KARYA TULIS ILMIAH

STUDI TINGKAT PERAN KELUARGA DALAM

PENYEDIAAN DIIT PADA SATU ANGGOTA
KELUARGA YANG MENDERITA HIPERTENSI
DI RT 11 RW 04 KELURAHAN KEMAYORAN
KECAMATAN KREMBANGAN
SURABAYA

Oleh :

ARIS FITRYANI
NIM : P 278 2030 4004

DEPARTEMEN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

POLTEKKES SURABAYA JURUSAN KEPERAWATAN
PROGRAM STUDI KEPERAWATAN SUTOPO
SURABAYA
2007

Lembar Persetujuan Pembimbing Karya Tulis Ilmiah

Karya Tulis Ilmiah dengan Judul :
STUDI TINGKAT PERAN KELUARGA DALAM PENYEDIAAN DIIT
PADA SATU ANGGOTA KELUARGA YANG MENDERITA HIPERTENSI
DI RT 11 RW 04 KELURAHAN KEMAYORAN KECAMATAN
KREMBANGAN SURABAYA
Disusun oleh : ARIS FITRIYANI / NIM : P 27820304004
Telah disetujui untuk diajukan dan dipertahankan dihadapan Tim Penguji Karya
Tulis Ilmiah Program Studi Keperawatan Sutopo Jurusan Keperawatan Politeknik
Kesehatan Surabaya, dalam rangka ujian akhir pendidikan untuk memperoleh
Diploma III Keperawatan.
Surabaya, 27 Februari 2007
Dosen Pembimbing
Utama

INTIM CAHYONO, S.Kep

NIP : 140 272 114
Pendamping

BAIQ DEWI HARNANI, SST

NIP : 140 363 494
Mengesahkan,
Ketua Program Studi Keperawatan Sutopo
Politeknik Kesehatan Surabaya

SOEBANDIJAH, SST.
NIP : 140 051 347

ii

Lembar Pengesahan Dewan Penguji

Karya Tulis Ilmiah dengan Judul :
STUDI TINGKAT PERAN KELUARGA DALAM PENYEDIAAN DIIT
PADA SATU ANGGOTA KELUARGA YANG MENDERITA HIPERTENSI
DI RT 11 RW 04 KELURAHAN KEMAYORAN KECAMATAN
KREMBANGAN SURABAYA
Disusun oleh : ARIS FITRIYANI / NIM : P 27820304004
Telah dipertahankan dihadapan Tim Penguji Karya Tulis Ilmiah Program Studi
Keperawatan Sutopo Jurusan Keperawatan Politeknik Kesehatan Surabaya, dan
diterima untuk memenuhi salah satu persyaratan pendidikan Diploma III
Keperawatan.
Pada tanggal 26 JUNI 2007
1. SOEBANDIJAH, SST / NIP. 140 051 347
Ketua

..

2. INTIM CAHYONO, S. Kep., Ns./ NIP. 140 272 114

Anggota

..

3. IRINE CHRISTIANY., Bss., SST./ NIP. 140 212 135

Anggota

..

Mengesahkan,
Ketua Program Studi Keperawatan Sutopo
Politeknik Kesehatan Surabaya

SOEBANDIJAH, SST.
NIP : 140 051 347

iii

KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadiran Tuhan Yang Maha Esa atas limpahan rahmat-Nya,
sehingga Karya Tulis Ilmiah yang berjudul STUDI TINGKAT PERAN
KELUARGA DALAM PENYEDIAAN DIIT PADA SATU ANGGOTA
KELUARGA YANG MENDERITA HIPERTENSI DI RT 11 RW 04
KELURAHAN

KEMAYORAN

KECAMATAN

KREMBANGAN

SURABAYA dapat diselesaikan tepat waktu.

Pada kesempatan ini kami ingin menyampaikan ucapan terima kasih dan
penghargaan yang setinggi-tingginya kepada :
1. Moh. Muchson, Msc. Selaku direktur Politeknik Kesehatan Surabaya yang
telah memberikan kesempatan kepada kami untuk mengikuti pendidikan
D-III keperawatan di Program Studi Keperawatan Sutopo Surabaya.
2. Soebandijah, SST. Selaku Ketua Prodi Keperawatan Sutopo Surabaya
yang telah membimbing kami selama penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini.
3. Subakir, Selaku Ketua RT 11 RW 04 Kelurahan Kemayoran Kecamatan
Krembangan Surabaya yang telah memberikan ijin kepada kami untuk
melakukan penelitian.
4. Intim Cahyono, S. Kep. Selaku Pembimbing I yang telah memberikan
bimbingan, masukan, saran dan kritik yang sangat berarti bagi Karya Tulis
Ilmiah kami.
5. Baiq Dewi Harnani, SST. Selaku Pembimbing II

iv

6. Asnani, S.Kep.Ns. Penguji.

7. Staf Prodi Keperawatan Sutopo Surabaya yang tidak bisa kami sebutkan
satu persatu.
8. Orang tua, yang telah melahirkan, mendidik kami, dan telah memberi
dorongan baik moril maupun material. Sehingga kami berada disini.
(Syukron khosiron ya Abi wa Ummi).
9. Teman-teman semuanya yang tidak bisa kami sebutkan.
Akhirnya penulis menyadari bahwa Karya Tulis Ilmiah ini masih jauh dari
sempurna, oleh karena itu segala saran dan kritikan kami harapkan dari sidang
pembaca.

Surabaya, 26 Juni 2007

Penulis

ABSTRAK
Peran keluarga adalah target apa yang diharapkan dan harus dilakukan
individu pada situasi tertentu untuk mencapai tujuan. Pemenuhan diit pada
penderita hipertensi peran keluarga sangat diharapkan untuk memberikan
dukungan atau dorongan agar tidak terjadi kekambuhan, maka peran keluarga
dalam penyediaan diit harus ditingkatkan terutama pada saat berada dilingkungan
keluarga.
Penelitian dilakukan di RT 11 RW 04 Kelurahan Kemayoran Kecamatan
Krembangan. Desain penelitian ini adalah diskriptif dengan variabel peran
keluarga dalam penyediaan diit pada satu anggota keluarga yang menderita
hipertensi. Populasinya adalah keluarga RT 11 RW 04 Kelurahan Kemayoran
Kecamatan Krembangan Surabaya jumlahnya 20 orang. Besar sampel 20
responden, pengambilan sampel menggunakan total sampling. Analisa data
menggunakan tabulasi dan hasilnya dibagi menjadi 3 kriteria yaitu peran baik,
peran cukup, dan peran kurang.
Hasil analisa menunjukkan bahwa 8 responden (40 %) berperan baik, 10
responden (50 %) berperan cukup, 2 responden (10 %) berperan kurang. Hasil
penelitian tersebut akan menjadi lebih baik lagi apabila tenaga kesehatan memberi
penyuluhan tentang pemberian diit pada penderita hipertensi.

vi

DAFTAR ISI
Halaman
Halaman Judul..............................................................................................
Lembar Persetujuan Pembimbing ............................................................... ii
Lembar Pengesahan Dewan Penguji............................................................ iii
Kata Pengantar............................................................................................. iv
Abstrak ........................................................................................................ vi
Daftar Isi...................................................................................................... vii
Daftar Tabel ................................................................................................. ix
Daftar Bagan ............................................................................................... x
Daftar Lampiran .......................................................................................... xi
BAB 1 PENDAHULUAN.......................................................................... 1
1.1 Latar Belakang........................................................................... 1
1.2 Rumusan Masalah...................................................................... 3
1.3 Tujuan Penelitian....................................................................... 4
1.4 Manfaat Penelitian..................................................................... 4
1.4.1 Bagi Masyarakat.............................................................. 4
1.4.2 Bagi Institusi Pendidikan................................................. 4
1.4.3 Bagi Peneliti .................................................................... 4
BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA................................................................. 5
2.1 Konsep Keluarga ....................................................................... 5
2.2 Konsep Peran............................................................................. 10

vii

2.3 Konsep Hipertensi ..................................................................... 15

2.4 Konsep Diit Hipertensi............................................................... 19
BAB 3 METODE PENELITIAN.............................................................. 22
3.1 Desain Penelitian........................................................................ 22
3.2 Kerangka Kerja (Operasional)................................................... 23
3.3 Populasi, Sampel dan Sampling................................................. 23
3.3.1 Populasi ........................................................................... 23
3.3.2 Sampel ............................................................................. 24
3.3.3 Sampling ......................................................................... 25
3.4 Identifikasi Variabel .................................................................. 25
3.4.1 Variabel Independen ........................................................ 25
3.4.2 Variabel Dependen .......................................................... 25
3.5 Definisi Operasional.................................................................. 26
3.6 Lokasi dan Waktu Penelitian...................................................... 26
3.7 Pengumpulan Data dan Analisa Data ........................................ 26
3.7.1 Pengumpulan Data .......................................................... 26
3.7.3 Analisa Data .................................................................... 27
BAB 4 HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ........................... 29
4.1 Data Umum ............................................................................... 29
4.2 Data Khusus Penelitian ............................................................. 31
4.3 Pembahasan ............................................................................... 31
BAB 5 KESIMPULAN DAN SARAN ..................................................... 33
5.1 Kesimpulan ...............................................................................

viii

5.2 Saran .......................................................................................... 34

DAFTAR PUSTAKA...................................................................................
LAMPIRAN

..........................................................................................

ix

DAFTAR TABEL
Tabel 3.1 Definisi Operasional
Tabel 4.1 Distribusi frekuensi umur responden di RT 11 RW 04 Kelurahan
Kemayoran Kecamatan Krembangan Surabaya 13 Mei 2007
Sampai 8 Juni 2007.
Tabel 4.2 Distribusi frekuensi tingkat pendidikan responden di RT 11 RW
04 Kelurahan Kemayoran Kecamatan Krembangan Surabaya
13 Mei 2007 Sampai 8 Juni 2007.
Tabel 4.3 Distribusi frekuensi pekerjaan responden di RT 11 RW 04
Kelurahan Kemayoran Kecamatan Krembangan Surabaya 13
Mei 2007 Sampai 8 Juni 2007.
Tabel 4.4 Prosentase nilai dari masing-masing responden tentang Peran
Keluarga Dalam Penyediaan Diit Pada Satu Anggota Keluarga
Yang Menderita Hipertensi di RT 11 RW 04 Kelurahan
Kemayoran Kecamatan Krembangan Surabaya.

DAFTAR BAGAN
Halaman
Bagan 3.2

Kerangka Kerja Studi Tingkat Peran Keluarga Dalam

Penyediaan Diit Pada Satu Anggota Keluarga Yang
Menderita Hipertensi
...................................................................................................
...................................................................................................
23

xi

DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Lembar Konsultasi Karya Tulis ilmiah
Lampiran 2 Permohonan Ijin Pengambilan Data KTI dari Prodi Keperawatan
Sutopo.
Lampiran 3 Permohonan Ijin Pengambilan Data dari Ketua RT 11 RW 04
Kelurahan Kemayoran Kecamatan Krembangan Surabaya.
Lampiran 4 Formulir Persetujuan Menjadi Responden.
Lampiran 5 Kuisioner Penelitian.
Lampiran 6 Tabulasi Hasil Penelitian.

xii