang sangat penting, kebutuhan air pada bayi
relative tinggi 75-80 dari berat badan dibandingkan dengan orang dewasa yang
hanya 55-60%. Air berfungsi sebagai pelarut untuk pertukatan seluler, medium
untuk ion, transport untrisi dan produk buangan dan pengaturan suhu tubuh.
Sumber zat air dapat diberoleh dari air dan semua makanan.
KEBUTUHAN CAIRAN BAYI DAN ANAK
UMUR

RATA-RATA

JUMLAH AIR

JUMLAH AIR PER Kg

BERAT BADAN

DLM 24 JAM

BERAT BADAN DLM

3 hari

3,0

(ml)
250-300

24 JAM (ml)
80-100

10 hari

3,2

400-500

125-150

3 bulan

5,4

750-850

140-160

6 bulan

7,3

950-1100

130-155

9 bulan

8,6

1100-1250

125-145

1 tahun

9,5

1150-1300

120-135

2 tahun

11,8

1350-1500

115-125

4 tahun

16,2

1600-1800

100-100

6 tahun

20,0

1800-2000

90-100

10 tahun

28,7

2000-2500

70-85

14 tahun

45,0

2200-2700

50-60

18 tahun

54,0

2200-2700

40-50