El cncer es actualmente una de las enfermedades no transmisibles que

causa mayor nmero de muertes alrededor del mundo (OMS), por ello
intentar buscar una solucin a ste problema es inspiracin de diversas
investigaciones y adelantos tecnolgicos.
Tambin fue la inspiracin para que en ste trabajo se escogiese la
noticia de UN Peridico 191 Hongo en la gelatina alivia efectos de la
quimioterapia por Vctor Manuel Holgun. Donde no solo se puede
relacionar como un contenido novedoso en el tema del cncer, sino
tambin como un reto para la ingeniera qumica, pues se requiere un
escalamiento del proceso.
La noticia es fruto de la tesis de Maestra en la Universidad Nacional de
la microbiloga Carolina Surez y explica que con el hongo Shiitake se
pueden mitigar los efectos secundarios de la quimioterapia, aumentando
la actividad del sistema inmune. El hongo se incorpor en gelatina, ya
que su pH es neutro y es un alimento comn en el men de los
hospitales para los pacientes, pues es de fcil produccin y digestin.