Kuinon adalah senyawa berwarna dan mempunyai kromofor dasar seperti

kromofor

pada

berkonjugasi
identifikasi,

benzokuinon,

dengan
kuinon

yang

dua

ikatan

dapat

dipilah

terdiri

rangkap
menjadi

atas

dua

gugus

karbonil

yang

karbon

karbon.

Untuk

tujuan

empat

kelompok

benzokuinon,

naftokuinon, antrakuinon, dan kuinon isoprenoid. Tiga kelompok pertama biasanya

terhidroklisasi dan bersifat senyawa fenol serta mungkin terdapat in vivo dalam bentuk
gabungan dengan gula sebagai glikosida atau dalam bentuk kuinol.
Untuk memastikan adanya suatu pigmen termasuk kuinon atau bukan, reaksi
warna sederhan masih tetap berguna. Reaksi yang khas ialah reduksi bolak balik
yang mengubah kuinon menjadi senyawa tanwarna, kemudian warna kembali lagi bila
terjadi oksidasi oleh udara. (Harbone.J.B, 1987)
Sistem KLT yang dianjurkan untuk golongan utama senyawa kimia tumbuhan.
KLT merupakan sistem kromatografi yang pemakaiannya paling luas pada fitokimia
karena dapat ditetapkan hampir pada setiap golongan senyawa kecuali pada kandungan
yang sanga atsiri. Cara ini dapat dipakai pada pemeriksaan pendahuluan ekstrak kasar
dari kebanyakaan senyawa dan juga sebagai cara pada pemisahan dan ekstrak
pendahuluan.
10
Gambar 2.5
. Struktur Tannin (Dewi Noer, 2010)
2.2.4. Kuinon
Kuinon adalah senyawa berwarna d
an mempunyai kromofor dasar seperti
kromofor pada benzokuinon, yang terdiri atas
dua gugus karbonil yang berkonj
ugasi
dengan dua ikatan rangkap karbon
karbon. Warna pigmen kuinon di alam beragam,
mulai dari kuning pucat sampai ke hampir hitam, dan struktur
yang telah dikenal
jumlahnya lebih dari 450. Untuk tujuan identifikasi kuinon dapat dibagi menjadi
empat kelompok: benzokuinon, naftokuinon, antrakuinon, dan kuinon isoprenoid.
Senyawa kuinon yang terdapat sebagai glikosida larut sedikit dalam air, tetapi
umumnya kuinon lebih mudah larut dalam lemak dan akan terekstraksi dari ekstrak
tumbuhan kasar bersama
-

sama dengan karotenoid dan klorofil

.
Senyawa antrakuinon
dan kuinon mempunyai kemampuan sebagai anti biotik dan penghilang rasa sakit
serta merangsang p
ertumbuhan sel baru pada kulit
(Kristiana, 2008).
Gambar 2.6
. Struktur
Kimia
Hidrokuinon