ISI KANDUNGAN

1. PENGENALAN
2. TUJUAN
3. LATAR BELAKANG PERNIAGAAN
4. LATAR BELAKANG PEMILIK
5. RANCANGAN ORGANISASI
6. RANCANGAN PEMASARAN
7. PELAN LOKASI
8. PELAN TEKNIKAL OPERASI
9. RANCANGAN PENGELUARAN
10. RANCANGAN KEWANGAN
11. LAMPIRAN
12. RUMUSAN

PENGENALAN

Rancangan Perniagaan ini di majukan adalah bertujuan untuk memohon bantuan

pembiayaan dari pihak MARA bagi pembelian mesin pengeluaran snek CURRY
PUFF berskala besar dan pembiayaan modal operasi.
Pusat pengeluaran bertempat di:
23-Jalan waja up ,
Sg.Mati,
84400 Ledang Johor.
Perjanjian sewa telah dibuat dengan pemilik kedai dan pihak syarikat bersetuju untuk
masuk ke premis baru pada awal tahun 2013. Sebelum ini ia beroperasi di Jalan
Waja Madu, Ledang Johor. Salinan perjanjian sewa dilampirkan di bahagian
lampiran.
Kos projek adalah berjumlah RM 167,000. Ia meliputi kos pembelian mesin sebanyak
RM 81,500, dan modal operasi sebanyak RM 68,500. Pengusaha telah pun
mengeluarkan modal sendiri sebanyak RM 17,000 untuk kos pra-operasi projek.
Pembiayaan

sebanyak

RM

150,000

diperlukan

dari

pihak

MARA

untuk

merealisasikan projek ini.

Mesin memproses curry puff tersebut meliputi dari awal proses iaitu dari proses
bancuhan tepung sehinggalah ke proses pembungkusan. Ianya akan mengeluarkan
barang siap dengan purata pengeluaran sebanyak 1 tan sehari.
Pembelian mesin ini amat perlu untuk mencapai pengeluaran yang efektif. Sasaran
pengeluaran adalah sebanyak 1 tan sehari. Pengusaha hanya dapat mengeluarkan
produk 100 kg sehari jika menggunakan proses manual biasa. Sekiranya mesin ini
digunakan, purata pengeluaran 100 kg sejam dapat dihasilkan. Permintaan untuk
produk Prawn Fingers ini amatlah tinggi sehinggakan Snek Ria Food Industries
tidak dapat memenuhi permintaan memandangkan proses pengeluaran sedia ada di
jalankan secara manual.

TUJUAN

Tujuan utama dari usaha yang dijalankan adalah sebagai lading untuk mendapatkan
keuntungan.setiap usaha untuk dijalankan pasti membutuhkan modal baik dari orang
lain,pinjaman, atau dari mereka sendiri dan tujuan akhirnya adalah untuk dapatkan
mengembalikan modal yang sudah dikeluarkan dan diharapkan juga dapat
memberikan penghasilan keuntungan yang terus meningkat.
Selain tujuan diatas , ada tujuan lain mengapa bisnes makanan sejuk beku ini
dijalankan , antara lain:

Mensossialisasikan hidup sehat dan tidak makan makanan tidak

berpengawet.

Menyajikan makanan yang sehat.

Menjadikan penyedia utama makanan sejuk beku yang baik.

Dapat memperluaskan usaha dikemudian hari hingga boleh menjadi usaha

yang besar dari sebelumnya.

Menu makanan baru yang sehat dan bergizi bagi semua orang.

Dengan harga yang terjangkau konsumen akan sangat tertarik untuk

mengkonsumsinya.

Menjadi wirausaha dengan produksi sampai ke luar .

Menciptakan lapangan pekerjaan di kemudian hari .

Supaya masyarakat sekarang tidak lupa

LATARBELAKANG PERNIAGAAN

Ana Frozen Food Enterprise ditubukan pada tahun 2010 dimana produk yang
dihasilkan ketika itu hanyalah karipap.
Kini Ana Frozen Food Enterprise telah berkembang dengan mempelbagaikan
produk keluaran syarikatnya,iaitu karipap(ayam,daging,kentang,sardin dan
keledek),samosa (ayam,daging,kentang,sardin dan keledek),donut,cucur badak dan
pulut panggang.
Ana Frozen Food Enterprise kini beroperasi sepenuhnya di bengkel baru sejak tahun
awal tahun 2013.Dengan pemindahan ke tempat baru yang lebih lengkap
infrastrukturnya, Ana Frozen Food Enterprise mengorak langkah dengan lebih jauh
lagi dalam memperkembangkan perniagaannya.Aktiviti perniagaannya akan menjadi
semakin luas lagi dengan peningkatan jumlah pengeluaran,pembungkusan baru
yang lebih menarik dan menyerlah dan juga penggunaan mesin-mesin pemprosesan
makanan yang terkini.

Nama Syarikat Yang Didaftarkan

: ANA FROZEN FOOD ENTERPRISE

Nama Pemilik Syarikat

: NURHAFIZATUL SYAHIRA BT.YAHYA

Alamat Yang Didaftarkan

: 23-Jalan waja up ,
Sg.Mati,
84400 Ledang Johor

Alamat Perniagaan

: 23-Jalan waja up ,
Sg.Mati,
84400 Ledang Johor

No.Telefon

: 06-9756352

No.Pendaftaran Perniagaan

: PG 0346820-M

Tarikh Pendaftaran

: 6 NOVEMBER 2012

Bank

: HONG LEONG BANK BERHAD,TANGKAK

Bank Account Name Holder

: NURHAFIZATUL SYAHIRA BT.YAHYA

Nombor Akaun Bank

: 10005473001538

LATAR BELAKANG PEMILIK

Nama Pemilik : Nurhafizatul Syahira Bt.Yahya

No. K/P Baru : 951221-01-6270

Tarikh Lahir : 21 Desember 1995
Bangsa : Melayu
Jantina : Perempuan
Taraf Perkahwinan : Bujang
Warganegara : Malaysia
Taraf Pendidikan : Sekolah Menengah
Agama : Islam
Pengalaman Kerja : Pengusaha peniagaan kuih - 2 tahun
Pengusaha Makanan sejuk beku - 3 tahun
Pekerjaan Sekarang : Usahawan Makanan Sejuk Beku
Kursus Yang Dihadiri : Kursus Asas Keusahawanan MARA
Kemahiran/Kebolehan : Pengurusan Operasi dan Pemasaran
No Telefon Bimbit : 010-7000955
Jawatan Dalam Syarikat : Pengurus Operasi
Sumber Rujukan : Nama : Rozita Bt.Long
Pekerjaan : Akauntan
Alamat : No.13A-4, Kg. Klang Gate, K.L
No. Telefon : 017-4152193

RANCANGAN ORGANISASI

Bi

Nama

Tarikh &

institusi

Jumlah

kewanga
n

Tujuan

Faedah/Jangkamas

Baki

Jenis

Tunggaka

pada 21

cagara

diluluskan

April

(bulan)

(RM)

2013(RM
)

Mara

15/02/201

Modal

pusinga

RM

5%

RM6,111

36 Bulan

10,000
Jumlah

RM10,000

RANCANGAN PENGELUARAN

Lokasi pengeluaran makanan sejuk beku pada sebelum ini terletak di Jalan Waja
Madu, Ledang Johor. Keluasannya adalah 20x40 kaki persegi. Premis ini 100%
kegunaannya untuk memproses snek makanan ringan. Premis ini secara amnya
tidak cukup ruang untuk memasang mesin pemprosesan lengkap.
Oleh sebab itu pihak syarikat mengambil inisiatif mencari premis baru yang luas
untuk memasang mesin berkenaan. Ianya terletak di terletak di 23-Jalan waja up
Sg,Mati,Ledang Johor. Perjanjian sewa telah dibuat dan pihak syarikat akan
mula menyewa bermula15/02/2013 ini. Dengan keluasan tapak premis iaitu
20x80 kaki persegi, ianya cukup sesuai untuk pemasangan mesin tersebut.
Premis tersebut disewa dengan kadar RM 1,900 sebulan. Kedudukan premis
yang strategic iaitu dekat dengan tempat-tempat pengedaran syarikat, begitu
menjimatkan dari segi kos penghantaran produk di sekitar Lembah Kelang
khususnya.

PELAN LOKASI

Dari lebuh Raya Melaka,

Exit Tangkak Ledang
23-Jalan waja up ,
Sg.Mati,
84400 Ledang Johor

PELAN TEKNIKAL/OPERASI

Profil Produk

Ana Frozen Food Enterprise mempunyai beberapa produk kuih muih iaitu:
I.

Kuih karipap(ayam,daging,kentang,sardin dan keledek)

II.

Samosa (ayam,daging,kentang,sardin dan keledek)

III.

Donut

IV.

Cucur Badak

V.

Pulut panggang.

Keluaran utama

Ana

Frozen

Food

Enterprise adalah Curry Puff atau kuih

karipap.Sepanjang penglibatan pengusaha dalam pengeluaran kuih Curry Puff ini

selama 5 tahun, produk ini telah mengalami proses evolusi dimana ianya memenuhi
selera pelanggan iaitu tidak berminyak, rangup, serta rasanya intinya yang sangat
sedap.
Permintaan untuk produk Curry Puff ini amatlah tinggi sehinggakan Ana Frozen
Food

Enterprise tidak dapat memenuhi permintaan memandangkan ianya di

jalankan secara manual. Dari segi pembungkusan produk, ianya dibungkus mengikut
berat iaitu 5kg sebungkus untuk pasaran borong, 1kg sebungkus untuk pasaran
runcit. Setiap pembungkusan dilekatkan Ana Frozen Food Enterprise.

MESIN/KENDERAAN/PERALATAN PENTING SEDIA ADA

Jenis dan
Bilangan
Mesin
Mixer
Roller &
cutter(7mm)
Roller
Industrial
blender

Keupayaan
sebenar

%kegunaan
sekarang

Harga belian
(RM)

Pembiaya

100kg/hari
100kg/hari

100%
100%

4000
7000

Sendiri
Sendiri

100kg/hari
100kg/hari

100%
100%

5500
2000

Sendiri
Sendiri

40,000

Bank

Kenderaan
Van

MESIN YANG AKAN DIBELI

Jenis

Mesin
1.line
production
curry puff

Keupayaan
sebenar

%kegunaan
sekarang

Harga (RM)

Pembekal

1 tan/hari

81.500

81.500

Zuldesign
autotronic

Badrul Design Autotronic dimiliki oleh pereka terkenal negara Zulkifli Hj Haron yang
seringkali
mengharumkan nama negara dengan ciptaan yang inovatif.
Latihan pengendalian mesin diberikan oleh pihak pembekal. Jika mesin mengalami
kerosakan, pihak Zul Design Autotronic sendiri akan datang ke premis untuk
memberi bantuan teknikal. Dengan rekabentuk yang mudah, mesin ini mudah
diselenggara dan barang-barang ganti mudah didapati di semua kedai. Setiap proses
ditunjangi dengan motor yang berlainan. Ini bagi mengelak kos pembaikan yang
tinggi. Jika sekiranya salah satu motor rosak, ianya hanya perlu diganti dan ianya
mudah didapati di kedai-kedai alat ganti di seluruh negara.
Memandangkan mesin ini di buat oleh Zul Design Autotronic, ianya murah jika di
bandingkan dengan harga pasaran. Matlamat Zul Design Autotronic yang ingin
membantu pengusaha-pengusahan bumiputera, tidak meletakkan keuntungan
sebagai matlamat utama.

KAPASITI DAN PENGELUARAN

Kapasiti sekarang pengusaha hanya dapat mengeluarkan produk sebanyak 100 kg

sehari. Kapasiti pengeluaran untuk mesin baru pula dijangka dapat mengeluarkan
100 kg dalam masa satu jam. Kesimpulannya secara kiraan purata, dalam masa
sehari dengan penggunaan mesin baru, produk dapat dikeluarkan sebanyak 1 tan
sehari.
Sememangnya Ana

Frozen

Food

Enterprise ingin mencapai matlamat dengan

pengeluaran 1 tan sehari. Syarikat ini juga amat yakin dengan keadaan pasaran
yang begitu menggalakkan.

Proses Pengeluaran

Carta Aliran Pengeluaran curry puff

mixer

sheeter

cutter

Filler

Vaccum

Bahan-bahan seperti tepung gandum,margerin,minyak

masak,air sejuk dan garam digaul sehingga sebati.

Setelah sebati,ianya akan di gelek menjadi kepingan untuk

disalut inti.

Potong kentang,isi ayam,daging dll mengikut saiz yang

dikehendaki.Rempah kari daging,bawang besar dipotong
dadu,bawang putih dicincang halus dan garam secup rasa
dan masak inti tersebut.

Produk akan dibungkus di dalam plastik mengikut berat

yang telah ditentukan.

Setiap pembungkusan produk tersebut akan di vakum

untuk menjamin mutu ketahanan setiap produk.

Kawalan Mutu

Setiap kali proses pengeluaran dilakukan, pengusaha memastikan kebersihan

mesin. Mesin akan dibasuh selepas setiap kali habis proses pengeluaran untuk hari
tersebut.
Memandangkan resipi ini tidak mengunakan bahan pengawet untuk memanjangkan
jangka hayat produk, pengusaha menggunakan kaedah vakum iaitu penyedutan
udara keluar daripada plastic pembungkusan.
Plastik pembungkusan dari jenis O.P.P yang mempunyai kualiti terbaik untuk
menjamin ketahanan produk dan tidak menghilangkan aroma curry puff tersebut.
Bahan-bahan terbuang seperti air rebusan yang telah di gunapakai, ianya tidak akan
dibuang terus ke dalam longkang.Ana Frozen Food Enterprise telah memasang alat
untuk penyaluran air untuk menjamin kebersihan premis pengeluaran dan
disekitarnya.

Rancangan Pemasaran

Strategi pemasaran Ana Frozen Food

Enterprise adalah mengkaji dan peka

terhadap segala keperluan pemborong-pemborong di sekitar Lembah Kelang. Dalam

pada masa yang sama, syarikat turut memasarkan sendiri produk di sekitar 10
kilometer dari kawasan pengeluaran iaitu di sekitar pasar-pasar malam.
Pasaran Ana Frozen Food Enterprise terbahagi kepada 2 pasaran. Ianya meliputi
pasaran runcit dan borong. Pengguna utama produk ini terdiri daripada pelbagai
lapisan masyarakat.Pendekatan yang diambil adalah seperti:

a. Jualan Runcit:
Menjual produk secara runcit di pasar-pasar malam di sekitar daerah muar dan
ledang. Setiap hari produk di jual di 3 buah tapak pasar malam. Jadi dalam seminggu
pihak syarikat menjual di 16 tempat yang berasingan.

b. Jualan Borong:
Menjual secara borong di kedai-kedai sekita pekan sg.mati. Pihak syarikat sebelum
ini telah mendapat tempat untuk membekal produk curry puffdi Giant, wetex dan
jalan batu 8. Tapi ianya telah dihentikan memandangkan pihak syarikat tidak dapat
membekalkannya secara konsisten memandangkan pengeluarannya yang terhad.
Dengan adanya mesin baru ini, pengeluaran yang konsisten dapat dikeluarkan dan
boleh mendapat tempat di Giant.

c. Jualan Ejen
Penjualan dilakukan melalui ejen-ejen yang dilantik dengan memberi komisen pada
setiap jualan. Pada masa lalu, pihak syarikat berkeupayaan mengeluarkan sebanyak
10 tan produk curry puff pada setiap musim perayaan hari raya puasa, bagi
memenuhi permintaan pelanggan. Semua ini dikeluarkan dengan proses manual
yang memenatkan. Dengan adanya mesin ini proses pengeluaran akan dapat
dikeluarkan sebanyak lapan kali ganda.

Disamping itu pihak pengurusan syarikat akan memastikan semua kakitangan

member komitmen sepenuhnya dalam mencapai visi dan misi syarikat. Pihak
syarikat akan memberi keutamaan kepada sikap dan keselesaan pekerja
pemprosesan supaya mereka mempunyai motivasi yang tinggi dalam menjalankan
tugas.
Strategi promosi produk, di setiap premis pasar malam, satu dulang sampel produk
akan dibuka untuk pengguna mencuba dahulu sebelum membelinya. Ini akan
mengukuhkan lagi kepercayaan pelanggan bahawa produk yang dihasilkan adalah
amat bermutu.

Senarai Pelanggan sedia ada dan akan datang

Nama&alamat

Keperluan

Bekalan oleh

Tempoh

Nilai pasaran

pelanggan

setahun(kuantit

pemohonan

Pasaran

(RM)

i)

(kuantiti)

1. Ahh Seng (k.b)

6 tan

3 tan

Setiap tahun

30,000

2. Sykt.sayang pagi

5 tan

3 tan

Setiap setahun

25,000

3. Warung md.nor

3 tan

3 tan

Setiap setahun

15,000

4. Ani kuih

7 tan

3 tan

Setiap setahun

35,000

5. M.h.p ent.

3 tan

3 tan

Setiap setahun

15,000

6. Giant

100 tan

3 tan

Setiap setahun

1,400,000

124 tan

18 tan

(akandatang)
Jumlah

RANCANGAN ORGANISASI

1,538,000

ANA FROZEN FOOD ENTERPRISE menetapkan visi dan misi iaitu:

Visi.
Menjadi pembekal kuih muih trdisional yang terbesar dan terkenal di kawasan
sekitar Johor.
Misi.
Menjadi sebuah syarikat pengeluar makanan halal bumiputera berasaskan
produk asas fokus kepada kuih muih trdisional secara sejukbeku untuk pasaran
domestik dan antarabangsa,selaras dengan hasrat kerajaan untuk menjadikan
negara sebagai pusat makanan halal dunia.

ORGANISASI SYARIKAT

Syarikat ini diterajui oleh seorang pengurus besar dan 2 pegawai dengan dibantu
seramai 4 kakitangan.
Carta organisasi seperti berikut :

PEMILIK/PENGURUS OPERASI

PENGURUS
KEWANGAN/
PENTADBIRAN

PENGURUS PEMASARAN

KAKITANGAN BAHAGIAN
PEMBUNGKUSAN

KAKITANGAN BAHAGIAN
PEMPROSESAN

Nama
Dan
Syarikat :

Latar

Belakang

Kakitangan

Utama

Nama : Ibrahim bin ishak

Umur : 38 tahun
Kelulusan : Sijil Teknologi Perdagangan
Jawatan Dalam Syarikat : Pegawai Pemasaran

Nama : Mohd Hafizul Izwan Bin Md Rasib

Umur : 26 tahun
Kelulusan : Diploma Pemasaran UITM
Pengalaman Kerja : Kedai Runcit 5 tahun
Esse Management Services 1 tahun
Jawatan Dalam Syarikat : Pengurus Pemasaran

PENYATA AKAUN TERKINI

ANA FROZEN FOOD ENTERPRISE

PENYATA PENGILANGAN
BAGI TAHUN BERAKHIR 21 APRIL 2013

Kos bahan mentah

RM

-stok awal bahan mentah

2,836

-belian

26,559

-Tolak stok akhir

29,395

Jumlah kos bahan

800

Kos pengilangan
Sewa premis

6,000

Upah pekerja

19,200

Overhead premis

2,640

Penyelengaran mesin

580

Pemungkusan

3,720

susutnilai
Mesin

6,260

Jumlah kos pengilangan

32,140

Jumlah kos pengeluaran

60,735

LAMPIRAN PROSES PEMBUATAN

WORKSHOP

LAMPIRAN

RUMUSAN
Berdasarkan faktor-faktor yang telah dinyatakan dalam rancangan perniagaan ini,
dapat dirumuskan bahawa perniagaan pemprosesan makan ringan curry puff
mampu memberi pulangan yang lumayan dalam jangka masa panjang.Keuntungan
syarikat dapat dilihat meningkat secara dinamik dari masa ke semasa.Pihak ANA
FROZEN FOOD ENTERPRISE amat berkeyakinan penuh pihakMARA dapat
meluluskan permohonan pembiayaan kewangan berjumlah RM 150,000 bagi
menjayakan perniagaan ini ANA FROZEN FOOD ENTERPRISE ini.

SEKIAN
TERIMA
KASIH