Kuliner Lauk Nabati
Kuliner Lauk Nabati
5. Cara Kerja
a. Campur rata tahu.garam,merica,bubuk pala,telur ,ayam giling
b. Tuang dalam cetakan yang telah diolesi mentega.kukus sampai matang
c. Potong-potong lalu gulingkan ke telur dan tepung panir,goreng sampai
kecoklatan
Cara Membuat Saos
a. Tumis bawang bombay dan bawang putih yang di cincang hingga layu
b. Masukkan saos,gula pasir,merica bubuk,garam,dan kaldu .
Nilai Gizi
Nama Bahan
Makanan
Beras
Berat
Energi
Protein
Lemak
Karbohidrat
50
89
1.05
0.05
20.3
Tahu
Telur
Daging Ayam
300
90
60
204
162
181
23.4
12.8
10.9
13.8
11.5
15
4.8
0.7
0
Tepung
17.5
0.15
4.25
Maizena
Jmlah :
(653.5)
Tinjauan Pustaka
Nugget yang Pertama dibuat adalah dari daging ayam.Nugget merupakan
produk olahan daging yang terbuat dari daging giling yang di cetak dan dilapisi
dengan tepung roti.nugget ayam merupakan produk daging yang diciptakan pada
Nugget original
Nugget Sayur
Nugget Keju
Nugget Abon
Nugget Seafood
Pembahasan Organoleptik
Warna : Kecoklatan (+)
Bau : Khas Tahu (++)
Tekstur : Lembut (++)
Rasa : Enak (++)
Penutup
Kesimpulan
Nugget Tahu Merupakan Produk Olahan Daging yang Terbuat dari daging Giling
.macam macam nugget tahu antara lain nugget sayur,keju,abon,seafood,dan
mempunyai organoleptik seprti warnanya kecoklatan,bau khas tahu,tekstur lembut
dan rasanya enak.
Saran
Sebaiknya mahasiswa dapat melakukan praktek sesuai dengan tata tertib,tidak
boleh makan sebelum praktek selesai.dan apabila dalam penulisan laporan ini
masih kurang jelas.kami mengharapkan saran dari teman-teman untuk contoh
hasil yang lebih baik.
Koor. MK/Instruktur
Praktikan
Kusdalinah S.ST.M.Gz
Kelompok 3